清淨家源之新樂園

來源:禾田坊部落格(About natural food )§Jasone :: 痞客邦 PIXNET :: 【談古論今話中醫】◢ 肝經：肝的功能諸多 是血液的儲藏庫 順穴道推是補 北京中醫藥大學 曲黎敏教授：《黃帝內經》為什麼把心說是君主之官？                    1時：進入易醒的淺階段，對疼痛特別敏銳。 肝經 .....（ 2時：身體內的大部分器官工作節拍極慢，而肝臟則在加緊工作。                    3時：全身休息，肌肉完全放鬆，血壓降低，脈搏的跳動次數最少。 肺經 .....（ 4時：血壓進一步降低，腦部供血量最少，重病者易在此時死亡。                    5時：此時起床感到精神飽滿。 大腸經 .（ 6時：血壓升高，心跳加快。                    7時：人體的免疫功能特別強。 胃經 .....（ 8時：肝內的有毒物質全部排出，倘若此時飲酒，肝會重傷。                    9時：心臟開足馬力工作；神經活動性提高，對痛的反應不靈敏。 脾經 .....（ 10時：精力充沛，是一天中注意力最集中的時間。                    11時：繼續保持10時的狀態，身體不易感到疲倦。 心經 .....（ 12時：全身動員，high到最高點。                    13時：肝臟進入休息階段，有部分糖源進入血液，感到疲倦，需要休 小腸經 .（ 14時：一天中第二個興奮低點。反應遲鈍。                    15時：人體器官及微敏銳，尤其是味覺和嗅覺。 膀胱經 .（ 16時：血液中的糖分增加。                    17時：一天中工作效率最高的時間。 腎經 .....（ 18時：疼痛感下降，神經活動降低，增加活動量反而使精神振作。                    19時：血壓增高，情緒最不穩定。 心包經 .（ 20時：體重最重，反應迅速。                    21時：神經活動正常，記憶力強。 三焦經 .（ 22時：血液內白血球增加，體溫下降。                    23時：人體準備休息。 膽經 ....

來源:::::: TVBS 歡迎您的到來 ::::: 20110424 一步一腳印 發現新台灣 - 北方老館轉型記 現代心素派第1422集-我的素人生-連永福 朱曼玲.mov 記者:徐沛緹      攝影:劉文彬    報導 麵食館開了快20年，連永福早就從小學徒，升格大師父，帶著幾個小徒弟，靠著北方菜，把館子給經營起來，直到半年多前，連永福突然宣布，要把餐廳暫停營業一個月。 廚師連永福：「那因為，我吃素了，我二樓是佛堂，我們樓上在拜佛，那樓下還在殺生、做葷食，這是很矛盾的、很矛盾的，所以越想、越不對。」 幾年前，連永福因為宗教信仰，改吃素，接著決定，連自己開的麵食館，也要轉型，不賣葷食，那一個月，從前做過葷食的爐灶，全都要換新，最難的是，還要帶著手底下的廚師，研發素菜。 廚師連永福：「最主要，是我們完全沒有做過素的，那吃素的人，不吃什麼，我們要去了解，一樣、一樣去突破。」 老闆的這個決定很重大，但，研發還沒開始，連永福的員工，就向他抗議。廚師連永福：「師父說，我不會啊，那我可不可以，做到什麼時候收、就下來這樣子，當然是有啊，那我說沒有關係，讓我們來共同研究，一起來努力，應該是沒有問題啦，我一直在安慰他們，說實在，我自己都沒有把握。」 北方麵食是連永福的起家手藝，丟了可惜，要再重頭來過，風險大，還不如保留原有的麵食底子，再把所有食材改成素的，應該比較簡單，又能顧及員工心理。 只是從前最受客人歡迎的蔥油餅，現在偏偏是素食者的禁忌，第一個要想辦法的，就是改良出素食版蔥油餅。廚師連永福：「邊捲邊拉，可以均勻它裡面的餡料，才不會一邊有、一邊沒有，這要拉均勻一點。」 蔥油餅從連永福16歲，還在當小學徒時，就是這樣做的，左手要把包裹好的餅皮，再往內捲，右手一邊向下延伸，拉長餅的筋度，增加口感，才能充分融合蔥的香、麵的Q。」 廚師連永福：「想說用那個香椿，跟油和在一起，就抹上去這樣，結果出來不行，蔥它本身有湯汁，變成是這個香椿，就沒有湯汁啊。」 香椿味道夠，卻不夠多汁，番茄有湯汁，卻又敗在味道帶酸，容易出水，沒辦法包進餅裡。廚師連永福：「後來又想當用蘆筍，那用蘆筍也有缺點，蘆筍很容易發黃，容易發黃、發酸，你必須先燙過啊，燙過要準備、準備起來，很快就變黃了，所以又失敗了。」 一直試到了大白菜，終

來源:歡迎光臨 the Qi 網站 食品添加物安全嗎? 食品添加物.wmv 抽驗塑化劑 13項食品7項超標－民視新聞 唱旺新台灣》台灣愛吃食品 不愛吃食物？（5） 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-1 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-2 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-3 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-4 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-5 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-6 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-7 9/11真好吃！假美食? 食品添加物百百樣-8 你知道嗎？現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。 反此條件，則中年以後，會很痛苦。 大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。 例如： 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 麵筋 、 烤芙 — 麵粉糰 一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。 用 太白粉勾芡的食物 —經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身體迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身體會受不了。 廚師考照是不隨便勾芡的。 小心！燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「 羹 、 膾 、 滑 、 溜 」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 謹記： 麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。 現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 骨骼疏鬆 ：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太

來源:自然農法在校園-政大 :: 痞客邦 PIXNET ::   蘇澳人愛吃魚 血液含汞量高    大愛電視DaAiTV_歷史的今天_today_20110208_1200.wmv    世紀之毒! 戴奧辛致畸形.癌症 Aug 30 2009 [雙周報] 9/18-10/1    　滄浪 六月二十日晚間電視新聞報導有位醫師的母親愛吃魚，醫師把魚拿去化驗，發現魚肉內所含的重金屬污染已嚴重到一天攝取巴掌大的魚肉，人一吃下去，就會吃進超過安全標準的重金屬化合物，危及健康。農委會委託學術單位對市面上水產品進行重金屬檢測，發現鯊魚、旗魚等深海魚含汞濃度已高達 0.62PPM ，遠超過日本的 0.4 PPM 安全標準，深海魚類所含的重金屬與化學污染又再度引起社會的關切。 二、三十年前當學生的時代，老師說深海魚類含不飽和脂肪酸，會降低膽固醇、三酸甘油脂，有助於防止心血管疾病和中風的發生，並可減緩 紅斑性狼瘡 、 氣喘 等自體免疫性疾病，所以足足有一、二十年還流行把深海魚油做成膠囊當補品呢！ 曾幾何時，這些海中之寶已飽受重金屬污染或 戴奧辛 、 多氯聯苯 、 環境荷爾蒙 等化學污染。去年北海鮭魚所含的戴奧辛也曾喧嘩一時，不只北海，波羅的海、地中海也名列其中，因為它們都是鄰近工業區的海域。人們以為海洋是無窮無盡的淨水槽，太習慣把廢棄物和污水倒入河海之中，可是污染的速度早已超過淨化的速度，首當其衝的就是海中的生物。 從食物鏈的形成來看，小魚吃藻類與蝦類，中魚吃小魚，大魚吃中魚，而人是這個食物鏈的終結者。一般人誤以為深海污染較少，所以深海魚的污染應該比較少，其實不然。深海魚多屬中大型的魚，在吃進小魚時，小魚體內累積的重金屬、戴奧辛等化學污染隨著也吞進肚裡，累積在脂肪中。大魚生命期較長，因此體內的生物累積要比小型魚來得嚴重的多。 日本愛媛大學做了十年的追蹤，發表的報告值得大家仔細思索： 海豚的體內多氯聯苯的平均含量高達 10PPM ，是海豚洄游海域濃度的一千萬倍；而日本海附近有一種專吃鮮魚的鯨魚叫虎魚，它體內的多氯聯苯高達 500PPM ，這個令人咋舌的數字足以表達毒化了食物鏈之後，高居生物鏈頂端的悲哀！ 針對汞中毒等重金屬污染，美國食品暨藥物管理局去年針對即將懷孕婦女、孕婦、哺乳的媽媽及幼兒提出呼籲，減少食用馬頭魚、鯖魚、旗魚與鯊魚

來源:福智佛教基金會 現代心素派 相招來吃素 悅意坊 盈滿喜悅與善意──悅意坊 台北　凌雙慧 繁華台北的巷弄中，總不乏驚喜。在南京東路四段尾，拋開煩囂的車潮轉入巷中，就可發現一家令人悅意的健康蔬食西餐，只見幾十株翠竹在玻璃窗外隨風搖曳，望向窗內，客人都盈滿笑容，吸引人也想進去一嘗這份喜悅。這是一家以牛排及德國豬腳著稱的西餐廳轉型而來，大家對它的轉型因緣充滿了好奇。 餐廳原本坐落於上班族集中的民生東路商圈，名為「 北樂園 」，生意還不錯；主人黃明美是一位笑口常開、溫暖親切的人，幾年前朋友介紹，開始在福智基金會學習佛法，也因此接觸了 慈心 有機 理念，了解到有機農業對健康、大地的價值，發心護持，於是將有機蔬菜帶入沙拉吧，廣受歡迎。 隨著越來越多的學佛朋友來訪聚餐，大廚也用心準備素食西式套餐，吃過之後大家有口皆碑，明美因此動念，請大廚設計幾道素食餐點，列入正式的菜單中，讓更多吃素的人受益。不料西餐料理科班出身的大廚，對於打游擊式的素食訂餐勉強可以接受，但是竟然要變成正規的出餐，簡直無法想像，他發出抗議的聲音：「如果有人在素菜館，點得到牛排，我就幫你們做素的！」 明美了解大廚的心情，她沒有強迫，耐心地溝通與等待。而吃素的朋友都很惜福，每次聚餐都盤底朝天，並且對大廚的手藝讚不絕口。有一天，大廚把菜單拿給她，原來上面多了四道素食餐點，明美非常感動。事實上牛排館變成葷素摻半後，出菜很麻煩，材料、餐具都要特別注意；明美很感恩大廚願意成全支持她，讓她有更多的機會推廣有機理念。 由於這樣的善念，福智基金會在年初的一次法會中，邀請她分享。 當時看到「 北樂園 」三個字出現在佛菩薩的聖像前，她深感心虛不安，餐廳仍是以葷食為主啊！何能有此殊榮，心裡不斷地揣度：「我的師父到底希望我怎麼做？」當下她跪在佛菩薩前，虔誠地許下願望，祈願餐廳能夠在她手上轉為 全素 ，就算只有一天也心滿意足。 不久，大廚有機會參加園區有機農場的參訪，親身體驗有機農業帶來的無限生機與非凡意義，之後他的心態完全改觀，全力配合老闆的轉型計畫。 然而發願容易，真正要執行真是困難重重。堅持提供健康餐飲，除了有機素材，其餘配料也希望是安全少添加物的，因此材料取得不易，成本又增加。最令人挫折的是，轉型素食後一天少了三十幾位客人，本來中午都是客滿的，很多吃葷的客人進來又出去，甚至有人開罵：「

來源:中國素食文化傳播網-素食文化|素食主義 素食論壇 林杰樑養生 不要有機 要當季－民視新聞 大愛新聞DaAiTV-新聞報導-排塑食物-20110607 從中醫看蔬果的療效 【專家指出：多吃新鮮果蔬對預防癌症 、 高血壓 、心血管病、 糖尿病 、肥胖、 便秘 等有重要作用，一般人群每人每日應吃300至500克各類蔬菜、200至400克多種水果】 國家衛生部門關於全國居民營養與健康狀況最新調查顯示，本市居民人均每日蔬菜攝入量226克，水果攝入量75克，遠不足中國居民膳食指南中“一般人群每日應攝入300至500克蔬菜、200至400克水果”的推薦量；而本市居民超重、肥胖、 高血壓 、血脂異常、 糖尿病 等慢性病的患病率，分別達38.9%、26.8%、30.7%、32.2%和3.7%，均大大高於全國其他大城市22.8%、7.1%、17.7%、18.6%和2.6%的同期平均水平。 本市疾病預防控制中心專家表示，近年來，我國高血壓、糖尿病、心血管病、癌症等多種慢性病發病率的明顯升高，與人們高脂肪、高蛋白質、高熱量飲食過多，而蔬菜水果攝入太少關係很大。 人們日常飲食中應多吃蔬菜水果，這對預防這些慢性病有重要意義。 多吃果蔬到底有何益處 蔬菜水果的防病作用，要歸功於它們含有的豐富的植物化學物質、膳食纖維、 維生素 、有機酸、礦物質等成分。 關於蔬菜水果對多種慢性病的防治功效，在《中國居民膳食指南2007》中有以下詳細闡述： 被公認為是最佳防癌食物 。 已有充分證據表明，多吃蔬菜水果能降低口腔癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌的發病危險，很可能會降低喉癌、胰腺癌、乳腺癌、膀胱癌的發病危險，可能會降低子宮頸癌、子宮內膜癌、肝癌、前列腺癌的發病危險。 這與蔬菜水果所富含的類胡蘿蔔素、 維生素 C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽、有機硫化物等抗氧化劑，鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質，以及其他活性成分有關，這些物質能使DNA免受損傷，促進其修復，減少突變。 另外，蔬菜水果富含纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維，不僅能縮短食物 殘渣在腸道通過的時間，還能與潛在的對人體健康不利的毒素結合，促進其排出。 能顯著降低高血壓、心臟病等心血管病的危險。 哈佛大學研究表明，每增加一份蔬菜水果的攝入， 心臟病的發病風險就會降低4%；每增加一份綠葉蔬菜

來源:過客的部落格 知名飲料含塑化劑 長期食用致癌 20110608-公視晚間新聞-連鎖茶飲杯樂 塑化劑超量百倍 大愛新聞DaAiTV-新聞報導-疾病忌水果-20110605 “上帝的藥房” (God's Pharmacy)   ...... 切開的胡蘿蔔像人的眼睛。瞳孔、虹膜和放射的線條，就像人的眼睛。是的，科學現已表明胡蘿蔔能夠極大地增強血液流向眼睛、增強其動能。 番茄有四個腔室，是紅的。心臟也有四個腔室，也是紅的。所有的研究都表明番茄飽含 番茄紅素 ，確實是純粹的心臟和血液的食物 。    懸掛的一串葡萄具有心臟的形狀。每一顆葡萄像紅血球。所有的研究現在表明，葡萄也是增強心臟和血管生命力的意義深遠的食物。 核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦。甚至其褶皺或折疊，都像大腦皮層。我們現已知道，核桃幫助 開發腦功能 所需的三十六種以上的神經傳遞素。   腎型豆實際上恢復和幫助維持腎臟的功能。 是的。它們看起來就像人的腎臟。 芹菜、青菜、大黃莖和其他很多菜看起來就像骨頭。 這些食物特別針對強化骨頭。骨頭含有 23% 的鈉，而這些食物也含有 23% 的鈉。如果你的飲食中鈉不足，你的身體就會從骨頭中汲取，從而使得骨頭脆弱。這些食物補充身體骨骼的需要。 鱷梨、茄子和各種梨 針對女性的子宮和子宮頸的健康和功能。它們看起來就像這些器官。現今的研究表明一個婦女一個星期吃一個鱷梨，就能平衡荷爾蒙、去除多餘的分娩產生的體重，防子宮頸癌。其深奧之處何在？鱷梨從開花到成熟結果的生長期，恰恰就是 9 個月。上述任一食物都含有構成營養的 1 萬四千多種光解作用的化學成分。（現代科學只研究和命名了其中的 141 種）。   無花果充滿籽。它們生長時是成對的。無花果增進男子精子的靈活性，精子的數量，治療男子不育症。 甘薯看起來像胰腺，事實上，它能平衡糖尿病的血糖指數。 橄欖有助於卵巢的健康與功能。   橘子、柚子和其他的柑橘類水果，看上去像女性的乳腺。事實上，它們有助於乳房的健康和淋巴進出乳房。 洋蔥看上去像人體細胞。研究表明洋蔥能清除身體所有細胞 ? 的垃圾物質。它們甚至能產生清洗眼睛上皮層的淚水。大蒜也能幫助去除身

來源:中國素食文化傳播網-素食文化|素食主義 一肚子"黃金"全台1／3學童便秘 打噴嚏中風！ 便秘用力血管又薄惹禍 健康同學會 便祕與健康2 健康早點名：便秘要人命(1/4) 20100910 健康早點名：便秘要人命(2/4) 20100910 健康早點名：便秘要人命(3/4) 20100910 素食論壇　番茄小屋 吃素的人，蔬菜水果不缺席，也會便秘嗎？ 先從西醫學上來說， 便秘的定義是一週解便的次數不到三次。 但從中醫角度來看，有些脾氣虛的人，因為脾（即消化系統）的運化能力減弱，腸道力氣不足時，也是會有大便解不出來的現象。 像這類型某些人，一星期也是一、二次，甚至才一次大便，而往往解便時前面會稍微有點硬，但因為仍屬於脾虛，所以大便後面會散掉。 因此，不見得素食者可以完全擺脫便秘的惡夢。 也就是，即使是素食者，也有很多的不同體質而出現各式各樣的便秘型態。 以下有幾種鑑別診斷： 一 、 熱結便秘 ： 便秘兼有口臭、唇瘡、面赤身熱、小便短赤、舌紅苔黃燥脈滑實，可以用小承氣湯。 二 、 氣滯便秘 ： 便秘兼有胸脅滿悶、胃口少會噯氣、腹脹、苔薄膩脈弦。 可以用六磨湯。 三 、 氣虛便秘 ： 大便不硬，但要用力又出不來，用力時乏力汗出、甚至會到虛脫暈倒，人很累，氣短面白，舌淡苔薄脈虛弱。 可用黃耆湯。 四 、 血虛便秘 ： 便秘很用力也難下來，臉色蒼白、頭暈、心悸，舌質淡嫩脈細澀，可用血虛：潤腸丸。 五 、 寒結便秘 ： 便結艱澀難下，腹中冷痛、四肢涼冷，舌淡苔白，脈沉遲，可用溫脾湯或濟川煎。 六 、 燥結便秘 ： 便秘、乾結如羊糞便，口唇乾燥、或胸痛噎食難下，舌焦苔黑、脈細數，可用增液湯，或增液承氣湯。 以上是中醫的便秘辨證。 若症狀輕微，提供下面幾點保健及食療作為大眾參考之用 ： １．維持正常每天定時排便的習慣，這習慣要養成，也等於是在訓練大腸。 ２．起床後空腹喝一杯開水，【絕不可以是冰的！ 】，水不要太熱或太涼，一口一口慢慢喝，喝時速度不要太快，不能過量。 這可以清洗腸胃，刺激腸胃活動而排便。 ３．一定要運動，每天拜佛或兢走３０分鐘，令手足微微汗出就好，可促進腸的蠕動。 ４．洗澡時，二腳站開與肩同寬，用抹有肥皂的浴巾球在臍四

來源:中國素食文化傳播網-素食文化|素食主義 當葉問成為現代化妝品專櫃員 「化妝品警察」寶拉破迷思　眼霜、美白品無效！ 保養的迷思(1)：乾性皮膚比較容易長皺紋？ 保養的迷思(2)：高價的產品一定比較好？ 保養的迷思(3)：產品包裝是選擇保養品的重要因素？ 保養的迷思(4)：天然成分一定比合成的成分好嗎？ 保養的迷思(5)：一定要用眼霜嗎？ 保養的迷思(6)：各種膚質都需要去角質？ 保養的迷思(7)：效果比肉毒桿菌更好的保養品？ 保養的迷思(8)：應該根據年齡來選擇保養品？ 保養的迷思(9)：「不會造成過敏」的產品適合敏感肌膚？ 保養的迷思(10)：20歲以後就不會長青春痘？ 保養的迷思(11)：老人斑最好用淡斑產品治療？          現在有很多護膚品和化妝品的品牌還在進行著悲慘的動物實驗，每種產品推出的背後都有無數只可憐的小白鼠、小兔子或者其他可愛的小動物們在悲慘地忍受著化學實驗的病痛結果。 一些化妝品甚至從動物身上提取成分，如果我們的美麗是建立在其他生命的痛苦和生命的代價之上，那真的不能叫美麗。 現在已有多種替代實驗，動物實驗是不必要的！ 只有人們不再購買、使用動物實驗的產品，製造商們才會停止使用動物實驗。 很多 動物保護組織都在極力呼籲大家拒絕使用進行動物實驗和含動物提取物的產品。 讓我們一起努力，為動物的福利，為我們女性真正的美麗。         以下所列出的美容 、保養、化妝品品牌或公司，乃經過 PETA （ 美國動物保護組織 ） 之所認證， 不論在原料 、製程或成品……各方面皆沒有使用動物實驗，也未委託給任何機構做動物實驗。          BodyShop 美體 小舖、Revlon露華濃、Chanel香奈兒、Avon雅芳、Aveda肯夢、MaryKay玫琳凱、Clinique倩碧、NuSkin如新、Decleor思妍麗、Clarins克蘭詩、Esteelauder雅詩蘭黛、 BobbiBrown芭比波朗、Dr.Hauschka德國世家、Orlane幽蘭、Aramis雅男士、Origins品木宣言、Natureshop自然小舖、HardCandy硬頭甜心、Kiehl's契爾氏、Nutri-Metics新姿美緹、Cra