清淨家源之新樂園

來源:健康生活~-新浪部落 **如果你們覺得對親朋好友有真實的利益，敬請廣為告知，使我們不要一而再，再而三地陷入色香味的迷津之中，永無休止無法自拔…… 炸雞店老闆的懺悔錄~~         今年四月，偶然回家鄉一趟，聞到滿大街油炸食品的香味，想起兩年前我做炸雞鴨生意時的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生難忘的經歷寫出來，希望與全世界每一位有緣看到此文的朋友交流，因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！         前幾年有一次吃肉，不知為什麼反胃，吐得很厲害，之後就一直也沒再吃過,見別人吃也沒什麼感覺，就這樣一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸雞的味道給引得饞涎欲滴， 像是「 靈光乍現 」似的，我有一個念頭：一定要做這個生意，肯定會賺大錢！ 一個不吃肉的人都有這種感覺，何況那些吃肉的人呢？這種感覺慫恿著我，似乎想都沒想，連鎖性質的小店開張了，就學了三天技術。其實哪裡有什麼技術？ 把那些已經宰、剖好的雞、鴨，用教你的方法，拿配方醃製一下，醃製的過程其實就是加入添加劑的過程，醃上一晚上，第二天撈出來炸就可以了。 -- 醃製 --         一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的雞、鴨味道總不如他們的香;從總店進醃製好的雞、鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在醃製過程中，用的調料不一樣。 連鎖推展就是為了賣配方材料。聽了有關人士的指點，才懂了：除了用傳統的花椒、大料、陳皮、肉桂……等近20種可以讓人見得到的植物配料外 （就是飄在油鍋料桶上故意讓人看的）， 真正的內容是在約100只雞中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨鬆劑、增色劑、增香劑、增甜劑（是一種比糖精還要甜60倍的東西），還有含罌粟殼粉的某種褐色物品，以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什麼東西的化學、工業物質。尤其是骨髓膏，經過8個小時左右的浸泡，雞鴨的骨頭店裡透了香味，最後還要放5斤的味精。 就這樣，人吃起來會覺得骨頭都很酥脆香濃，一吃還想吃、吃了就忘不了。最讓人不可思議的是那種聞起來很香的味道，是一種揮發性能良好的油狀製劑，每天倒一些在炸雞鴨用的油裏，當油熱起來的時候，在 200米 甚至更遠的地方，人都能聞得到。每天那些買雞鴨的人都排著長隊，節假日更是供不應求。雞12元、鴨15元，真是「物美價廉」啊！有的人買了送給父母、 親友，在一個100萬左右人口的城市裡開了30多家