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長期喝冷飲 恐將導致水腫型肥胖

 來源: 中時健康 更新日期:2009/01/23 11:47  楊格非/台北報導 「 喝水都會胖! 」這說法正確嗎?醫師表示, 水腫型肥胖者看起來白白胖胖,肉摸起來軟軟的,由於長期飲食不規律或是喜歡吃冰冷食物,損傷了脾胃功能,連帶著使水分的代謝失常,以致喝水就會胖。 台北慈濟醫院中醫科主任田莒昌指出, 喝冷飲易傷脾胃 ,宋朝中醫古籍「 仁齋直指方 」記載「 肥人氣虛生寒,寒生溼,溼生痰,故肥人多溼寒 」,這種胖法就是最讓女生困擾的 水腫型肥胖! 田莒昌指出,如果覺得口乾舌燥,不少民眾喜歡買清涼的茶飲或甘甜果汁來解渴。但 冷飲喝下肚時,會明顯感覺到一股冷流通過喉嚨流進胃裡。 胃的溫度約為32至33度左右 ,冷飲溫度通常比胃溫低,喝下大量冰品,會讓胃溫度降低。以中醫的觀點而言,脾胃會生寒溼,可能會產生 噁心 、 反胃 、 脹氣 的情形。脾胃一虛,代謝就差,多餘的水份留在體內排不出去,就是常聽到的 水腫 。 除了 肥胖 之外,喝冷飲也會直接傷害 氣管 。 當冷飲讓呼吸道降溫,管壁一縮,血流就會受阻;負責輸送抗體的血液無法順暢的流過,抵抗力便會減弱,就容易併發 氣管發炎 等慢性病。 腸胃病患有年輕化的趨勢,十幾到二十幾歲的女性最多 ,如果不趁年輕時好好照顧身體,隨著年歲增長,發生的問題就會愈發嚴重。 主要原因就在於心臟不好、血液循環不良、消化功能差的民眾,大部份都會提醒自己少吃、少喝冰冷的東西,但年輕人似乎還是喜歡吃冰,喝冰的飲料。甚至寒冷的冬天裡,穿上厚厚的衣服,也要喝冷飲,認為暢快過癮。 對於 胃腸虛弱、消化不良、嘔吐、食慾不振的病患,中醫師通常都會開些有健脾利溼的藥,例如內含有 人蔘 、 茯苓 、 生薑 、 陳皮 等藥材的「 六君子湯 」或是「 蔘苓白朮散 」等;至於一般食材,田莒昌建議,可以多食用 四神湯 、 薏仁 、 山藥 、 山蘇 、 川七葉 等,這些食材都具有顧胃的效果,且對體質偏寒者有食療之作用。 田莒昌語重心長地說,想要解渴散熱,不見得一定要喝冷飲,冷飲只有口感上一時的暢快,但溫熱的飲品跟體內溫度相似,才能真正解體內的渴。 中時健康: http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=4560

打破迷思 牛奶營養利多於弊

牛奶,謊言與內幕 年代東風 健康好生活 喝牛奶不好嗎 牛奶的謊言與內幕 牛年探討牛的營養迷失 (1)(中央社記者陳清芳台北24日電)陸續有養生專家聲稱喝牛奶補骨頭,愈補愈糟,在 三聚氰胺毒奶粉事件 後,有人從此改喝豆奶,喝牛奶到底好不好? 學者提出中肯的建議,跟 其他飲料 相比,喝牛奶利多於弊。 近年書市出版的養生書籍中,指責牛奶無益健康的最主要論點,就是全世界吃最多乳酪、喝最多牛奶的國家,例如美國、北歐,就是骨質疏鬆症的高盛行國家,所謂喝牛奶有益健康,是酪農與乳品業編織的天大謊言。 有的論者認為圈養乳牛密集產乳的方式,乳牛沒有間隔授乳與懷胎的時間,既不人道也違反自然,又使得牛奶可能殘留不必要的抗生素與荷爾蒙,再經過加熱消毒,營養價值所剩無幾。 不論是基於 宗教 、 動物權 、 環保 等因素,還是 腸胃不耐乳糖 、 牛奶蛋白質 ,養生專家的看法加上中國大陸 三聚氰胺毒奶粉事件 ,都使得一部分的奶製品消費者改喝 豆漿 等 豆製品 。 台安醫院所隸屬的基督教安息日會擁護 牛奶無益論 , 推動無奶蛋、低油鹽糖的素食,院內營養室認為,蛋白質和鈣質有個消長關係,就是 蛋白質 攝取太多時,就是奪走骨頭中的 鈣質 ,看看歐美國家,牛排吃得多,抵消了 牛奶補鈣 的效益。 台安醫院指出, 國人飲食的 蛋白質 佔熱量比重超過 3成 ,魚、肉吃太多,就不需要從同為蛋白質來源的牛奶來補充鈣質;若要補鈣,不如「 素素看 」, 大豆的礦物質 有利骨骼健康, 大豆異黃酮 化學結構類似 雌激素 ,有助於促進骨質的合成,再加上 海藻 、 芝麻 、 深綠色蔬菜的植物鈣 ,多吃 豆類 蔬果 也能補骨。 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,其實牛奶是個全營養食物,國人的營養問題之一是鈣質攝取不足,蛋白質又吃得太多,一個排骨便當一大片排骨卻沒有幾片青菜,所以重點在於每天只要 少吃一點肉 , 多些新鮮蔬果 ,再來兩杯低脂奶,就很均衡了。 董氏基金會營養組主任許惠玉指出, 對於孕婦、成長中的兒童青少年而言,鈣質的需求尤其殷切,常常見到不愛喝牛奶的人, 鈣質 的攝取本來就不夠了,又經常喝些會減少 鈣質 吸收 碳酸飲料 、 茶 、 咖啡 ,更是 缺鈣 。 許惠玉認為, 與許多 飲料食品 比較來,牛奶還是 相對好的食物 ,那些在鼓