"橫霸霸"

2009年1月25日 星期日

長期喝冷飲 恐將導致水腫型肥胖

 來源: 中時健康

更新日期:2009/01/23 11:47  楊格非/台北報導

喝水都會胖!」這說法正確嗎?醫師表示,水腫型肥胖者看起來白白胖胖,肉摸起來軟軟的,由於長期飲食不規律或是喜歡吃冰冷食物,損傷了脾胃功能,連帶著使水分的代謝失常,以致喝水就會胖。

台北慈濟醫院中醫科主任田莒昌指出,喝冷飲易傷脾胃,宋朝中醫古籍「仁齋直指方」記載「肥人氣虛生寒,寒生溼,溼生痰,故肥人多溼寒」,這種胖法就是最讓女生困擾的水腫型肥胖!

田莒昌指出,如果覺得口乾舌燥,不少民眾喜歡買清涼的茶飲或甘甜果汁來解渴。但冷飲喝下肚時,會明顯感覺到一股冷流通過喉嚨流進胃裡。

胃的溫度約為32至33度左右,冷飲溫度通常比胃溫低,喝下大量冰品,會讓胃溫度降低。以中醫的觀點而言,脾胃會生寒溼,可能會產生噁心反胃脹氣的情形。脾胃一虛,代謝就差,多餘的水份留在體內排不出去,就是常聽到的水腫

除了肥胖之外,喝冷飲也會直接傷害氣管當冷飲讓呼吸道降溫,管壁一縮,血流就會受阻;負責輸送抗體的血液無法順暢的流過,抵抗力便會減弱,就容易併發氣管發炎等慢性病。

腸胃病患有年輕化的趨勢,十幾到二十幾歲的女性最多,如果不趁年輕時好好照顧身體,隨著年歲增長,發生的問題就會愈發嚴重。

主要原因就在於心臟不好、血液循環不良、消化功能差的民眾,大部份都會提醒自己少吃、少喝冰冷的東西,但年輕人似乎還是喜歡吃冰,喝冰的飲料。甚至寒冷的冬天裡,穿上厚厚的衣服,也要喝冷飲,認為暢快過癮。

對於胃腸虛弱、消化不良、嘔吐、食慾不振的病患,中醫師通常都會開些有健脾利溼的藥,例如內含有人蔘茯苓生薑陳皮等藥材的「六君子湯」或是「蔘苓白朮散」等;至於一般食材,田莒昌建議,可以多食用四神湯薏仁山藥山蘇川七葉等,這些食材都具有顧胃的效果,且對體質偏寒者有食療之作用。

田莒昌語重心長地說,想要解渴散熱,不見得一定要喝冷飲,冷飲只有口感上一時的暢快,但溫熱的飲品跟體內溫度相似,才能真正解體內的渴。

打破迷思 牛奶營養利多於弊

牛奶,謊言與內幕


年代東風 健康好生活 喝牛奶不好嗎 牛奶的謊言與內幕

牛年探討牛的營養迷失 (1)(中央社記者陳清芳台北24日電)陸續有養生專家聲稱喝牛奶補骨頭,愈補愈糟,在三聚氰胺毒奶粉事件後,有人從此改喝豆奶,喝牛奶到底好不好?學者提出中肯的建議,跟其他飲料相比,喝牛奶利多於弊。

近年書市出版的養生書籍中,指責牛奶無益健康的最主要論點,就是全世界吃最多乳酪、喝最多牛奶的國家,例如美國、北歐,就是骨質疏鬆症的高盛行國家,所謂喝牛奶有益健康,是酪農與乳品業編織的天大謊言。

有的論者認為圈養乳牛密集產乳的方式,乳牛沒有間隔授乳與懷胎的時間,既不人道也違反自然,又使得牛奶可能殘留不必要的抗生素與荷爾蒙,再經過加熱消毒,營養價值所剩無幾。

不論是基於宗教動物權環保等因素,還是腸胃不耐乳糖牛奶蛋白質,養生專家的看法加上中國大陸三聚氰胺毒奶粉事件,都使得一部分的奶製品消費者改喝豆漿豆製品

台安醫院所隸屬的基督教安息日會擁護牛奶無益論推動無奶蛋、低油鹽糖的素食,院內營養室認為,蛋白質和鈣質有個消長關係,就是蛋白質攝取太多時,就是奪走骨頭中的鈣質,看看歐美國家,牛排吃得多,抵消了牛奶補鈣的效益。

台安醫院指出,國人飲食的蛋白質佔熱量比重超過3成,魚、肉吃太多,就不需要從同為蛋白質來源的牛奶來補充鈣質;若要補鈣,不如「素素看」,大豆的礦物質有利骨骼健康,大豆異黃酮化學結構類似雌激素,有助於促進骨質的合成,再加上海藻芝麻深綠色蔬菜的植物鈣,多吃豆類蔬果也能補骨。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,其實牛奶是個全營養食物,國人的營養問題之一是鈣質攝取不足,蛋白質又吃得太多,一個排骨便當一大片排骨卻沒有幾片青菜,所以重點在於每天只要少吃一點肉多些新鮮蔬果,再來兩杯低脂奶,就很均衡了。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出,對於孕婦、成長中的兒童青少年而言,鈣質的需求尤其殷切,常常見到不愛喝牛奶的人,鈣質的攝取本來就不夠了,又經常喝些會減少鈣質吸收碳酸飲料咖啡,更是缺鈣

許惠玉認為,與許多飲料食品比較來,牛奶還是相對好的食物,那些在鼓吹牛奶不能喝的人,不如先叫孩子少喝泡沬紅茶汽水可樂等飲料。

有的牛奶以乳鐵蛋白初乳為賣點,蘇秀悅說,雖然細胞實驗顯示乳鐵蛋白可促進腸道免疫,醫學實證卻嫌不足,除非臨床醫師有特別建議,否則一般人要省錢又要營養,普通低脂鮮奶就夠了。