清淨家源之新樂園

來源:中一素食園~西元1984年創立~致力於實行身、心、靈大自然樂活健康蔬食 - Yahoo!奇摩部落格 2010/12/20 10:01 健康素食百分百~ 自古聖賢仙佛都不斷地鼓勵前賢大眾素食 一、前言： 每個人吃素的理由不盡相同，我們將它歸納以下各種原因： 1、為了宗教信仰 ：因宗教信仰而吃素是國內素食者最普遍的一群，以佛教來說，佛教戒律強調不殺生，吃素不吃肉便是不殺生最好的生活戒律之一。 2、為了尊重生命，慈悲觀點 ：地球上滋長各種植物蔬果，豐盛多樣，足夠人們做為維繫生命的糧食，營養來源，不需要經由宰殺動物肉來餵養自己。現代人為了滿足口慾，以大規模工廠飼養家禽、家畜，以人工飼料餵養、用荷爾蒙劑促進動物快速生長、濫用抗生素預防動物生病等，其中隱藏各種食用污染問題，不僅傷害動物生命，也間接傷害人類生命的健康。 3、為了生態環保 ：環保素食者體認到肉食是地球生態污染與浪費資源的重要原因之一，例如生產一磅馬鈴薯需要24加侖水，而產生一磅牛肉需要5000加侖水；生產１公斤的穀物可以做為全家人一個星期的主食。生產肉類不僅粍費大量的水，也污染了水源，造成河川生態污染，牲畜對水的污染總和是人們對水污染的十倍。 4、為了健康 ：醫療科技進步發達，人類的壽命延長，但是越來越多人得了慢性文明病或癌症。人類的健康也面臨更大的考驗，新文明病越多健康威脅越大。 大家都知道素食風潮襲捲全球，全世界正流行著素食風，從東方到西方，從各行各業到各社會階層，有越來越多人口加入素食一族。根據「素食革命」一書作者指出，1982年美國大約有900萬素食人口，現在已增加到1400萬人口以上。在國內，由於家教因素，一直有固定的素食人口，加上近年來因健康與環保意識覺醒，有更多人成為素食者。尤其在各種慢性病逐漸侵蝕人們健康，而成為重大死亡原因時，許多人更深深體會到，無所忌憚的大魚大肉大口大口的吃，正是健康可怕的殺手，素食成為回歸健康的一帖靈藥。 素食的好處不勝枚舉，可以預防疾病，癌症、增加免疫力，降低膽固醇…但是，也有人吃素吃出肝臟疾病，血脂肪過高、高血壓或身體虛寒…等毛病，到底吃素健不健康？怎樣吃才能真正吃出健康？ 正確素食對健康的好處。素食成為世界飲食風潮，因為越來越多臨床研究証明飲食與疾病有直接的關係。所以經由醫學臨床研究以及營養學研究的背書，人們相信正確而適