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吃燒烤的危害

來源:中華素食網 2008年09月12日 作者: 來源:baidu 2010-07-25公視晚間新聞(國人喜吃燒烤 罹大腸癌人數日增) 6分56秒1人罹癌 大腸癌打敗肝癌 NMA 2010.2.6 動新聞 7分鐘1人罹癌 大腸癌最常見 吃燒烤的危害 燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面: 1.減少了蛋白質的利用率 :燒烤過程中,會發生「 梅拉德反應 」。 隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。 因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。 2.致癌 : 肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌症的發生。另外, 在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。 據瞭解, 由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合,就會產生一種叫 苯並芘 的高度致癌力物質,附著於食物表面。有人測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。 在人流高峰期,不僅危害食用者,而且危害過路人群。 誘發胃癌、腸癌 專家解釋說, 人們如果愛吃被苯並芘污染的燒烤食品,致癌物質會在體內蓄積,有誘發胃癌、腸癌的危險。 同時,燒烤食物中還存在另一種致癌物質—— 亞硝胺 。 肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。 3.與吸煙危害等同 但近日,世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果,稱吃燒烤等同吸煙的毒性。近日,世界衛生組織經過3年的研究,日前評選並公佈了十大垃圾食品,稱吃燒烤等同吸煙毒性。 。 美國一家研究中心的報告說,吃一個烤雞腿等同於吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。 燒烤食品有強 「 毒性 」。 4.易感染寄生蟲 :燒烤食物外焦裡嫩,有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如「米豬肉」,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了 罹患腦囊蟲病 的隱患。 5.影響青少年視力 。  據近年美國一項權威研究結果顯示,食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅,嚴重影響青少年的視力,造成眼睛近視。 6.甚於油炸危害,比油炸食品還要垃圾 。近年,燒烤食物的種類逐年擴大,安全性已是

人生病都是豬肉惹的禍

來源:中華素食網 2009年12月02日 作者: 來源:互聯網 我們吃的豬肉是這樣來的(1/2) 我們吃的豬肉是這樣來的(2 2) 神豬的幸福一生?         當初上帝所造的人,乃是器官完美而形象清秀的。人類13000多年來,久經疾病與罪惡不斷增加的重擔,這件事實便可斷然證明人類當初所賦有的耐力是何等的大。雖然諾亞方舟洪水之前的人,大半是犯罪作惡,漫無約束,但還是延續到七千多年之後,才感覺到干犯自然律法的惡果。 上帝在造人時,就賜給人免疫系統,起初人類始祖亞當,夏娃在伊甸園只吃新鮮水果和蔬菜,耶和華上帝吩咐他說:「園中各樣樹上的果子,你可以隨意吃, 只是分別善惡樹上的果子,你們不可吃,因為你們吃的日子必定死。」這些 食物是免疫系統的能源 , 只要吃得正確,我們就能獲得適當的營養使免疫系統強健,保持健康。 上帝造人時只希望人吃水果蔬菜,並沒有給人類能消化肉類等高脂肪的胃,這在上帝的說話記錄《聖經》中有記載。 有一種叫《瑪哪》的食物,以色列人就吃了40年,這就是上帝造的植物精華素。以色列人在曠野漂泊時也吵鬧要吃肉,上帝無奈,每天都給他們鵪鶉肉。無花果,葡萄等是古時人們常吃的食物,但人類經受不了引誘,吃天上飛的,地上走的,爬的,水裡游的,一律全吃。 人的胃經受不了高脂肪,高蛋白的折磨,引發心血管堵塞,糖尿病等等90種慢性疾病爆發。 現在人們漸漸覺悟,要吃回果蔬食品,才能使身體健康。         人干犯了身體健康的律法,結果便有了病苦及未盡天年而夭折,但世上久已流行的說法,卻認為此乃人類注定的命運。其實,上帝當初創造的人類,並不是這麼虛弱的。這等情形並不是出乎上帝的作為,而是由於人的自作自受。它是因為人的許多惡習已干犯了上帝定的管理人類生存律法的後果。人繼續干犯自然的律法,便是繼續干犯上帝的道德律法。 如果人類從來一直遵守十誡的律法,在生活上多實行這些典章的原理,現今氾濫世上的疾病禍害,也就不會存在了。         現今人對於正義原理,出奇地不注意,這乃是本世代的特徵。他們對於生命與健康律法所表現的不理睬態度,更是驚人。雖然有耶穌之光照耀他們的四周,而他們對此信息仍是茫然無知。 ……由於世人男女不肯過著順從上帝健康律法的生活,並且不