"橫霸霸"

2010年12月22日 星期三

宅男亂讀–過敏,原來可以根治(2012/04/13更新)

來源:Development Story



對麵粉過敏 吳寶春憋氣做麵包



每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part1



每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part2



每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part3

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每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part4

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每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part5

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每日新生機 "過敏真的可以根治嗎?" 陳俊旭 part6



色素與香精導致小孩成過動兒


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健康談:鼻竇炎之經驗分享 - ◎想好多的葡萄柚綠茶 - PChome 個人新聞台
祖傳三代的鼻子過敏 - 遺落在斐濟澈藍的天空海洋
找出導致過敏嚴重的兇手了-Angelgrace's Garden-無名小站網誌

不知道大家,早上起床會不會一直打噴嚏,然後流鼻水?最近一個月,不知為何,每天早上起床後,就會打噴嚏,然後接著是流鼻水。起初以為是感冒,應該幾天就會好。但是這樣的情況一直持續到今天,還是沒有改變。我是不是也過敏了?
我的身邊中,有幾個好朋友,也是一樣。常常看到他們為過敏性鼻炎而苦。一直打噴嚏及流鼻水。然後吃葯,但是問題依舊還是沒有解決。沒有隔多久,又開始流鼻水,用了整包的衛生紙還是不夠。整個鼻子都紅通通的。真的很可憐。


                              過敏,原來可以根治!



過敏,原來可以根治!有聲CD完整版試聽(20min)上集



過敏,原來可以根治!有聲CD完整版試聽(20min)下集

阿宅有天在網路書局訂了一本由陳俊旭博士所寫的「過敏,原來可以根治」。開宗明義就告訴你,台灣每三人,就有一人鼻子過敏。而且有80%的人,有慢性食物過敏各位朋友們,你說,嚴不嚴重?也許你已經有過敏了,而自己不知道而以。

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作者是以小時候親身的經歷,在他小學五年級時,每週末都在看醫生,醫治過敏性鼻炎。醫生開給他的處方是”類固醇”,但一直沒有改善。有次他父親問醫生說,有什麼方法能把過敏治好?醫生說:沒辦法,過敏是體質問題,一輩子就這樣,不會好了!

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過敏的發生是有原因的。作者小時候,只吃了一個月的母乳,之後都是喝進口的奶粉。小學一年級,每天吃植物酥油人造奶油做的麵包。住家環境的改變,從鄉村到都市。污染、廢氣的危害。再加上飲食(麵包零食泡麵炸排骨)的錯誤。鼻子開始出現嚴重的過敏。之後在國中時期,演變成氣喘
直到作者接觸了中醫及自然醫學後,過敏在他的身上就被根治了。並在美國西雅圖開業行醫,幫助更多的過敏病人。

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到底,什麼是過敏?簡單的說,免疫系統的白血球 ,為了驅逐外來物(如,灰塵、毛屑、花粉、昆虫 等),而導致這們身體出現發癢充血腫痛分泌黏液支氣管收縮呼及困難等的不舒服反應。

過敏引起的身體不適反應,依不同部位產生不同的症狀:

1. 皮膚→異位性皮膚炎、蕁麻疹、濕疹、牛皮癬
2. 鼻子→過敏性鼻炎、鼻竇炎
3. 眼睛→過敏性結膜炎
4. 耳朵→過敏性中耳炎
5. 肺臟→氣喘
6. 腸胃道→腹脹、腹痛、腹瀉、便秘

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記得文章一開始,所提到的台灣有80% 的人,有慢性食物過敏。食物過敏有延遲的反應現像,食物下肚幾天後才會症狀。所以當吃下對自己會過敏的食物,並不一定會馬上有症狀出現。有可以在隔幾天才可開始。書中提到,台灣人十大過敏原的前三大是:

1. 乳製品(牛奶 等)  
2. 蛋 
3. 小麥(麵類、麵包類 等)。

所以有過敏的朋友們,上面三項可以少吃。牛奶盡量不喝。

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人為什麼會過敏?


依台北市聯合醫院調查,2007年台北市一年級小學生20.3%有氣喘。在30年前,僅有1.4%。是遺傳的結果嗎?若是,比率應該會差不多。現代人生活方式、環境污染、飲食錯誤、生活作息紊亂,所以很容易誘發過敏。到底人為何會過敏呢?

1. 遺傳到過敏基因


2. 吃到不對的東西


A. 胎兒時期與母體有關:母親在懷孕期間,身體常過敏或經常吃容易引起過敏的食物,導致胎兒受影響。
B. 幼兒時期飲食不當:小孩免疫系統要到三歲才算發育完成。作者建議,六個月內的嬰兒唯一食物只有母奶,不能吃其它食物(尤其是牛奶)。六個月大,長乳牙了,表示可以吃一些副食品,但母奶還是不要停,一直要到乳牙長齊了,才能斷奶。至少餵食母奶一年。
作者另外提到,在美國、台灣,牛奶都是十大食物過敏原的第一名80%華人都會對牛奶過敏。所多研究也證實,奶粉吃的越少,母乳吃的越久,小孩子越不會過敏。但是母親在哺乳其間,有吃到食物過敏原(如 牛奶)或接觸環境過敏原(如 花粉、塵蟎、菸味 等),嬰兒也會由母乳,誘發過敏。
C. 壞飲食導致身體發炎:吃壞油(氫化油發霉油氧化油精製油)、過多的精製澱粉(餅乾麵包蛋糕)、甜食化學添加物 等。都容易導致細胞的發炎。
因此要多吃大量的有機蔬果,裡面含有大量的天然抗氧化劑,使身然不易發炎,過敏症也就不容易發生。


3. 生活環境的影響


A. 多接觸大自然,如池塘、天然溪流、河川、樹木、森林。藉由接觸自然中的無害細菌,使免疫系統發揮作用。
B. 人工產物污染環境:空氣污染、廢水、清潔劑、環境毒素、農葯、生長激素、人造香料、黑心食品等,都會影響免疫系統的運作。
C. 塵蟎及蟑螂帶來的困擾:只要鼻子吸入或皮膚接觸,都很容易引起過敏反應。

4. 壓力與自主神經失調

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長期壓力過大,會導致腎上腺皮質醇失調,增加過敏的機會。
前面講了什麼是過敏,產生何症狀及發生的原因。如果有過敏,要如何自救、緩解症狀呢?作者依輕度、中度、重度、急症及萬靈丹的部分來做說明。

1. 輕度過敏:對於鼻子過敏時,可以補充維他命C(500mg)+生物類黃酮素(250mg)+槲黃素(250mg)。並用嘴色嚼碎。可以在十分鐘內緩解。
2. 中度過敏:先找一位可靠的中醫師,開出適合體質的方子。寒性體質可用小青龍湯,燥性體質可用麻杏石甘湯。可以30分鐘內舒緩中度氣喘。
3. 重度過敏:使用針灸並搭配1,2療法,可明顯讓氣喘或鼻子過敏恢復正常,效果明顯。
4. 過敏急症:隨身攜帶腎上腺素注射器,在緊急時趕快往大腿扎一針。
5. 萬靈丹法:清水斷食法。斷食期間,只喝水,不從事浪費體力、腦力的工作。(建議到專業的斷食中心進行)

阿宅大概花了六小時的時間整理文章。主要是想讓大家認識什麼是過敏,如果過敏了,有什麼方法可以幫助自己,減緩症狀。每次看到朋友一直打噴嚏及流鼻水時,心裡都有所不忍。書本裡面還有提到很多的知識,如果有需要的朋友,建議可以去買此書來看。不管家裡有小朋友的父母或是本身有過敏的朋友。都別輕忽過敏的嚴重性。

 鼻病問題 
 發育期鈣不足 小孩恐易鼻過敏 
 食物過敏引發過動症
 改變飲食解決過動與分心(3)還我健康(過動兒/專注力/分心/過動症/利他能)
 有機磷致童變過動兒 風險最高8倍
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  重度過敏兒

2010年12月20日 星期一

葉菜類硝酸鹽殘留量高

來源:suiis 素易 - 華人最大的全球素食網站,拓展您素食格局、豐富您的素食生活!



7蔬含過量「硝酸鹽」 恐誘發肝、胃癌



蔬菜硝酸鹽過量 恐罹癌症-民視新聞

【2010/10/28 文:suiis編輯部】

編輯部綜合報導

昨天(26日)主婦聯盟環境保護基金會在記者會上公佈,協會針對有機專賣店、連鎖超商及傳統市場的葉菜類抽驗,結果大部份葉菜類硝酸鹽含量都比歐盟國會員國高出許多,民眾吃多了累積在體內恐怕會對健康造成影響。

主婦聯盟共抽驗了小白菜、青江菜、小芥菜、高麗菜、菠菜、油菜,其中小白菜、青江菜硝酸鹽含量高達2萬ppm,小芥菜超過1萬5千ppm,高麗菜則也有5千ppm民眾將這些葉菜吃下肚後,殘留的硝酸鹽會在體內轉為亞硝酸鹽累積在人體一但過量,會阻礙紅血球攜氧功能,出現疲累、體力下降等症狀。

葉菜類的硝酸鹽在國際上也是受到關切的議題,歐洲食品安檢局(EFSA)在2008年曾針對歐盟20個會員國,檢驗了4萬1千多種蔬果,結果發現含量都在1~4800ppm之間,含量偏低的的蔬果只有總數的5%。

台大園藝系曾正勇教授指出,葉菜類硝酸鹽含量高的,肇因於農民習慣施氮肥來幫助植物生長,氮肥在土壤中由微生物作用形成硝酸鹽,經由植物根部吸收存於葉片,葉片再進行光合作用轉換為養份,但若氮肥施用過量或日照不足,過多的硝酸鹽就會累積在葉片中。

對此行政院衛生署也回應,食品藥物管理局將針對市售蔬菜進行抽檢,以瞭解目前國內葉菜類硝酸鹽含量之背景值,做為將來訂定規範的依據。目前國際上對於訂定蔬果之硝酸鹽限量仍存爭議,僅歐盟對菠菜萵苣2種蔬菜,依不同栽種季節及栽種方式分別訂有限量,限量範圍由每公斤2000毫克至4500毫克。

國內外研究都證實,葉菜類的硝酸鹽含量最高,瓜果根莖類則少很多,不同品種的葉菜類的含量也有顯著差異,因此主婦聯盟監事陳修玲建議民眾要均衡攝取各種葉菜,不要偏食某種葉菜類。烹煮前也要確實清洗,而高麗菜的外葉最好剝掉不要食用。

此文轉載自 suiis 素易 / 葉菜類硝酸鹽殘留量高

2010年12月14日 星期二

三氯沙? 鋁? 小心牙膏附帶危險物質

來源::::中華民國消費者文教基金會:::



日常生活清潔用品 都有三氯沙恐罹癌



綜合的新聞報導-對市售牙膏標示不清、含三氯沙、國人牙周病罹患率...等的報導。



牙膏肥皂含三氯沙小心傷胎兒



2010-04-10公視晚間新聞(清潔用品標謗抗菌 多含三氯沙)



港 42款產品含三氯沙 或引發細菌基因突變抗菌牙膏令惡菌更惡

發佈日期: 2010.12.08附件

為了讓口腔清潔,降低齲齒蛀牙)的發生,及保有一口亮白的牙齒,牙膏已經變成每個家庭的生活必需品,許多消費者每天第一個入口的東西,不是美味的早餐,而是五顏六色的牙膏。

隨著科技的進步及市場上的消費者需求導向,牙膏製造業者為了強調自家的商品功能,在研發上也更趨多樣化,目前市面上牙膏的品牌眾多,標榜的功效也五花八門,例如有幫助預防蛀牙、去除口腔細菌牙菌斑預防牙周病抗敏感酸軟等,伴隨著這些特殊功能,製作牙膏時勢必增加添加物質,但畢竟是要進入消費者口中,其添加的成分是否安全,值得消費者關心。

消基會多年前曾關心牙膏中三氯沙抗菌成分的問題,後又有中國製牙膏含二甘醇的事件。有鑑於此,消基會此次針對市面上牙膏商品進行檢測,提供消費者在選購牙膏時作為參考。

採樣

本次牙膏樣品為99年7月間,於大台北地區的大賣場、連鎖藥粧店、福利中心及生活用品店進行採樣,共計購得27件樣品。(調查、測試項目及方法請見表一)

調查與測試結果(請見表二)

一、價格調查

本次購買的27件牙膏,購買價格介於26至189元之間,購買單價每公克介於0.23至1.89元之間,其中價格最低者為編號1號「台

鹹性超效牙膏」及12號「森田藥粧清新草本高氟牙膏」;價格最高者為11號「牙周適牙齦護理牙膏」。

二、標示調查

依據《商品標示法》第9條規定(條文內容請見法條彙整)及第10條的規定,與衛生安全有關的商品,應標示其用途、使用與保存方法及其他應注意事項。

本次27件樣品中,經檢視後發現,有12件標示不符合《商品標示法》第10條的規定,其中有3件未標示注意事項,為編號13號「黑人牙膏天然草本含氟牙膏」、14號「三詩達藥用牙膏」、21號「美國Tea Tree 天然茶樹清新健康牙膏」。

有6件未標示使用方法,為編號12號「森田藥粧清新草本高氟牙膏」、13號「黑人牙膏天然草本含氟牙膏」、14號「三詩達藥用牙膏」、19號「愛樂齒淨色無瑕系列牙膏」、22號「澳洲HOMART天然尤加利蜂膠含氟牙膏」、27號「三詩達樂垢齒白牙膏」。

有9件未標示保存方法,為編號12號「森田藥粧清新草本高氟牙膏」、13號「黑人牙膏天然草本含氟牙膏」、15號「高露潔含氟牙膏」、16號「黑人寶貝兔兒童牙膏」、17號「歐樂B兒童牙膏」、18號「黑人抗敏感牙齦護理」、20號「歐樂B抗敏感含氟牙膏」、21號「美國Tea Tree 天然茶樹清新健康牙膏」、22號「澳洲HOMART天然尤加利蜂膠含氟牙膏」。

以上不符合樣品,依同法第15條規定,直轄市或縣(市)主管機關應通知生產、製造或進口商限期改正;屆期不改正者,處2萬元以上20萬元以下罰鍰,並得按次連續處罰至改正為止。

三、三氯沙含量測試

三氯沙Triclosan)經常被添加使用在許多標榜有抗菌、殺菌效果的清潔日用品,其抑菌力相當強,美國環保機構已將三氯沙註冊為殺蟲劑的一種,其結構很接近一些高毒性的化學物,例如戴奧辛、氯苯、氯酚,若長期使用可能會導致憂鬱症、肝功能失常,甚至癌症。

參照 CNS 439 「牙膏」的規定,三氯沙的限量為0.3%,本次27件樣品中有2件樣品標示添加三氯羥二酚醚三氯沙),為編號10號「百齡護牙周到牙膏」及15號「高露潔含氟牙膏」,檢測結果三氯沙含量均在0.3%以下,其餘25件樣品則未檢出。

四、重金屬(以鉛計)

鉛對於人體許多器官都具有毒性,尤其可能會傷害腦部及周邊神經系統,造成肌肉無力。成人鉛中毒時則會出現肌肉以及關節的疼痛,或造成記憶衰退以及消化方面的障礙,小孩鉛中毒則出現發育遲緩、食欲不振、行走不便和便秘、失眠;若是小學生,還伴有多動、聽覺障礙、注意不集中、智力低下等現象。

本次購買的27件樣品重金屬(以鉛計)含量測試中,結果均符合CNS 439「牙膏」不得超過20 ppm的規定。

五、二甘醇含量測試

二甘醇為一種有毒化學物質,進入人體後會隨代謝排出體外,目前尚未發現有致癌的證據,歐盟食品科學委員會制定的標準規定,每人每天攝入不超過0.5 mg/kg的二甘醇不會對人體造成危害,但大劑量攝入會損害腎臟。運用在牙膏生產製造上,二甘醇可以作為一種增溶劑,能夠使牙膏中的成分遇水後迅速溶化。

參照 CNS 439 「牙膏」修正草案,二甘醇不得超過0.2%,本次27件樣品檢測結果皆未檢出二甘醇。

六 、鋁含量測試

牙膏中具清潔牙齒作用的研磨劑成分,常見的有碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁及二氧化鈦等。其中氫氧化鋁又可作為抗酸劑,具有抗酸、止血、保護潰瘍面的作用,常作為腸胃疾病用藥,但可能會引起便秘等副作用。其中鋁對人體的影響已逐漸受到重視,例如失智症、貧血、骨軟化症等,因此牙膏中的鋁含量問題值得消費者注意。

本次購買的27件樣品鋁含量測試中,有1件樣品檢出量超過1,000 ppm,為編號27號「三詩達樂垢齒白牙膏」;1件超過100 ppm,為編號26號「獅王細絲特磨抗敏感牙膏」;牙膏在刷牙時有誤食(吞)之虞,長期累月,令人擔心安全問題,所以,鋁含量的毒性標準亟待建立,而鋁含量亦尚無國家標準,建議政府應儘速訂定限量標準,以維護消費者健康。

結論

經由本次的調查發現,在27件樣品中,有12件標示不符合《商品標示法》第10條對於與衛生安全有關的商品,應標示用途、使用與保存方法及其他注意事項的規定。

牙膏目前幾乎是家家必備的生活用品,若依照牙醫師對刷牙時機的建議,三餐飯後及睡前都要刷牙,每天口腔接觸牙膏的機會頻繁,因此完整詳細的標示格外重要,呼籲業者對自家商品的標示應該更加用心,讓消費者可以更安全、正確的使用。

另外,本次檢測的27件樣品中,有26件樣品有含外包裝,但僅有2件樣品在牙膏商品本體上有符合《商品標示法》的完整的標示,為編號3號「家樂福加倍亮白牙膏」及25號「獅王紅鼻超人兒童牙膏-哈蜜瓜口味/草莓口味」,其餘24件樣品在牙膏的商品本體上,不是標示不完整,就是沒有標示,或者均以外文標示。

依照消費者的一般使用習慣,外部包裝盒不會被刻意保留,然而牙膏非短時間內可以使用完畢,勢必得保存一段時間,如此一來許多使用上的資訊將隨標示完整的外包裝被丟棄,商品標示若無法隨商品存在將失去意義,但是目前礙於法令的規範不夠周詳,或主管單位對法令的解讀不一致,業者對於商品本體的標示並沒有積極的作為。因此呼籲相關主管機關,應該對商品本體的標示做進一步的研議和要求。

本次檢測的27件樣品中,有2件含三氯沙,近來有報導指出,歐盟消費者安全科學委員會提出警告,可以抗菌、殺菌的三氯沙,若過度濫用或者被大量使用的話,有可能使細菌產生抗藥性,人體一旦受到這些突變後的細菌感染,治療上就會變得非常的困難。

另外,美國食品藥物管理局亦憂心三氯沙除了讓細菌會有抗藥性,也擔心其會干擾荷爾蒙的作用,對身體產生不利影響。三氯沙被廣泛使用在很多抗菌商品上,尤其牙膏每天都要使用多次,國內雖然已經對三氯沙的限量訂出了0.3%的限量標準,然而在沒有確切的研究證實其完全無害的情況下,建議消費者使用前還是先審慎三思。

牙膏中鋁含量,目前國內並無相關規範,鋁進入人體後大部分會排出體外,但少部分會蓄積在體內,有研究指出,腦部若蓄積過量的鋁,可能導致神經退化、記憶力減退,最後可能變成痴呆;而攝取過多的鋁,亦可能影響磷和鈣正常代謝,讓骨骼變脆,導致骨質疏鬆,雖然鋁造成健康危害目前還有爭論,但既然存有疑慮,就應該盡量避免。

考量每日使用牙膏的次數頻繁,若在刷牙因為漱口不夠徹底,讓含鋁的牙膏進入人體,經年累月後累積過多的鋁,進而影響身體健康,尤其對於年幼的孩子,父母應該要督導孩子要好好漱口,不要一邊刷牙一邊說話、不要過量使用牙膏,以免誤食;也因此牙膏含鋁的問題,值得消費者及主管機關注意並進一步規範。

許多家長為了讓孩子保有一口整齊的牙齒,從乳牙到恆齒的生長,都倍加細心照顧,市面上也有很多專為兒童設計的牙膏,但本次檢測發現,有多款牙膏加註兒童使用量僅需一粒豌豆大小的量,但是因為牙膏軟管口的口徑設計大小,要擠出一粒豌豆大小的量恐怕不是很容易。

對於兒童使用牙膏,除了家長要在一旁協助使用外,家長也必須評估使用牙膏的適合性及必要性,因為市面上針對兒童設計的牙膏,為了考慮兒童的接受度,會添加多種香料,調合出類似水果的味道,但會不會因此造成兒童在刷牙時誤食牙膏及裡面的成分,家長也應該特別注意。

畢竟刷牙可以清除牙齒表面的牙菌斑,避免蛀牙或其它牙科疾病的發生,而牙膏只是作為刷牙的輔助用品,最重要的是在吃完東西,徹底清潔牙齒,並定期請專業牙醫檢查。(本次鋁含量測試及二甘醇含量測試使用儀器,皆由溫泰鈞、溫健鈞先生捐贈,特此致謝。)

請見《消費者報導雜誌356期》  第36-43頁

 牙膏含致癌物 恐罹失智症
 多種牙膏含可能致癌物 知名品牌也難免
 抗菌洗手乳 英:難有效去病毒
 ECO御宅綠活情報: 【綠常識】抗菌的迷思--三氯沙的風險

2010年12月9日 星期四

牙膏含三氯生致癌?揭開三氯生的面貌

來源::::中華民國消費者文教基金會:::

發佈日期:2005.04.18

發佈日期 940418



家中致癌物大調查--Part 1



家中致癌物大調查--Part 2



清潔劑有毒! 恐致胎兒腦部缺氧-華視新聞網

報載,美國一項研究發現,包括高露潔及家護等牌子的牙膏,含有三氯生triclosan)的抗菌防腐成分,與經過氯消毒的自來水接觸後會產生氯仿 (三氯甲烷)物質,長期使用可能致癌。
美國的研究指出,當三氯生與經過氯消毒的水接觸後,會產生俗稱哥羅芳的氯仿氣體(三氯甲烷),這種氣體如果透過皮膚吸入,長期下來使用者可能會導致憂鬱症、肝功能失常,甚至癌症。
針對該則新聞,消基會指出,早在3年前,即已針對市售清潔劑發出警訊,要求政府單位注意三氯生可能致癌的事實,加強列管相關商品,甚至要求使用三氯生成份的清潔用品,不得核發環保標章
消基會表示,廠商常會為了增加清潔後的香味或特殊效果(增加殺菌力),在清潔劑內加入香料或添加劑(如triclosan,具有殺菌效果的物質),這些添加劑也許能達到芳香、柔軟或殺菌的效果,但站在環保的立場,並不建議消費者使用,雖然政府目前並沒有嚴格禁止,以長遠的角度來說,會擔心這些添加物對環境帶來的危害,如河川優氧化
據了解,美國環保機構(EPA)已將triclosan註冊為殺蟲劑的一種,而且它的結構極接近地球上一些列為高毒性的化學物,如戴奧辛Dioxins,因此它也被列入為高致癌物。任何化學成份透過皮膚層進入體內,都被儲存在脂肪內,日積月累不但會形成腫瘤癌細胞,也會導致賀爾蒙失調
美國明尼蘇達大學的研究人員表示,廢水加氯消毒程序可能導致戴奧辛的產生,人員針對抗菌肥皂的成份(triclosan,一種聯酚醚的衍生物)在受陽光照射後,轉變為一種低毒性之戴奧辛,這也是首次以自然降解方式,觀察triclosan的轉變,並顯示約有1~12%的triclosan轉變為戴奧辛。而如在污水處理廠加氯消毒後,triclosan將轉換為毒性更高的戴奧辛物種。
此外,目前市面上的宣稱有「抗菌」或「除菌」的洗潔精,以添加「Triclosan(三氯生)」為最多(請詳見消基會抽樣調查表)。
消基會表示,Triclosan是一種殺菌劑,它主要的功效是能對抗某些型式的細菌,而且被廣泛添加在許多日用品及化粧品中。但依據「化粧品衛生管理條例」規定,它的限量為0.3%
消基會指出,對於含有Triclosan的商品,諸如牙膏、洗碗精、洗面乳、冷洗精、溼紙巾、洗手乳等等,消費者都可能與含氯的自來水一同使用,而有致癌之風險。為避免此一風險,消基會建議:

一、 主管機關儘速訂立標準,建立檢驗機制,以保障消費者,也方便業者有法可依,避免生產有危害消費者的商品。
二、 基於對消費者權益之保障及選擇權之尊重,業者對含有Triclosan成分的商品應先行下架,除一方面檢驗該有無危害消費者之可能外,同時做好警語及緊急處理之方法。在確認安全及有完整說明及警告標示後,再行上架出售。

2010年12月2日 星期四

「Vegan」是什麼?

來源:維根網,過一個維根(vegan)綠化(green)新生活,吃素(素食vegetarian ) 解決全球暖化(global warming);愛護動物(love animals)、純素主義,有機 (Organic) 天地。



世紀環保素食婚禮


                      大家常常在素食餐館可以看到的Vegan布條


我們希望可以打開人們的心靈,促使他們去接受更有愛心的生活方式。

~ 麥特。保爾 (Vegan Outreach的共同創辦人)

Vegan的定義
Vegan是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物;並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品,或以動物測試的產品。

Vegan的字義
Vegan的字義,同時含有「完全蔬食主義」( 純素主義 ),以及「完全蔬食主義者」( 純素主義者 )兩種意涵。

Vegan同義於「愛」與「尊重生命」
尊重生命,生命才會備受祝福。Vegan透露著神聖的愛的意識,是一種愛的行動哲學,更是一種慈悲高雅的生活態度,不僅實踐低碳的環保生活方式,並且正在開創一種宏觀、先進、時尚、無暴力的新時代文明!

Vegan的願景
採行Vegan純素飲食,並且不使用動物產品,將會為人類、動物及整個地球,帶來健康、和平、繁榮的新時代生活!

相關參考資料:

※ 國際素食協會的「Vegan」定義:
純素主義者(Vegan):
純素主義者可被定義為過著一種純素主義的生活方式。即盡可能避免在取得食物、服裝等日常各方面需求時,以各種殘暴和剝削的方法對待動物。純素主義者摒棄所有動物製品與加工品,包括動物肉(肉、家禽、魚、海鮮與蛋)與動物製品(蛋和奶製品),且通常也不吃蜂蜜,不穿戴動物製品。(真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠...)。
飲食上的完全素食者:遵守全素者的飲食方式,但不拒絕或排除不作食物的動物製品。

※ 為什麼要成為純素主義者?
人類的畜牧業和家禽養殖業通常以冷酷的行為對待動物。這可能是許多純素主義者遵循完全素食主義的唯一原因,但也有些人是出於健康、生態、靈修和其它原因。

※ 常用詞:
1. 純素主義者(Vegan):
摒棄動物肉(肉、家禽、魚和海鮮),動物製品(蛋和奶製品)通常也不吃蜂蜜和不穿動物製品(真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠...)。主要的全素團體都不允許吃蜂蜜,但一些“完全素食者”也吃。
2. 嚴格素食者(Strict vegetarian: 一開始是指完全素食者,現在也可以指素食者。
3. 純素食者(Pure vegetarian):與嚴格素食者一樣。

※ 英文“純素主義者”(Vegan)一詞如何發音?
Vegan 這個詞是多納德。華特森在1940年左右發明的。它的發音是"vee-gun",這種讀法是現在英國最常見的發音。沒人會說這麼讀不對,所以這也是正式的讀音。在美國,Vegan 通常讀作"vee-jan"或"vay-gn"或"vee-gn",雖然美國素食協會說正式的發音是和英國一樣的。
英國、美國和其它地方讀音有可能不同,這是個有點兒棘手的問題,所以準備好改變你的發音。

2010年11月24日 星期三

素食分類與緣由

來源:得來素中西式素食早餐 :: 隨意窩 Xuite日誌



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摻肉素食 專家:肉眼難分辨 2010/02/09 民視新聞



20100905-2《見證台灣生命力》七月吉祥月

今天為大家介紹一下有關於素食的分類與為何台灣要把素食分成這五種等級。

由於素食人口愈來愈普及,素食食品愈來愈多元,行政院消費者保護委員會(簡稱行政院消保會)前於93年6月第114次委員會議,即督促主管機關行政院衛生署建立素食食品分級標示;本(7)月1日起「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」(興渠)等五種素食分類政策正式上路

在2009年七月一號,政府明令規定,販賣素食商品上頭一定要標示五種分類,這五種分類分別為:

1.全素或純素:不添蛋,酒,奶製品。
2.蛋素:有添加"蛋"成分製品。
3.奶素:有添加"奶"成分製品。
4.奶蛋素:有添加"蛋奶"成分製品。
5.植物五辛素(蔥、蒜、韭、蕎及興渠):有添加植物五辛製品。

植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)詳述:

(1) 蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。 
(2) 蒜:含大蒜、蒜苗。 
(3) 韭:含韭菜、韭黃、韭菜花。 
(4) 蕎:即為蕗蕎。 
(5) 興渠:即為洋蔥。

一般可分為這五種等級,接下來為大家說明,為何要分這五種,也可能只有台灣有分成這五種啦!!(就我所知)

台灣早期大部分吃素人以宗教素為主,宗教素的緣由為佛祖禪揚"不食眾生肉"的理念,這是宗教素的緣由。

也有許多人會疑問,為何不吃五辛興渠),她們是植物阿!!

根據達摩寶傳記載:修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎蒜傷心韭傷肝渠傷肺薤傷脾,修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。

二、經典記載:

釋迦如來在經文中,當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜,佛禁止的理由是:

1.蔥韭蒜,其藥性『生食瞋恚(ㄏㄨㄟ、),熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。
2.蔥韭蒜既食己,藥性與心性,混合共會,共長無明,助發貪瞋癡,亦生臭味四溢。禪定時~~善神亦不欲近,妄邪來近身,所以如來說~~食此食,正定不易成就。

也因為如此,所以許多因為宗教吃素者是不吃五辛的。

那又何有的吃素的有吃五辛呢??

因為近期西方國家禪揚"健康素"與"環保素",所以以"不吃肉"為主,就無宗教約束,所以才有所謂的"五辛素"的出現,也是為了讓不吃五辛的民眾更方便的分辨而免於誤食。

吃素吃了三年,有人會問我,不會覺得不方便嗎??不會想吃肉嗎??

我的回答是:說實在話真的會比較不方便,在吃素初期還是會想吃肉,有時也會因為不方便而覺得吃素很麻煩,但問我為什麼還繼續吃,其實對我來說,吃素如創業一樣,需要有決心,當初為了更了解素食的市場,毅然決然的開始吃素,這是一個選擇,因為選擇,所以必須要堅持,這也是這三年多來吃素與創業的心得。

也因為如此,讓我們更了解吃素人的需求,了解得來素所帶來的使命,也更了解得來素的方向。

得來素使命:發展多元化創新素食,讓吃素者更方便,沒吃素者更能接受素食。

也基於這樣的使命,我們才更需要活著呀!!

藉由這篇文章讓更多的人了解素食,如果哪天遇到吃素的人,你也更能了解他是為何而吃素,也更能與他對談摟!!

以上分享就我所知道的一切為分享,如有說明不清勞請更明白的前輩給予指教,我會修正資訊以供更多人了解整體素食文化。

素食常見 Q & A

包裝食品宣稱為素食標示
何謂植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)請再詳述?
何謂薤?請再詳述?
葷食與素食之基本認定原則為何?
植物五辛素與奶蛋素是否有重覆之虞?(植物性食物中為何會有奶蛋素成份?
「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」,若於其後加標示「可食」、「食品」等字可以嗎?
素食、葷食共同常食用之基本食材(例如:米、植物油、鹽、醬油、白醋、茶、糖),於素食店販售時需要標示嗎?
植物五辛素如有添加奶蛋,應如何標示?
純奶粉可以稱為「奶素」嗎?
奶粉如有添加二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),而這DHA、EPA是從魚油萃取而來的,如此也可以稱為「奶素」嗎?
針對微生物要如何界定其是否為素食?是否有明確的原則可以依循?
以未含動物性成分的培養基,培養出冬蟲夏草菌絲體或是子實體,純以其為原料的產品是否可以標示為「全素」嗎?
從蠶寶寶糞便中萃取出來的銅葉綠素可以標示為「全素」嗎?
胭脂蟲提煉出食用天然色素胭脂紅,是否應屬於葷食?
蛋白質分解物如peptone等,是葷食還是素食?如何區分?
衛生署是否會規範宣稱素食的產品,生產線要完全獨立?包括原物料、生產設備、器具、空調系統等。(因為GMP要求全素產品必須與葷食產品產製不共線、器具不共用、空調系統也要各自獨立,否則不得標示素食宣稱字樣)
品名或商標中若有「素」字,是否屬於素食宣稱而要標示素食種類?例如「香菇素蠔油」、「寶素齋」?
酒類及其衍生物是否屬於素食?因為豆瓣醬、味噌醬等發酵產品皆含有酒類衍生物,該如何界定?
以酒粕製成之食品可否標示為素食?
健素糖是否可列為素食食品?
膠囊食品可以稱為素食嗎?
宣稱素食之組裝大包裝食品,應如何標示?
衛生機關如何確認業者所標示的素食宣稱屬實?
宣稱全素的產品如果被驗出動物基因,衛生機關會如何處置?違規認定基準為何?
植物性農產原料在種植、採收、運送過程中,如遭動物性成分污染,其含量極微,但也可能被驗出動物性基因片段。若宣稱為素食,是否不符規定?
廠商現已印製「素食可食」但尚未用罄之包裝材質,自98年7月1日起可否繼續使用?
素食檢定使用何種檢驗方法?
衛生署公告的檢驗方法包含針對「豬、牛、金線魚、吳郭魚、鯖魚、虱目魚、鴨、鵝、兔、鴕鳥、火雞、雞、袋鼠、鹿、羊、馬」等的DNA檢驗,這是表示每一項素食食品都需要執行所有的動物性DNA檢驗後,才稱為是完成檢驗嗎?
素食規定需要嚴謹到二次原料以上來源的追蹤嗎。或是僅限於一次原料的判定即可呢?
為證明商品是否為素食產品,食品業者是否可將商品自行送至檢驗機關分析?衛生署認定的檢驗機構有哪些?開發中的商品也可以送驗嗎?

2010年11月11日 星期四

生物多樣性大會:人類活動、氣候變遷 加速生物滅絕

聯合國專家:糧荒危機 其實是生態惡化的具體反映



公共電視-「有話好說—NGO觀點」糧荒油慌 減碳救地球



國際糧荒...窮國˙貧民難度日...看看各國的情況



TRIVANI穗樺妮 珍愛地球系列影片-悲憫地球之子(1994普立茲獎-飢餓的蘇丹)



生命教育影片-- 全球糧荒 讓孩子珍惜食物~~



糧食能源變奏曲1--糧價飆漲是何因?生質能源成幫兇



糧食能源變奏曲2--生質酒精大本營 奇蹟背後藏危機?



糧食能源變奏曲3--人車爭食糧作 從巴西大豆看端倪



糧食能源變奏曲4--砍雨林種農作 欠下更多"碳債"



糧食能源變奏曲5--亞馬遜雨林消逝 原住民存亡危機



糧食能源變奏曲6--生質酒精新能源 帶動經濟傷環境



糧食能源變奏曲7--甘蔗酒精最大國 巴西工廠探究理



糧食能源變奏曲8--甘蔗酒精需求大 NGO組織憂人權



糧食能源變奏曲9--過度消費藏危機 節約省能待提昇



糧食能源變奏曲10--二代生質能源 高油價下明日之星



糧食能源變奏曲11--生態環保城市 巴西節能立標竿



糧食能源變奏曲12--節能減碳另一章



糧食能源變奏曲13--漏網鏡頭見真情 貴人相助好因緣

摘譯自2008年5月20日ENS德國,波昂報導;朱以方、施宏燕編譯;莫聞審校

聯合國19日於德國波昂召開史上最盛大的生物多樣性會議,德國環境部長加布里爾(Sigmar Gabriel)在開幕致辭中呼籲全球政府採取更強硬的行動來保護生物多樣性。加布里爾警告,全世界並未朝保護物種多樣性的方向努力,我們將無法達到當初大家所同意的,於2010年逆轉生物多樣性喪失的目標。

這次「聯合國生物多樣性大會」共有來自191個國家近7000人參加,預計於5月30日閉幕,就全球生物多樣性保育與永續管理作為達成決議,以回應聯合國官員所揭示的警訊:「物種消失因全球暖化的壓力而加劇,其消失的速度更令人擔憂。

生物多樣性課題一:確保利潤公平分享

加布里爾呼籲大會擬出清楚的前進方向,類似2007年12月在巴里島達成的「峇里島路線圖」,以建立一系列生物多樣性的國際準則,用來管理生物資源的取得方式和其相關利益的公平分配。這些準則將針對所有生物多樣性資源的使用者,包括製藥公司,規範他們的取得方式。
加布里爾表示,除了規範資源取得方式,「相對的也將針對資源提供者設立規範,確保他們能獲得公平的利潤。這些資源提供者包括在地社區,或國家政府,他們有許多都位於發展中國家。」
這次大會也正好遇上5月22日的國際生物多樣性日。在全球糧食價格飆漲的此時,今年聯合國將主題定為「生物多樣性與農業」。
因此,生物多樣性公約秘書處希望與會國能夠強調永續農業,不僅僅是保育生物多樣性,更要確保我們能夠餵飽全世界、維持農村生計,並且在21世紀能夠強化人類福祇。
這次大會將在下週召開一次「波昂生物多樣性高峰會」,做出大會結論,該會將由德國總理梅克爾主持,預計會有120名來自各國代表與部長參加。
在波昂會議中浮現的另一個期限是:創造一個公平分享系統,這是各方政府在兩年前於巴西達成的協議。他們打算設計一個系統,提供發展中國家和已發展國家之間能公平分享世界基因資源利益的管道。

生物多樣性課題二:糧價攀升反映生態危機

生物多樣性公約執行秘書朱格拉夫(Ahmed Djoghlaf)表示,波昂生物多樣性會議的舉辦,正好處於歷史上的決定性時刻。
朱格拉夫在19日的開幕演講中表示:「每個物種都是維繫我們星球生命網絡的複雜謎團裡的重要部份。物種間的交互連結將這個謎團緊緊黏牢,使我們的星球能運作。」
世界賴以維生的穀類作物,大約2/3要仰賴昆蟲或其他動物傳播花粉,以結出健康的果實和種子,包括馬鈴薯在內。」朱格拉夫接著說:「在德國,蜜蜂數量已減少了25%,而美國東部的蜂群則減少70%。如果授粉者消失,地球上有許多物種也會跟著滅絕。一旦我們拿走某個連結,整條鏈就會被破壞掉。

朱格拉夫引述偉大物理學家愛因斯坦的名言:「如果蜜蜂從地球表面消失,那麼人類將只剩4年可活。沒有蜜蜂,就沒有授粉;沒有授粉,就沒有植物、動物和人類。
開始蔓延的全球糧食危機,聽起來像是要喚醒人類行為對地球生命永續所造成的嚴重後果。糧價急遽攀升是農作物喪失生物多樣性的徵狀,這是空前未有的,而這也著實反映出它對人類的深遠影響。這個挑戰令人退懼,所以我呼籲所有國家都要特別努力。」朱格拉夫如此表示。
依照朱格拉夫於演說中引自發展經濟學家蘇克德夫(Pavan Sukhdev)最新研究的數據,喪失生物多樣性所提供的效益,每年將耗損世界3.1兆美元,或是全球6%的國民生產毛額。

Human Impacts, Climate Change Pushing Species to Extinction
BONN, Germany, May 20, 2008 (ENS)
German Environment Minister Sigmar Gabriel Monday urged governments to take stronger action to protect the diversity of life. Opening the largest UN biodiversity gathering yet, Gabriel warned that the world is not on the right path to protect the diversity of species and said the world would not reach its agreed target of the year 2010 for reversing biodiversity loss.
Nearly 7,000 participants from 191 countries opened the United Nations Conference on Biodiversity in Bonn on Monday. Before the meeting closes on May 30, participants are expected to take steps to conserve and sustainably manage the world's biodiversity in light of what UN officials are calling "the alarming rate of loss of species, compounded by the pressures from climate change."
Gabriel called for a clear roadmap, similar to the one on climate reached in Bali last December, toward a plan to establish an international set of rules for biodiversity that would govern the providing of access and equitable sharing of the benefits.
Rules would set the terms under which users of biodiversity resources, such as pharmaceutical companies, would have access to resources.
These terms would be balanced with provisions to guarantee that the providers of these resources, such as local communities or national governments, many of which are in developing countries, receive an equitable share of any of the benefits that are produced, said the minister.
The conference is timed to coincide with the International Day for Biological Diversity on May 22.
As food prices spiral ever upwards, this year's theme for the day is "Biodiversity and Agriculture."
The Secretariat of the Convention on Biological Diversity wants the Parties to highlight sustainable agriculture "not only to preserve biodiversity, but also to ensure that we will be able to feed the world, maintain agricultural livelihoods, and enhance human well being into the 21st century and beyond."
The gathering will submit its results next week to the Bonn Biodiversity Summit, which will be chaired by German Chancellor Angela Merkel. The attendance of 120 heads of states and ministers is expected.
Another deadline looming over this Bonn conference to create a fair-share system was agreed by the government Parties to the treaty two years ago in Brazil.
They intend to devise a system that provides access to, and shares the benefits from the genetic resources of the world fairly between developing and developed countries.
The Bonn Biodiversity meeting is taking place at a defining moment in the history, said Ahmed Djoghlaf, executive secretary to the Convention on Biological Diversity.
"Every species is a vital piece in the complex puzzle of the life web of our planet. Interlinkages are what keep the puzzle glued together—for the planet to function," Djoghlaf told the participants in his opening address to the conference on Monday.
"About two thirds of the food crops that feed the world rely on pollination by insects or other animals to produce healthy fruits and seeds. Included among these are potato crops," Djoghlaf said.
"Here in Germany, there has been a 25 percent drop in bee populations across the country," he said. "In the eastern United States, bee stocks have declined by 70 percent. If pollinators disappear, so too will many species of plants. If we take away one link, the chain is broken."
Djoghlaf quoted the great physicist Albert Einstein as saying, "'If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would only have four years of life left. No more bees, no more pollination, no more plants, no more animals, no more man.'"
"The unfolding global food crisis sounds like a wake-up call to the serious consequences of human activities on the ability of our planet to continue sustaining life on Earth," Djoghlaf said. "The dramatic rise in crop prices is a symptom of the unprecedented loss of agricultural biodiversity and certainly a reflection of its far-reaching impacts on humankind."
"The challenge is daunting and I call upon all states to adopt exceptional efforts," he said.
Losing the benefits that biodiversity provides would cost the world $3.1 trillion a year or six percent of the global gross national product, according to a new study by development economist Pavan Sukhdev, cited by Djoghlaf during his speech.
全文及圖片詳見:ENS


蜜蜂為什麼消失?
蜜蜂消失 全球關切
養蜂與釀蜜---素食者不宜食用蜂蜜!

2010年11月5日 星期五

炸雞店老闆的懺悔錄

來源:健康生活~-新浪部落

**如果你們覺得對親朋好友有真實的利益,敬請廣為告知,使我們不要一而再,再而三地陷入色香味的迷津之中,永無休止無法自拔……

炸雞店老闆的懺悔錄~~

        今年四月,偶然回家鄉一趟,聞到滿大街油炸食品的香味,想起兩年前我做炸雞鴨生意時的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生難忘的經歷寫出來,希望與全世界每一位有緣看到此文的朋友交流,因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!

        前幾年有一次吃肉,不知為什麼反胃,吐得很厲害,之後就一直也沒再吃過,見別人吃也沒什麼感覺,就這樣一晃有四年了。可是那天我在逛街,突然被炸雞的味道給引得饞涎欲滴, 像是「靈光乍現」似的,我有一個念頭:一定要做這個生意,肯定會賺大錢! 一個不吃肉的人都有這種感覺,何況那些吃肉的人呢?這種感覺慫恿著我,似乎想都沒想,連鎖性質的小店開張了,就學了三天技術。其實哪裡有什麼技術? 把那些已經宰、剖好的雞、鴨,用教你的方法,拿配方醃製一下,醃製的過程其實就是加入添加劑的過程,醃上一晚上,第二天撈出來炸就可以了。

-- 醃製 --

        一開始,按照總店教的辦法製作,炸出來的雞、鴨味道總不如他們的香;從總店進醃製好的雞、鴨又沒有什麼賺頭,後來才慢慢明白,問題出在醃製過程中,用的調料不一樣。 連鎖推展就是為了賣配方材料。聽了有關人士的指點,才懂了:除了用傳統的花椒、大料、陳皮、肉桂……等近20種可以讓人見得到的植物配料外 (就是飄在油鍋料桶上故意讓人看的),真正的內容是在約100只雞中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨鬆劑、增色劑、增香劑、增甜劑(是一種比糖精還要甜60倍的東西),還有含罌粟殼粉的某種褐色物品,以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什麼東西的化學、工業物質。尤其是骨髓膏,經過8個小時左右的浸泡,雞鴨的骨頭店裡透了香味,最後還要放5斤的味精。就這樣,人吃起來會覺得骨頭都很酥脆香濃,一吃還想吃、吃了就忘不了。最讓人不可思議的是那種聞起來很香的味道,是一種揮發性能良好的油狀製劑,每天倒一些在炸雞鴨用的油裏,當油熱起來的時候,在 200米 甚至更遠的地方,人都能聞得到。每天那些買雞鴨的人都排著長隊,節假日更是供不應求。雞12元、鴨15元,真是「物美價廉」啊!有的人買了送給父母、 親友,在一個100萬左右人口的城市裡開了30多家這樣的小店。(後來不久就爆發了禽流感,真是天譴啊!)

        作為一名公務員,炸雞鴨是我的業餘項目,看著朋友、鄰居、同事、以及各種熟識的面孔買走雞鴨,我心裡是喜憂摻半,喜的是生意火爆,憂的是這樣做不夠厚道。因為禍患很快就殃及自己的家庭了。最憂心的是我自己的孩子,明知這些雞鴨吃了對身體有害,經不住孩子一直鬧著要吃,心想,那就少吃點,應該沒啥大事。為了孩子不哭鬧,最後限定孩子一周只吃一隻,可那根本做不到啊,聞起來太誘人了, 孩子忍不住,就吃得越來越多,我的心漸漸揪起來了。後來,每次孩子吵著要吃, 我就把雞、鴨只放點鹽不用添加配方醃製,炸了給孩子吃,聊以自慰。後來才知道,那些雞鴨從孵出來,只用養21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。當時我還不明白,那些雞在醃製過程中大腿骨為什麼那麼容易斷。幾周就長成上市的雞,那是怎麼餵出來的呢?我們有一位朋友買了一隻活鴨要給母親吃,八斤重的肥鴨,就趴在地上,動都動不了,後來才知道已經現場骨折了。就別說我看不見的養殖過程了,我自己的醃製就是一個很好的例子,跟顧客說我們清洗是多麼乾淨,卻經常忙到雞鴨根本就不洗,直接醃上了;醃湯由於太貴了,每次都不倒掉,最後只要不臭掉就一直用,只要炸出來是金黃色, 就會有人高高興興地買走。

        油炸東西用的油,開始我用的是沙拉油,而且定期換,後來人家說這樣太傻了,放在那外面一桶(40斤的)做個樣子就好了。越炸,那機器裡的炸油不僅不少還會增多, 因為動物本身就油多,又不知道怎麼餵養得那麼肥大,所以根本就不用換油,還常常欺騙顧客說多少天換一次什麼的;除非炸油太髒了,才把油放出換點。各位朋友,不要以為這些換出的油沒有用了,原來我也這麼想,這麼多油往外流了,怎麼辦呢? 開業沒有多久,就有人主動來廉價買走,原來以為是廢品,誰知道還能換錢,且供不應求。 

-- 油炸背後 --

當人們吃著香噴噴的各種炸串時,一定不會想:這些油從哪裡來的? 那些小攤小販一般是去離自己店稍遠的地方,買這種不知用了多久的便宜油,反正沒有人去檢驗。想到自己以前常常去吃那些炸串,也帶孩子去吃各種肉類炸串;還有一些包子店、米線店等等一些類似食品店的老闆都來買這種油。據說用這種油調餡的包子,不用加其他的調味品,賣的特別好。想起以前為了節約時間,常常去一些包子店買那香噴噴的包子,感覺真是反胃,心裡感到真對不起孩子。 

        如果不做這一行,怎麼會知道這些?那些炸西式雞腿的也是大同小異,也是給自己的侄子和女兒一次就買三、五根,見了他們的製作過程(通過大同小異的辦法)懊悔不已,以後再也沒敢買過。其實現在添加劑在食品行業的濫用,被曝光過多次了,但一些行業老闆為了自己的一點利益,根本不管顧客的健康,這些更細的內幕是隨著生意的進行,慢慢的,和賣添加劑的老闆熟識了,他對我的戒心也沒有了,就一點一點給我講解清楚各種添加劑的作用。原來人家還怕我是記者,聽說以前記者爆過內幕,他們都想辦法把事情平息了。我說怎麼剛到添加劑的店裏馬上可以聞到各種熟悉的味道,一打聽原來那些都是各種奶油糕點、香腸、速食麵調料所散發出來的,都是我們的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分,這些食品長期食用都是很容易發胖的。我終於明白,孩子身體發胖的原因了。以前,孩子的奶奶、姥姥都說吃外面的東西不如自己做的乾淨,我總覺得那是老人家不捨得給孩子花錢,找的藉口。我內心萬分後悔。