清淨家源之新樂園

來源:vegan 新生活-新浪部落 2010/02/08 超黑心素食店 摻葷入菜 食者破戒 高科技驗素食 驚！逾五成含肉 摻肉素食 專家:肉眼難分辨 2010/02/09 民視新聞 素食摻葷腥 勒令停工還照賣 2010/02/09 民視新聞 2009-06-30公視晚間新聞(素食五種類標示 不合格七月開罰) 許多添加物雖然對身體並沒有危險，但是卻會危害到素食者的飲食原則，而且，麻煩的是，它們的名稱裡通常都不會出現動物或肉品的字眼，很容易讓人一不小心，就一口咬碎了自己謹慎奉行的人道信念。 特別將一些較常見且容易魚目混珠的成份抓出來，素食者夥伴下次看到它們，就可以避免這類食品了！ 1. 明膠（Gelatin） 明膠是由動物的骨與皮熬煮製成 ，多用於酸酪乳、慕思（奶油甜點）和糖果酸乳、益力多、軟糖、香口膠、果凍和藥用膠等添加物或原料，都是明顯最可能含有明膠成分的食品 ，市面上販賣的酒類和啤酒也一樣。通常以動物膠或 吉利丁 （ 即魚膠粉 ）標示，要特別小心。如果是 植物性膠質 ，則會以 吉利T 標示，購買前要先看仔細哦！ 明膠可用來澄清水果汁（使果汁變得清澈，而不會呈現混濁），並且在成品中添加明膠，可穩定β-紅蘿蔔素，β-紅蘿蔔素常被用來作為橘色或是黃色的色素。避免攝取到含有明膠的清涼飲料的最佳忠告，或許就是不飲用含有β-紅蘿蔔素或是蘋果汁成分的飲料。 2. 辛香料、調味料（Spices） 通常在這種模糊不清的調味品內，都含有蔥、蒜及洋蔥等五辛香料，甚至可能有動物成份如豬肉粉、蝦貝粉末或碎肉調味料等，不可不慎。 3. 動物乳化劑（Emulsifier） 大部分的乳化劑都含有動物成分，較常見的天然植物性乳化劑只有大豆卵磷脂。 若是由美國進口的食品，可以注意一下它們的號碼，看到這些數字，就表示是動物性的成份Emulsifier 120、161、252、322、422、441、471~477、491、492、542、570、572、627、631、920、1518、 1520、481E 4. 凝乳蛋白（Rennet） 使用於芝士加工時的凝固劑。 取得時須將小牛屠宰後才能抽取，方式殘忍。是從屠宰小牛的第四個胃中取出，乳素者在選購芝士時，要格外小心。目前市面上常見含有Rennet的芝士製品包括有安佳芝

來源:維根新生活-蔬食減碳救地球 :: 痞客邦 PIXNET :: 作者：文｜104市調中心 官靜萱 圖片來源： http://551.travel-web.com.tw/Show/images/News/56426_1.jpg 做環保，從吃素食開始 或許你已經不記得電影「 明天過後 」，因全球暖化而引發地球空前災難劇情，但是你應該不會忘記，去年因為莫拉克颱風，導致高雄縣某村莊遭滅村的事件。 地球暖化、溫室效應等相關議題，已經引起全球重視，節能減碳愛地球也成為現今的熱門話題。 你知道嗎？其實我們只需稍為改變我們的飲食習慣，也可以幫助減少碳的排放量。 如今全球暖化與全民健康已息息相關，從最簡單的餐桌蔬食開始，保護地球的同時，也可以保護自己的健康。 故104市調中心為了解民眾對於吃素做環保的看法，於2月1日~2月7日進行了「 素食還是速食 」的網路調查。此次調查共回收3,821份有效樣本，在95%的信心水準下，抽樣誤差為正負1.58%。 近九成的民眾都知道吃素食，為「具體環保行動」 你知道吃素食也可以做環保嗎？根據調查結果顯示，有86%比例的民眾表示知道吃素食也是一種「 具體的環保行動 」。 進一步從表1可以發現，不管是吃素食還是速食，皆有八成上下的民眾表示知道「吃素食，是環保具體行動」。可見，不管本身有沒有吃素食，大家都還是很關心全球暖化相關議題。   76%的民眾覺得「素食好吃」 你覺得素食還是速食好吃？有76%的民眾表示素食好吃，其中16%比例表示非常好吃，而表示非常不好吃也有4%。但整體而言，絕大多數的民眾都覺得素食是好吃。   從交叉表2可以看出，不管平常的飲食習慣是吃素食或是速食，有六成以上的比例表示素食「好吃」(60~94%)，但習慣吃速食者有較高比例認為不好吃(40%)。 吃葷食只是因為「習慣」 對於吃葷食，你是否曾經想過，為什麼會吃葷食而不是素食？ 有61%的民眾表示，大部分的人吃葷食只是因為習慣，同時也有三成以上的民眾表示「 有吃肉才會飽 」(36%)、「 肉類比較好吃 」(32%)。   綜合以上分析，大多數民眾都知道吃素食是具體環保行動，尤其本身是習慣素食者有高達94%的比例表示知道吃素也可以做環保。同時也有六成以上的民眾表示素食好吃，較少部分民眾表示素食非常不好吃。 根據世界研究中心研究報告中指出，

來源:逸安自然醫學教學館(正確的教你如何改變體質) - Yahoo!奇摩部落格 2009/08/22 12:43 ²         健康應該是一個人最珍貴的財產 ，但人們卻總是把它視為理所當然而忽略。許多人照顧他們的車子遠比照顧自己的身體來得細心。 ²         就像黑夜帶來光明， 生病和痛苦也經常為未來帶來更大的喜悅；透過病痛，我們得到的是一份禮物，就是瞭解健康的可貴和對追求健康的執著。 ²         病痛只是身體治療它自己的一種方式，傷風或發燒只是一個徵兆，表示你的身體正跟入侵的病菌戰鬥。當你覺得肚子痛，那是身體告訴你，你吃下了不對的東西。 ²         生病和痛楚其實是我們真正的朋友呢！ 它們是上天派來的信差，它們是來通知我們的，疼痛是身體向我門求救的聲音。 ²         多數人認為痛楚是他們最糟的敵人，而想要殺死它，或用藥物使它閉嘴。然而，如果導致疾病的原因沒有被解除，疾病只會愈來愈糟。 ²         很少疾病是無法治療的，可是卻有很多無法治療的病人，他們是一些不能或不願意讓自己被治療的人。 ²         在他們的意識裡，可能都希望健康，可是在他們的潛意識中卻不是如此，儘做些使自己痛快卻損害健康的事。難道他們不知道抽煙、喝酒和吃垃圾食物都有害健康嗎？ ²         當這些人生病時，他們仍舊拒絕改變生活型態，反而緊抓著那些殘害健康的習慣不放，直到傷害已無法挽回。 ²         這些人從他們剛開始生病時就已經無法治療了，不是病痛本身無法治療，而是他們讓自己沒救了 ; 這些人對於建立健康的身體沒興趣，只是一味地想利用各種藥劑避免痛苦罷了。 ²         健康是活在和諧的自然法則下的指標；而疾病則是活在違反自然法則下所導致的現象。 一個抽煙的人會有健康的肺嗎？一個酗酒的人會有健康的肝嗎？一個吃垃圾食物的人會吸收到營養嗎？ ²          想要健康和生病被治癒，必須從改變一個人的生活型態開始，使其能符合自然法則。 ²          這是自然界固定不變的規則，遵循它，就創造了健康，如果踰越了它，你就製造了疾病。 ²         自然界的萬事萬物都是遵循著同樣的道理：樹木被砍掉枝椏，樹汁流出來，然後它會修復自己；每個人都被自身的自癒力量所保護著，在適當的情況下，身體能夠治癒自己的所有疾病，只要我