"橫霸霸"

2010年5月21日 星期五

現在流行吃素

來源:人類與素食



資料來源:現在流行吃素

    不論是為了宗教、健康、道德,
    或是自然生態的理由而吃素,
    不論是完全素食者、半素食者,
    茹素人口呈穩定成長,
    在現代社會已是個不爭的事實。
    素食者不再是被忽視的少數族群,
    只因為,現在流行吃素。

    ──劉振君

    在人類的歷史上,從不曾有任何一個時期,像今日一般,發展出如此蓬勃興盛的素食風潮──素食的黃金時代已來臨。

    快速成長的素食人口、廣泛傳播的素食資訊、多元呈現的素食型態……,不僅相互激盪出迥然不同於肉食文化的「另類」飲食風格,更創造了有史以來最多姿多彩、趣味盎然的素食主義黃金時代。

    其實,把素食視作「另類飲食」,是現代才有的怪現象。晚近幾十年來,由於養殖技術進步,使禽畜的產量大幅提升,加上杜會大眾普遍富裕了,以往農業社會王孫富賈才消費得起的雞、鴨、魚、肉不僅成為尋常百姓一日三餐的主食,甚且一躍而居於飲食文化的主流,更迫使傳統以來一直在人類餐桌上佔有最重要位置的粗穀蔬食瑟縮至餐盤一角,成為可有可無的陪襯角色。

    肉食文化強勢主導人類的飲食生活以來,不僅是粗穀、蔬食受到輕視,淪為少數民族的素食者亦呈備受忽視、誤解,甚至於受到不公平的「歧視」。

    比如說,素食者常被質疑:「吃素?營養夠嗎?」發問者很少從醫學上的統計數字去深思動物性食物的脂肪蛋白質與各種難纏慢性病之間的關聯性。

    素食者也常被冠上「孤僻、古怪、不合群」的大帽子。

    的確,素食者很容易予人特立獨行的印象,一來是坊間大多數餐館食肆是為葷食者而設,若要別人特為自已另治素席,總覺內心不安,因此食素者除非必要,大都儘量避免參加一般餐宴場合。二來素口者多半素心,不喜喧鬧浮華的場合,如此獨來獨往、獨爨獨食,不論性情使然或是迫不得已,相對於喜好熱鬧群聚的「主流」人士,的確顯得有點「異類」。

    素食者展開大反攻

    也許是不甘於長期地被誤解吧!素食主義者展開了絕地大反攻,舉出各種例證,證明人類不僅是一開始就只吃蔬菜、水果、堅果等食物維生,而且無論從生理構造或健康理由來看,人類也應棄葷從素,或至少多菜少肉。

    素食者根據許多考古學與人類學的研究,認為人類在最初的幾百萬年進化過程都是茹素的,後來經歷過數次冰河時期,被雪藏冰封的大地無法生長足夠的蔬菜、水果、堅果等食物,人類為了求生不得已開始吃動物的肉。之後雖然渡過了冰河期,吃肉的習慣卻延續了下來。
    總歸一句話人類會開始吃肉,完全是冰河時期惹的禍

    請看人類的生理結構

    再舉出人體生理構造的特性,素食者也認定人類根本不應吃肉類食品:
    一、肉食動物如豹、狼、虎、豹、獅,都有利爪可以去撲殺其他動物,並有尖銳突出的犬齒可以撕裂獵物的肉塊;而這些,人類一概俱無。
    二、肉食動物的消化系統簡而短──只有身體的三倍長,如此才能快速地排除肉類在腸道內腐敗產生的細菌,以避免血液被毒化;而人類的腸道是身體的20倍長,和果實動物與草食動物類似,卻與肉食動物大不相同。
    三、肉食動物胃內的胃酸是人類的20倍,如此強烈的胃酸,才足以消化堅硬的肉與骨頭。
    四、就本能反應看,人類不會在看到別的動物時就撲上去撕咬牠的肉、吸吮牠的血;當然,虎、豹之流的動物也不會在撲殺獵物之後,好整以暇地起灶升火,醃、滷、煮、炸一番再點上蠟燭,用刀、叉、匙、筷享用浪漫的大餐

    再看近代醫學實驗報告

    近代醫學的實驗報告也有力地支持提倡素食有益健康的論點。
    二、三十年來,美國、德國等科技先進國家所進行的長期、大量研究,證實素食者的壽命較長,且因罹患心血疾病、癌症等各種慢性病的比率遠比肉食者低,而擁有較佳的健康品質,更是大大地振奮了素食推廣者的聲勢。

    此外,由於愈來愈多的人在過度發展的物質文明中開始反思自省,回頭追求可使內在安頓的樸實生活與養生之道,重新調整自己與其他動物及大自然生態的對應關係,一種不同於傳統的素食文化就此形成,加上大眾傳媒的推波助瀾,新素食主義的浪潮就一波強過一波的席捲不同年齡、不同目的之飲食男女棄葷從素。

    現在流行吃素

    不論是為了宗教的理由、健康的理由、道德的理由,或自然生態的理由;不論是完全素食者、半素食者,茹素人口呈穩定成長是個不爭的事實;雖然短期內素食者難以重掌主流,但素食者已不再是被忽視的少數。

    因為,現在流行吃素!

    (作者為生機飲食專家、生機食譜老師,經常應邀到各機關、學校演講,並示範生機食譜與芽菜培育,亦為健康食品店先驅,不僅帶起此一行業的新風潮,並因而開創了國內健康飲食的新趨勢。)

2010年5月10日 星期一

一位女醫師「多活30年」的秘訣分享 信心保持正常的健康 李豐醫師 多賺30年的法寶

來源:大方廣

Crazy Sexy Cancer《去你的癌症》───超越醫學限制的奇蹟與希望



如何將癌細胞變回成正常的細胞


與您分享「 一位女醫師「多活30年」的秘訣分享」,願我們都能當下體悟,在每一個當下善待我們的身體,倘若我們一再漠視身體,直到它罷工時,屆時恐難提起心力,也是後悔莫及的,願我所有的好朋友都能一起來建構一個健康、正常的生活方式,祝福平安歡喜!

花點時間看完它!會讓自己獲益多多喔 !!

多活30年  醫師(女醫師)

學歷:國立台灣大學醫學系畢業、加拿大多倫多研究所。
經歷:台大醫院主治醫師、國立台灣大學醫學院病理科副教授。 1999, 李豐副教授退休,細胞病理科主任改由彭曄醫師擔任。

李豐醫師( Li Feng ),女,六十六歲,一九三九年十月六日出生於臺北市,臺大醫學院醫學系第一名畢業,一九六八年夏天赴加拿大多倫多大學醫學院病理學研究所主攻癌症的病理研究,就讀研究所第三年時罹患癌症。返回臺灣後,曾任臺大醫學院教授以及臺大醫院病理科主任醫師,於一九九八年和身上仍長著的淋巴癌一起退休,現為「李豐病理中心負責人」。

前    言

與淋巴癌和平共處,是我此生最大的挑戰,可是感恩它,讓我學到很多,也獲得很多難得的經驗。更重要的是讓我體驗到,健康必須靠自己。

負面思想影響療效

三十年前,當我還在加拿大的多倫多研究所進修,正慶幸尚有一年,研究所的功課便可以結束時,竟被發現患了癌症。手術證實是癌症的第二天,我工作機構的老闆來看我。首先,說了一大篇他心裡如何難過的客套話。然後告訴我,在社會上做事,好比一個大機器中的小螺絲釘,只要中間有一個小螺絲釘停止工作,都會影響整個機器的工作效率。接著,他指著我說:「而你,顯然會有很長一段時間不能工作,所以,很抱歉,請你馬上辭職。」當我的男朋友也明顯地疏遠我時,我瞭解到,自己竟完全被孤立起來。我不但失去工作,已被社會遺棄,也被愛自己的人遺棄,而且,還被自己的健康所遺棄。我的生存價值,幾乎完全被否定掉。因此,我的情緒降到最低點,我想到自殺。癌症經過手術,很多個療程的放射性治療,因為療效不佳,經過一年多,仍然時好時壞地原地打轉,癌並沒有完全消失。

最後只剩下化學治療一個辦法。當時的化療,以目前的眼光看起來,是相當粗糙的。治療了一段時間後,血小板變得很少,不小心一碰,到處都會瘀青,如果內部大量出血,就可能致命。與主治醫師商量,是否可以暫時停止治療,主治醫師竟然不同意。在這種「吃藥會出血致死,不吃藥又會病死」的情形下,做病人的我,的確非常為難。考慮再三,決定作個反叛的病人,我自己把化學治療停掉了。現在回想起來,是當年的反叛救了自己。

丟掉藥罐子調養身心

直到回到國內,回到熟悉的環境,不但重新獲得舊日友情的溫暖,而且,還很幸運地恢復了工作。這些轉變,使我的情緒漸漸由消極轉變為積極,癌雖然還在,我卻漸漸學到如何與它和平相處,它並沒有再發。可是由於身體很孱弱,治療後的副作用層出不窮,不斷住院又出院,我也變成肚量很大的藥罐子。

一直到十多年前,因為高燒兩個星期不退而住進了臺大醫院,經過諸多檢查及會診,醫師宣佈我第三度得到肺結核。當時我當然很沮喪,可是也只好乖乖認命,照醫師的處方服藥。在服藥第三天抽血檢查時,竟發現還因服抗結核藥物而罹患了中毒性肝炎。於是我很自然地又反叛醫命,停止服藥。每天不是睡覺,就是靜坐。經過一個月,再照胸部放射線檢查,發現醫師說的肺結核竟然不見了。這個發現讓我瞭解,一個月前的肺結核應該是誤診,因為肺結核是不可能不吃藥而在一個月內痊愈的。

這個發現,讓我不斷深思,平白吃這麼多藥,卻惹來一身副作用。我以後到底是會因癌症而死?還是因其他併發癥而死?

這次住院,讓我下了決心,從此不再靠藥物,果然從那以後,我沒有再吞過任何一顆藥丸,包括維他命。

信念:健康靠自己
方法:自我反省

這次住院,也讓我看到了西醫的極限,我開始深思除了藥物以外的方法,我也讀了不少書,也去探討甚至淺嘗了不少民俗療法,發現最根本的辦法,還是靠自己,靠自己去做觀念的修正與飲食生活的調整。

經過十多年的努力,我發現我的想法是正確的,從此以後,我沒有再住過院,近年來連感冒都很少了。觀念的修正,其實就是自我反省。「我好好的,為什麼會得癌症?」很多人一聽到醫師宣佈自己得了重病時,往往都會顯現出一副無辜的模樣,希望用等外來方式去除疾病,然而,疾病真的會沒來由地產生嗎?世上絕對沒有這種「好好的就突然生病的事情」。以感冒為例,如果真要病人作自我反省的話,通常患者都會表示,自己在感冒之前,曾經一連熬了好幾個通宵;有些人會說,自己最近吹了冷風、淋了雨;有些人則說,工作的壓力很大,常常頭痛又失眠。事實上,諸如此類現象,都是導致感冒的因素,接句話說,假使病人的敏感度及警覺性夠的話,自然能夠做到「防患未然」的目標。

以我的親身經驗為例,在加拿大念研究所時,所以會得到癌症,同樣是其來有自。首先,我天生怕冷,卻選擇到加拿大念書,基本上已經違反了健康的大原則。其次,為了負擔家計,邊念書、邊工作。常常為了多省下一些錢寄回家,以致於早、午餐都只吃一個三明治夾起司,到了晚上,纔煮些麵條並搭配超市冷凍的青豆及便宜的雞胗、鴨胗。事後,我才明白,原來自己長時間吃進許多可怕、有害健康的食物。再加上老闆又是猶太人,對員工非常嚴苛,其身心所承受的壓力自然是可想而知。在那段工作緊張、沒有朋友,一天天重複著上班、下班及念書的日子中,健康情形自然是每況愈下。還好,後來癌症救了我。讓我有足夠的理由離開那樣的環境,找到生路。生病,不是細胞叛逆,是自己無知對細胞加壓其實,身體發生了疾病,並不是細胞叛逆,違反了主人的命令,而是主人無知,拼命對細胞加壓,卻不知道早已超過細胞能容忍的限度,於是,細胞只好應變。

生病,不過是受不了委屈的細胞在喊救命的聲音而已。如果把觀念改一改,承認生病該由自己負責,對自己的行為,心生慚愧,而努力自我反省,並感恩不盡地以滿心歡喜的心情去看待自己的改變,儘量善待自己的細胞,努力不讓它們受到委屈如有需要,再配合適當的醫藥治療,那麼,即使是病況已經相當嚴重,仍然有很大的痊愈空間。而且,不只癌症,得任何病即使治好了,不表示已經完全痊癒。若不善加調整觀念及生活、飲食,也都可能再得病。我曾在顯微鏡下觀察,一位已治療好的鼻咽癌病人,二十六年來癌症沒再發,在他去世後,其鼻咽組織仍看得見癌細胞,只是癌細胞被正常細胞包圍著而已。所以,改善體內環境,使癌細胞沒法生長,是個一輩子的功課,偷懶不得。

調整飲食習慣改善體質

調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方法。一般人的營養,都是從嘴巴吃進去的。這是說,製造體內負責新陳代謝的每一個細胞的材料,都是由飲食而來。從另一個角度看,也可以這麼說:你就是由你吃下去的食物變成的。所以,如果飲食中充滿致癌性物質,日後又怎麼可能不患上癌症?食品添加物,是另外一個使食物的品質發生改變的因素。因為食品添加物有很多都是致癌物質,如果常吃加過工食物,到底會同時吃進多少致癌物質,還真沒有辦法知道。

飲食的量,也會影響營養過去,在貧窮時代,吃得不夠,營養不良,當然會影響體質。現在,經濟情況良好,倒是吃得太多,而造成營養不平衡,也累垮消化組織,引起所謂的文明病,像高血壓、心臟病、肥胖癥、糖尿病等等,使體質受到影響。針對這些情形,要做的飲食習慣改變,原則上,是保持飲食平衡,不吃添加物,不吃腐敗食物,不吃肉類,多吃蔬菜、水果。

五種癌一定要吃素,吃素身體越來越好

我自己的例子是做瑜伽做到第五年時,只要一有任何肉類進到嘴巴,就會不自覺地吐出來,由於並沒有任何宗教因素驅使我非吃素不可,因此,我知道,而對這種情形,是腸胃要求我不要再吃這類食物了。一直到今天,吃素十多年,看著自己的身體因為飲食習慣的改變而愈來愈好後,每當遇到胃癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患者時,我一定會力勸這些病友要改吃素食,至於其他癌症患者則可依照「四條腿的先不要吃,兩條腿的慢慢戒,最後再從沒有腿的著手」的原則,逐步改掉吃肉的習慣。至於為什麼這五種癌友一定要吃素?因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙息息相關,而肉類不但含荷爾蒙多,而且也易轉變為荷爾蒙,增加致癌因子。其實腸胃原本只需要穀物、蔬果,就足夠達到新陳代謝的目的。一味地吃肉,只會增加腸胃的負荷,纍積有害身體的不潔物罷了

飲食如藥,須先瞭解病況體質,妥善配合全然生食並非人人於各條件下都適合,有人問說是不是每個人都適合吃生機飲食?吃素食可以吃蔥蒜嗎?

我的經驗認為不是每個人都適合完全用生食,而且,嚴格說來,東方人的體質大部份都不適合全然生食(需配合熟食天然穀類等。),如果一定要吃生食的話,最好先找對生機飲食也有體驗的中醫師把把脈,作整體評估,看看體質是否適合吃。

至於蔥蒜的問題,以蒜來說,一個人如果身體狀況良好的話,絕對不需要靠蒜來殺菌,而蔥則會影響身體荷爾蒙的分泌及情緒變化,對健康不見得有正面幫助。

吃素不要奶蛋,一樣健康

又有人問說吃素食時,需不需要喝牛奶、吃雞蛋?我認為牛奶是養小牛的,不是養人的。至於雞蛋原本是孵小雞的,其實,一粒糙米就像雞蛋一樣是完整營養,多吃糙米,與吃雞蛋沒有兩樣。或許有些人認為,不喝牛奶、不吃蛋,無法攝取足夠的鈣質,事實上,鈣質並不一定要從蛋類和牛奶中攝取,一切有根的蔬菜基本上都含有鈣質。另一方面,有些人可能擔心鈣質攝取量不夠的話,容易罹患骨質疏鬆癥,其實,骨質疏鬆癥的問題並不像大家所想的那麼嚴重,根據調查顯示,全球骨質疏鬆癥罹患率最高的地區是阿拉斯加,其次是美國和歐洲,中國大陸則很少,原因為何,因為阿拉斯加人常年吃魚,美國和歐洲人民又經常吃肉所致,換句話說,沒吃肉、牛奶和蛋類,像中國大陸人民並不會因而罹患骨質疏鬆癥。只要多運動、多吃糙米和全麥麵包,自然就可避免骨質疏鬆症。

運動是改變體質的根本辦法

運動是改變體質最根本的辦法。因為,每個人的身體,本來就具有牴禦外侵的毒物、或癌症的能力。只是,身體的內在環境和身體外的大環境,都有過多有害的因素,使身體的這種免疫能力發生障礙,疾病和癌症才不可避免地發生。而運動,則可使身體內在環境的細胞,藉促進血液循環,以帶動氧氣和營養,反過來,又使細胞增加活力。因此,人體的免疫力,便能增加。病後,我開始做的運動是爬山。我說的爬山,並不真是去做爬上高山的運動,只不過是在那些有產業道路的小山走走而已。那時,憑良心說,我並不喜歡爬山。我參加爬山,可以說是被我丈夫強迫的。(注:大眾感恩這慈悲的眷屬長年照顧她,於此致敬致謝!)每個星期日,他早就把背包、乾糧、水壺準備好了,然後把我拉起來上路。這是因為我的身體太過虛弱的緣故,爬那樣的山,對我仍然是件苦事。他說我那段時期爬山,是出太陽怕走、下雨怕走,吹風怕走。其實,之所以會出太陽怕走,是因為經過治療以後,我的體質很差,曬了太陽,皮膚就會發癢。之所以會下雨怕走,是因為我怕感冒。經過治療,我的身體很差,簡直不能同別人比。普通的天氣,別人不容易感冒,偏偏我卻會感冒。之所以會吹風怕走,也是有原因。治療以後,我的血液循環很差,手腳常都冰冷。爬山時,別人是一爬就出汗,我卻要爬了半天,身體才會熱,如果有風,則會反而越走越冷,很受不了。儘管這樣,我的爬山時走時停,但時間纍積下來,我還是嘗到了它給我的好處,我的健康竟然緩緩地在進步。現在,癢的問題,已經不知不覺地消失,風雨對我來說,也不是阻力。經過不斷磨練,而今,我的爬山和走路的本領,卻已越來越有進步。過去,走短短的路,便要流淚,甚至大病一場。

現在,體力增加了,走二十公里的路,已是家常便飯,甚至還有過一天走四十公里的紀錄。幾年前,還在經過兩年的準備之後,登上玉山,來作為對我的體能的考驗,結果,我很歡喜我的成績,我通過了。兩年前,我改變了工作環境,每天早上先去爬山,在山上吸它兩個鐘頭的芬多精,回家洗個澡才去上班,現在看到我的人,都說我比以前健康,我則會加上一句:「天天爬山,明年會更好。」你的細胞看起來很累,趕快去爬山補充氧氣,癌細胞會回歸正常。在實驗室養癌細胞,如果加氧,癌細胞就養不好,如果加二氧化碳,癌細胞就養得很好。這表示,我們自己把體內環境弄到缺氧,細胞才無可奈何變成癌細胞來適應環境,如果把環境裡的缺氧因素刪掉,補充氧份,其實癌細胞是會回歸正常的。三十年來,我看過無數病人,那些肯聽我的話而去爬山,甚至天天爬山的人,身體的改善都很明顯。現在,每當我透過顯微鏡看到病人或友人的細胞顯出缺氧的狀況時,我都會提醒對方:「你的細胞缺氧,看起來很累,趕快去爬山。」

除了爬山、走路、慢跑以外,我也曾經花不少的時間,在做瑜伽、氣功和靜坐的鍛煉。那些鍛煉,開始時,什麼成績都看不到,可是久了以後,身體還是在改善。不過,一般瑜伽老師不是要求學生「再彎一點,再彎一點」,就是以極快的速度教學。
事實上,瑜伽要做得好,慢及足夠的熱身運動是不可少的兩大要件。就像我自己就曾經花了一個小時學「攤屍式」;花兩年的時間學熱身運動,結果,身體不但愈來愈健康,感覺也較以往靈敏許多。每天運動四小時換取生活品質自創禮佛瑜伽,修心又健身。

幾乎每個人都知道運動對健康的重要性,但是,真正能夠身體力行的人卻不多。我自己自從開始做瑜伽、爬山、靜坐後,每天維持四小時的運動量。四小時!對許多人來說,或許覺得不可思議,但是,如果每天運動四小時,可以使剩下的二十小時比較舒服;如果成天不運動,二十四小時都不舒服,你選擇哪一邊?

<注>:李豐醫師每天只睡六個小時,清晨三、四點就起床,空腹練二個多小時的瑜伽,再打坐一個多小時。她常說,每天花四個小時做運動,可以換來其他廿小時的全身舒暢,這種投資太值得了:近幾年,她還自創一套禮佛瑜伽,在跪地膜拜時融入瑜伽之動作,既可修心又能健身。

笑、不生氣、正面看、放鬆四招

多活三十年除了生理因素之外,要克服病魔,還必須從心理層面下手,像不生氣及以正面態度看待一切事情,還有學習放鬆,即是我這麼多年來能夠降服疾病的一大原因。

學習笑是一項很特別的功課。因為我知道,笑的時候,尤其是大笑的時候,身體內的細胞是放鬆的。細胞只有在完全放鬆的時候,才能圓圓潤潤,充滿活力,足以應付外侮。

剛開始學笑,其實不是真心想笑,而是勉強去把嘴巴拉成笑的樣子,可是久而久之,心裡自然會加以配合,真的變得成天都開開心心的樣子。得到癌症以後,學笑便成為我的生活課題之一。有一次,一位病人眉頭深鎖地來找我,我看到她郁郁寡歡的樣子,便問陪同母親前來的小女孩,「你媽媽怕不怕癢?」小女孩說「怕癢。」於是,我悄悄告訴女孩,「以後媽媽躺在床上的時候,你就搔她癢。」結果,這位母親在每天大笑一回的情形下,慢慢地紆解了深鎖的眉頭。

生氣是別人做錯事,我懲罰自己

學習不生氣是一項比較困難的功課。因為我為人耿直、又愛打抱不平,一看到不合理或不公平的事,拔刀相助的精神便來了。自從我瞭解「生氣的定義是別人做錯事,我懲罰我自己。」以後,我便開始努力去實踐,不過,積習難改,我的這個過程還是經過了四、五年,才看到一點點成績。剛開始,別人挑釁我,我還是會馬上反應,接著便後悔;然後,我會看到別人在挑釁,我會看到自己快要動氣,於是,馬上逃到看不到挑釁的地方,再慢慢調整自己的情緒;然後,我漸漸不需要逃避現場也能壓住脾氣,可是還需要在心裡說:「你好可憐。」來平衡自己的情緒;現在,我什麼都看到,卻可以一直保持笑容。

恭喜病人得癌症

持正面的態度對疾病的療效有極大的影響。像我得癌前期,由於挫折連連,對人生、前途無信心,療效不彰。但得癌後期,由於對人生、前途恢復信心,雖然沒有治療,身體卻反而慢慢好起來。因此,自從我的健康進步了以後,除了我的專業,我最樂意做的一件事,便是為癌症病人打氣。每當一個垂頭喪氣,以為末日將至的癌症病人,被介紹來看我以後,往往經過了一番疑問的解釋,尤其是當他看到我這個活生生的例子,朝氣蓬勃地站在他的面前,他的信心便很容易地能建立起來。於是,這個垂著頭,苦著臉進來的病人,結果,卻能昂起頭,臉上充滿笑意地踏出我的辦公室。我做的事,並不是顯露奇跡。只是,我讓那些癌症病人看到「希望」,讓他們的情緒,能很快從消極變為積極。

甚至有癌症患者來找我時,我會說「恭喜你得癌症」,對方一聽,自然會覺得莫名奇妙,我解釋,「假如你不得癌症,怎麼會改變飲食習慣?怎麼會開始運動?又怎麼會學笑呢?再說,從今天開始,你的生活會一天天地變好、一天天地有品質,這樣一來,怎麼會不值得恭喜?」於是,對方一聽,果然對自己罹病的情形釋懷了許多。待患者情緒比較平穩地要離開時,我又會說,「再恭喜你一次。」對方一聽,又是一頭霧水,「既然之前已經恭喜了,有什麼事還值得再恭喜一次?」這時,我會不疾不徐地回答,「我把三十年來對抗癌症的養生經驗一下子交給你,這難道不是一件值得恭喜的事?」就這樣,對方帶著飽滿、知足的感覺離開。

善用「多賺30年的法寶」

如果凡事從正面思考,事事會變得非常美好。反之,凡事都從負面思考,事事都變得相當糟糕。就像我先生為了我好,毅然決然地把家裡的電話線拔掉,以免我下了班後,還要接聽一大堆電話,雖然這似乎對我有些不方便,但是,從另一個角度來看,能夠安安靜靜地利用下班時間做瑜伽、運動,對身體不是反而有很大的幫助嗎?再說,真有什麼重要的事,隔天打到辦公室就可以了,何須罣礙在心?放鬆看起來很容易,其實卻是最困難的,因為放鬆要從心做起。心真的放鬆,身體的細胞才能放鬆。而心要放鬆,必須放下很多現世間的價值觀,包括名、利、情……等。我的方法是從清抽屜開始,久已不用的東西,馬上送走、放開,衣服物品也是,甚至延伸至人際關係,於是人變得活得很簡單、很樸素,人就輕鬆了。當年,醫生宣判我只有六個月的生命,如今,我認為自己「多賺了三十多年」。為何如此?笑、不生氣及正面看事情、學放鬆應該是最重要的法寶!

改得越多,好得越快

這些年來,我不但看了不少癌症病人,更與其中一部份病人變成朋友,共同奮鬥,分享彼此的經驗,互相鼓勵,努力活下去。我們發覺,活得超長及活得越有聲有色的人,往往都是勇於自省,及堅持修正自己的生活方式的人。「改得越多,改得越徹底,好得越快。」已經成了我們的原則。營養是細胞藉以維生的資糧,如果天天吃下充滿抗生素及荷爾蒙的家畜肉類,細胞想不生病也不成。充滿農藥及加工化學物質的食物,也會使細胞中毒。只有回歸自然,纔能使細胞恢復生機。運動的好處是使身體的循環順暢,把養分及氧氣帶到該去的地方,對生病的細胞,尤為重要。如果選擇一、兩種自己喜愛或適合的運動,持之以恆地做下去,總有一天,成績會自然顯露出來。心理的調適,極為重要。要知道,自己身體裡的細胞,到底是聽自己的還是聽別人的呢?當然是聽自己的。

那麼,自己對細胞下達的命令,便不應下那些不利於細胞的命令,例如生氣、煩惱、消極……,細胞無外顧之懮,才較容易應付內患,對癌的免疫能力, 才容易增加,才是根本解決癌症的辦法。

自我反省乃至身體力行,只要堅持,這些事並沒有想像的那麼困難,而且,如果繼續堅持下去,所有疾病,甚至癌症,都會自動讓步,讓健康的細胞抬頭。

李豐還是那句話 :

不要虐待你的細胞

暴飲暴食、熬夜不睡覺就是在虐待細胞!

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2010年5月7日 星期五

一位走過肝癌的醫師之健康告白 【癌細胞是好細胞】/ 梅襄陽醫生的健康講座

來源:中華生物能醫學氣功全球資訊網站



小孩性早熟 長大可能比人矮



2010-07-16公視晚間新聞(英研究:孩童肉吃太多 恐致性早熟)



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 1/6



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 2/6



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 3/6



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 4/6



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 5/6



癌症,人類殺手:預防、對抗、共處,如何面對癌症? 6/6

週二, 09 六月 2009 15:35

只看到洗頭掉頭髮,有沒看到心臟血管開始在堵了?
很多人覺得當女孩子很麻煩,很不方便,但看完這篇文章,突然覺得當女生也是挺幸福的....

  <梅襄陽醫生的健康講座>

影響健康的四大因素-----脂肪黏液毒素壓力我們先從脂肪探討起,假如你們家有女兒,你有沒有注意到她幾歲開始發育?我常常到學校去演講,現在的小學生平均在4年級就開始發育了,大約是9歲10歲左右,再回想我們這一代,那時的女孩子幾歲開始發育?都是在國中以後13、14歲才開始發育的, 為什麼差一代差了那麼多提早了3至5年。這樣是不是遺傳?我們西醫找不到原因通常就說它是遺傳。代的女孩這麼早就發育了,是不是好現象?不是啊!所以我們看現代的國中生是不是臉上長了一大堆東西,一般家長以為這就是青春期,那為什麼你的小孩長而別的小孩不會長?我跟各位講,看到小孩子長東西,就馬上做兩點推論:

 1.肝臟本來就幫我們人體過濾油脂的,然後從大便拉掉,對不對?但現在就是你們家長給他們吃了過多的脂溶性毒素,肝臟來不及過濾了。
 2.或是肝臟已經壞掉了,所以只好從皮膚作替代性的排除, 否則油脂會進一步帶到腎臟破壞腎臟功能。

所以現在你們有沒有看報紙,有小孩8個月小小年紀就得到肝癌。

吃太多的脂溶性毒素

你們有沒有想過為什麼?我跟各位講,你們給小孩吃了過多的脂溶性毒素了。什麼叫作脂溶性毒素?就是所謂的飽和性脂肪酸,如動物的油脂,牛油、豬油..等。還有一種油是大家都疏忽的,叫TFAS,或反式鍵結脂肪酸,它是什麼油呢?就是我們一般所謂的氫化植物油乳馬林或是人造奶油這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。還有我們去吃韓國烤肉時,旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。

人造奶油,比真奶油還要毒

這種油在料理時好香喔,以前以為這種油比奶油還營養,結果幾十年下來,發現不得了,發現它是經由加工處理過的,它的結構在化學上是呈反式的鍵結,它比真正的奶油要毒上好幾百倍,Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了,這種油在自然界是不存在的,也就是說在自然情況下,人體是無法處理消化這種油脂的。一吃下去馬上對肝臟產生傷害,而且還會破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。 結果大家都不知道,你們家小孩愛吃麵包,臉上就長個麵包臉;更何況有些媽媽根本就不做飯的,整個家庭都是外食的, 那你們想想,外面的自助餐或餐廳可不可能給你們弄什麼好油?所以你們家小孩為什麼臉上長的花花綠綠的,現在了解了吧!他的肝臟可能已經受到脂溶性毒素的傷害了。要是你們家長還不把它當成一回事,那你們要注意啊!油脂會堵塞毛囊,男子年紀輕輕20幾歲就開始洗頭掉頭髮,開始要迎接禿頂時代。

    有些太太會問,那我和我的先生都吃一樣的東西,為什麼只有我的先生會掉頭髮,而我不會?那讓我們來探討男生和女生的生理結構有什麼不同,女生是不是每個月都有一次月經啊,女孩子每個月會藉由月經將脂溶性毒素排除體外,所以當然只有你們的先生會掉頭髮。 而男孩的脂溶性無法由下面排除出去,就是所謂的雄性禿」。而我們只看到洗頭掉頭髮,有沒看到心臟血管開始在堵了?腦血管在堵了?這樣就知道了吧,為什麼現代人有這麼多的心臟病和腦中風。再來,這些脂溶性毒素會堆積骨頭裡,慢慢造成所謂的退化性關節炎,這些人只要一稍微吃油脂,關節就開始痛、手就開始麻起來了,百試不爽。再下去這些脂溶性的毒素會干擾到內分泌系統,你就會出會一大堆奇奇怪怪的毛病, 包括糖尿病,所以爸爸糖尿病、兒子也有糖尿病,不要就以為是遺傳,是因為爸爸吃得油膩膩、兒子也跟著吃得油膩膩。所以糖尿病患者只要將油脂的攝取量降低, 很多病患的血糖都可以恢復正常。所以這種現象怎麼可以叫做遺傳呢?所以光一個脂肪在我們的身體各部位不正常的堆積造成不同的病名,你們從小有沒有告訴你,那些幫你開一些紅紅綠綠的藥的醫生,有沒有告訴你,沒有啊!難怪他們的頭髮掉得比你先生的還多、臉色比你的先生還差, 那就很奇怪了,為什麼那些醫師開出來的紅紅綠綠的東西,你們為什麼要吃。

    【癌細胞是好細胞】是一篇發人省思的文章。你知道一星期你最多可以吃多少雞蛋嗎?你吃幾粒?你呢?答案原來是四粒。醫師說時傳來一本台灣翻譯的醫學書籍,指著上面的例子。 「我從前肯定是超標的,早餐荷包蛋、午餐烚蛋、晚餐炒蛋,方便又有營養嘛。因為從來沒有人告訴我,吃蛋無益。」以上的獨白,出現在一個健康講座上,說話人是梅襄陽,台灣牙醫。他每逢一三五看病,二四六做免費演講,宣傳健康飲食防癌之道。聽他的演講,總覺得有濃厚的傳道意味。癌細胞是好細胞面對荼毒生靈的流行飲食文化,他惡之如魔鬼。演講中經常引述的《如何從飲食防癌》《新世紀飲食》《別讓醫生殺了你》, 就是他的聖經。多一個人加入組成防「癌長鏈」民間組織,就是他的救贖。 不為什麼,只因為他曾經受過此苦。

他曾為肝癌所苦

    三十三歲那年,風華正茂的梅醫師(台灣是如此稱呼)證實患上肝癌,同時發現嚴重脂肪肝、腎臟抽痛、嚴重痛風。只有三公分大的腫瘤,叫當時八十公斤約一七六磅重的小胖子吃盡苦頭。醫師也是人,他當時想的也是:「這些怎麼會發生在我身上?」冷靜下來後,他檢視了生平所學,審查了個人的生活習慣。六年來,從不斷的資料蒐集和整理當中,領悟到癌的真諦。

他為癌細胞辯護

「癌細胞是什麼?是你的死敵?你錯了。」在講座上,他神情並茂的為人人得而誅之的癌細胞辯護:「它其實是你自己的細胞。你現在割它、電它、殺死它,通通都不對。因為它之所以變成癌細胞,都是因為維護你,為了裹住體內過量的毒素,自我犧牲。」「我們身體有太多毒素,你知道嗎?肝臟是我們身體的化工廠,所有脂肪類或脂溶性毒素,都要經過肝臟過濾。太多毒素過濾不了,就會進入血液,然後從皮膚上排出來。現在的小孩子到五、六歲,臉上就花斑斑的,就是因為他們吃了太多質素欠佳的食物囉。」

    聽著梅醫師這麼迫切的語氣,頓時讓人感到呼吸窒息,什麼!現代人吃得實在太糟糕了! 身為癌症康復者的他,反而精神奕奕,比起很多四十新中年後有生氣得多。到底,他憑什麼走過來?「就是飲食。」這六年來,他摒棄了從小到大至愛的,改吃地瓜湯、青菜、水果、素食營養粉等,只吃一頓正餐, 經歷過兩次大排毒反應,硬是將嚴重的飲食不平衡校過來。

他的排毒過程

【排毒過程】,置諸死地而後生,「當時咳了超過一個月,咳得胸痛肚痛,伴隨感冒發燒,吐出來的都是黃痰,黏黏的,很臭!」他正色道:「千萬不能用藥去壓,多飲水,休息三、五、七天就好了。你知道嗎?不論得什麼癌,到最後總是咳嗽,因為毒素變成黏液,要透過淋巴排出來。但醫生一看,不得了,是急性肺炎,結果服了藥後,毒素反而被迫滯留體內。」 每一次講座,他都會講這個笑話:「女孩子最幸福,你知道為什麼嗎?因為子宮是身體最大的排毒器官,每個月一次的出血,將不少積存的毒素帶走。 男孩子可慘了,沒有這個特殊通道,滯留的毒素惟有走上頭頂,於是得頂上光溜溜的。」真相,往往是笑中有淚的。

梅醫師防癌四部曲:

 1.改變生活型態,不吃不該吃的東西(高鹽、高油、高蛋白質的素食,也屬不該吃)
 2.吃對東西,四低一高食物 (即低鹽、低糖、低脂肪、低蛋白質和高纖維)
 3.了解生命意義,啟動康復力。
 4.邁向健康之路,坦然接受排毒。 


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反式脂肪威脅健康,少用為妙!(健康世界雜誌電子報)

來源:健康E世界

2007/01/18 12:56



16 正反有別,反式脂肪哪裡來?



反式脂肪過量 零嘴吃多傷身

美國猶他大學健康教育碩士/王嘉琦

日前電視打出字幕說:麥當勞敗訴需賠償八百五十萬美金。算算八百五十萬美金合新台幣兩億五千萬元,這麼大的一筆數字,就是為了一種脂肪──反式脂肪

近年來反式脂肪在西方國家引起極大爭議,許多團體都希望能夠禁止餐廳和餅乾等甜食點心產業,繼續使用反式脂肪,麥當勞案件應該是反式脂肪前途更加多舛的預告。

過去三十年來,社會大眾對於飽和性脂肪酸(如豬油、牛油等在室溫時呈現固體狀的油脂)起了很大戒心,因此油脂廠商用一般液體狀油加工,經過稱為「部份氫化Partial hydrogenation)」的過程,使得油脂呈現固體狀,製成人造奶油油酥Shortening),麥當勞餅乾烘焙業使用的油植物性奶油,都是屬於這類的油脂。

 

反式脂肪 攝過量 心臟病風險高


反式脂肪對健康威脅,國人應注意減少攝食


引起麥當勞賠款美金八百五十萬美金的反式脂肪,在國內仍是個陌生名詞。雖然我們的孩子早已接受麥當勞食物成為生活中的重要飲食,那麼我們不是也應該知道:麥當勞在用些什麼樣的油脂,來炸孩子愛吃的薯條?

為了瞭解反式脂肪,我們必須要解釋什麼是脂肪和脂肪酸,以及一些化學名詞例如碳、氫之類的基本原素。脂肪是動物或植物產生的一種油脂,含有脂肪酸,如果是飽和性脂肪酸則呈現固體狀不飽和性脂肪酸則呈現液體狀

要解釋飽和與不飽和性脂肪酸,就要用到以前化學課所學的化學鏈。脂肪酸是含有許多碳的化學鏈,很容易與其他分子結合,當這個長長的碳鏈與氫原子完整結合時,形成飽和性脂肪酸,也就是在低溫時呈現固體狀的牛、豬、雞油;如果結合時有些氫原子沒有到位,就成為不飽和性脂肪酸,也就是低溫時也是液體的橄欖油等。

飽和性脂肪酸──豬油、牛油入列

飽和性脂肪酸含有完整數目的氫元素,因此結成一條完整結實的碳氫結構,當溫度低到某一程度時,飽和性脂肪酸就會成為乳塊狀,也就是我們日常看見的白色豬油或純牛油塊狀。另外植物油如椰子油棕櫚油,其主要成分也是飽和脂肪酸

醫界早已確定飽和性脂肪酸進入人體後,容易讓人增加體重,而且會轉化成膽固醇,造成心血管疾病,因此牛豬雞油等飽和性脂肪酸,早已成為現代人的大忌。值得注意的是,很多人都不再吃豬油,但是對於椰子油製成的奶精,卻肆無忌憚,其實椰子油棕櫚油也是值得注意的飽和性脂肪酸,不應該放肆多吃。

不飽和脂肪酸──橄欖油或玉米油

不飽和脂肪酸的有些地方沒有與氫元素結合,因此在室溫下是液體狀的油脂,例如平常煮菜使用的橄欖油或玉米油。天然不飽和脂肪酸再根據其氫含量細分成兩種油質:單一不飽和性脂肪酸(monounsaturated)和多元不飽和性脂肪酸polyunsaturated)。

雖然大家認為脂肪都是「壞人」,但是單一不飽和性脂肪酸如橄欖油之類的油脂,卻算是「好人」,因為許多研究認為,單一不飽和性脂肪酸可以降低我們得到心臟病的機會和改善我們的膽固醇量和質;另一種多元不飽和脂肪酸的油質如玉米油等,也算是油類中的好油,對心血管的損害度遠較牛豬油和反式脂肪來得低。

其實我們的飲食中,油類是不可缺少的一部份,如果能控制整體油脂量的話,我們最好能夠以好人──不飽和性脂肪酸植物油)為主要油脂來源,減少攝取飽和性脂肪酸反式脂肪,是最健康的飲食方式。



反式脂肪

反式脂肪

反式脂肪是使用不飽和脂肪酸植物油)經過一個叫做「部分氫化」(partial hydrogenation)的化學過程,將氫原子打入原來液態的油脂中,強迫液態油脂變成固態,成為與天然飽和性脂肪酸(牛油、豬油)類似的油質。

以化學成份來看,反式脂肪是不飽和脂肪酸,但是轉化之後,也不屬於單一不飽和性脂肪酸或多元不飽和性脂肪酸中的任何一種油脂。

拋棄豬油、牛油求健康──九○年代風潮至今

飽和」、「不飽和」、「部份氫化」這些名詞很容易讓人糊塗,以比較簡單的概念來形容,大約在一九九○年代起,體重健康觀念逐漸受到重視,而且當時的研究認為,飽和性脂肪酸如豬油、牛油含有極高的卡路里,長時間食用在血管堆積造成心血管疾病,因此大家都逐漸放棄使用這些在低溫時會凝結成乳塊狀的油質。



甜點速食反式脂肪有害健康 宜注意食品標示

反式脂肪取而代之──餐廳及餅乾業必備油脂

接下來就是反式脂肪的大量出現和造成風潮。由於反式脂肪用不飽和脂肪酸製成的,可以標示為「植物油脂」,完全吻合社會大眾避吃動物性油脂的心理風潮;而且反式脂肪呈現乳塊狀,加在餅乾、麵包和蛋糕中,與動物性油脂效果相同,做出來的口感完全相同,因此成為甜食業者的首選。

此外,餐飲業者使用反式脂肪的其他原因包括:讓餅乾變得更香脆、降低成本和增加保存期限等。

據醫學報導,攝取過量的反式脂肪,會提升血清LDL膽固醇壞的膽固醇)濃度,並可能降低血清HDL膽固醇好的膽固醇)濃度,進而可能增加心血管疾病和冠狀動脈心臟病的危險,似乎比飽和脂肪的負面效應更為嚴重。

美國食品藥物管理局FDA)已經宣佈修改營養標示規制,要求一般食品及營養補充品(Dietary Supplements),必須標示反轉脂肪(Trans fat),並於2006年1月1日生效執行。

換句話說,以後美國的消費者可以從食物的標示上,看出某種餅乾到底含有多少量的反轉脂肪,加上民眾的教育,迫使廠商必須減少或放棄使用反式脂肪。美國農業部的飲食建議是:每天吃下去的脂肪當中,飽和性脂肪最好只佔10%以下,而且反式脂肪的量是愈少愈好。

如果你關心自己的健康,平常家中的炒菜油早已換成橄欖油,那麼以下幾種最常用反式脂肪來做的食品,最好也是少吃為妙:

植物性奶油或是稱之為乳瑪琳,雖是宣稱植物性,但呈現乳塊狀,就是經過部份氫化加工的結果。
-美式速食如炸雞、薯條,多是用反式脂肪油炸使其酥脆。
-餅乾、蛋糕。
-小朋友最愛吃的香脆點心,如美式馬鈴薯和玉米片。

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三聚氰胺殘留 人類食物鏈受污染

來源:新紀元周刊

近日,香港、遼寧、湖北、山西等地出售的中國雞蛋相繼被檢出含有三聚氰胺。(AFP)

文 ◎ 王珍

大陸毒奶事件爆發一個月後,三聚氰胺再掀食品安全風暴。

近日,香港遼寧湖北山西等地出售的中國雞蛋相繼被檢出含有三聚氰胺。

專家指三聚氰胺已進入人類食物鏈,受污染的產品不只是乳製品,禽、肉、蛋類等均被污染……

毒奶事件一個月後,三聚氰胺再掀食品安全風暴。近日,香港、遼寧、湖北、山西等地出售的中國雞蛋相繼被檢出含有三聚氰胺。專家指出,雞蛋驗出三聚氰胺成分,與飼料有關

根據《南方日報》的調查,飼料中加三聚氰胺早已是中國飼料行業公開的祕密。五年前從水產養殖行業開始,後逐漸向畜禽養殖等行業蔓延,更令人吃驚的是,加入動物飼料中的三聚氰胺,基本來自於化工廠廢渣。

雞蛋裏檢出三聚氰胺,意味著毒飼料餵養的家禽,如,以及水產品都可能會有三聚氰胺

這次雞蛋裏檢出三聚氰胺,顯示這種有毒塑膠化工原料,已進入人類食物鏈。其影響將遠遠超過毒奶粉事件,這意味著毒飼料餵養的家禽,如豬、羊、牛,以及水產品都可能會有三聚氰胺。

毒奶事件曝光後,一位目前在美國知名食品公司從事食品安全控制的專家對《大紀元》表示,中國不法廠家加入三聚氰胺是為了冒充蛋白含量,可以推斷任何以蛋白含量作為檢測指標的中國食品及原料中,如奶製品豆製品飼料都可能加入了三聚氰胺。此外,奶粉是食品工業的基本原料之一,中國奶粉中普遍含有三聚氰胺,那就意味著糖果、餅乾、蛋糕等所有用到奶粉的食品都有問題。這位專家痛心地表示,中國老百姓每天吃的東西幾乎都會被污染。

從目前已經報導的案例來看,中國各類食品包括乳製品豆漿糖果餅乾海鮮家禽蛋類肉類等已經廣泛的被三聚氰胺污染。

毒物殘留 家禽動物肉類都有問題

香港食物安全中心十月二十五日宣佈,在大連韓偉養雞有限公司生產的雞蛋中檢測出三聚氰胺,含量是每公斤四點七毫克,比香港法定上限含量每公斤二點五毫克超標88%。

香港食物及衛生局局長週一岳表示,這次雞蛋檢出三聚氰胺可能與飼料有關。香港中文大學生化系副教授陳竟明表示,雞蛋出現問題,除了涉及到其他以蛋為材料的加工食品,其他肉類也受到感染,飼料餵養的家禽,如豬、羊、牛,以及其他動物肉類都可能含有三聚氰胺。

陳教授還說,雞吃了含三聚氰胺的飼料,物質會殘留體內,甚至聚積在雞蛋中。現在雞蛋裏檢出三聚氰胺,說明飼料中三聚氰胺的含量「絕不會低」。

毒飼料掀雞蛋恐慌 蛋農欲哭無淚

大陸雞蛋驗出三聚氰胺,毒蛋恐慌波及到華北地區,導致大陸許多地區雞和蛋都滯銷。受此影響,河北省的大批養殖戶,雞蛋無處銷售,河北一位蛋農表示,一周內,雞蛋和毛雞價格急跌五成,養殖場損失慘重。但有雞農承認,部份飼料含三聚氰胺。

北京的批發商要求蛋農提供「不含三聚氰胺」的證明,才收購雞蛋。據瞭解,自香港發現毒雞蛋後,北京的批發商已經通知蛋農,若雞蛋沒有「不含三聚氰胺」的檢測證明,一概拒收。養殖戶希望當局會補償他們。

大陸當局雖然至今未對三聚氰胺受害者作出任何補償,但已提出對台灣受害者賠償。據台灣《中央社》報導,大陸國台辦主任王毅十月三十日會見中國新聞學會台灣媒體負責人訪問團時表示,大陸毒奶粉輸台事件的賠償問題,如證據確鑿,會根據合同合理賠償。同一天,即將訪台的大陸海協會會長陳雲林,接受台灣媒體駐北京記者聯合採訪時,也再次「向台灣同胞表示歉意」。

正如毒牛奶和毒雞蛋一樣,四川柑橘疫情也被官方推遲一個月發佈。《新京報》報導,四川旺蒼縣九月二十一日發現大實蠅疫情,當地政府封鎖消息,直到十月二十一日,當傳言已經嚴重影響全國部份地區的橘子銷售時,四川省農業廳才首次召開新聞發佈會,承認疫情。此時已整整過去了一個月。

河北蛋農每天殺雞上萬隻

自十月二十六日雞蛋在香港被檢測出三聚氰胺時起,五天來,河北省保定市定興縣的蛋農一直惶惶不可終日,一百二十多個養雞戶,這四、五天來,每天都要屠宰上萬隻蛋雞。

據悉,中陶沈村作為保定北部最集中的為京城供應散蛋的飼養村,迫於雞蛋一天一天積壓的壓力,蛋農們無法在銷售中實現資金回流,只好紛紛把自己辛勤飼養的蛋雞送往屠宰場,以每斤四元左右的價錢,把蛋雞賤賣屠殺了。

蛋農把一千隻蛋雞裝車送往屠宰場,可以換取剩餘五千隻雞幾天內的飼料錢。蛋雞需要一天三餐,每天兩次產蛋,對於全部靠人力飼養的中陶沈村的村民來說,沒有一天可以休息。「我們這兒過年都是先給雞拜年,伺候好了雞再給父母拜年。」

僅中陶沈一村,幾天來每天都有上萬隻蛋雞被送去屠宰,每天送雞去屠宰場的人還需要排隊。而屠宰只能收回很少的錢。據悉,飼養六千隻雞需要先後投入了十五萬元,而如果按全部屠宰計算,也只能收回三萬元。

飼料中加三聚氰胺 業內公開的祕密

據《南方日報》報導,飼料中加三聚氰胺早已是業內公開的祕密。

廣東飼料行業內人士近日向該報透露,含三聚氰胺的化工廢料變身後的假蛋白添加劑——蛋白精,在飼料行業內至少已有五年的歷史,覆蓋的範圍可能已波及到禽畜、水產等絕大多數養殖產業,其影響將遠遠超過「問題奶粉」事件。

二零零七年五月,美國「毒寵物事件」的罪魁禍首就是三聚氰胺。美國FDA的調查確證,江蘇徐州安營公司出口到美國的小麥大米蛋白粉含有三聚氰胺,導致了寵物中毒死亡。

一位業內人士透露,早在二零零四年,徐州安營公司就開始生產「生物蛋白精」,並在網上公開求購三聚氰胺廢料。正是從那時開始,三聚氰胺開始流入飼料行業。

二零零八年九月中旬,遼寧省一村莊數百隻結石貉子陸續死亡,飼料中檢出三聚氰胺,含量最高達五百一十毫克/公斤。三聚氰胺再次扮演動物殺手本色。

二零零八年十月下旬,大連韓偉集團生產的雞蛋在香港被檢出三聚氰胺超標88%。三聚氰胺已進入人類食物鏈,直接危害公眾健康。

中國海洋大學麥康森教授認為,中國大陸水產飼料最有可能成為三聚氰胺最大的非法添加市場,因為水產飼料需要的蛋白質含量最高,蛋白源又來自成本最貴的魚粉,濃縮蛋白裏一定存在三聚氰胺。

原料、飼料含毒 整個食品鏈條被觸動

毒奶粉事件爆發之初,就有專家分析,三聚氰胺已進入人類食物鏈,受污染的產品不只是乳製品,禽、肉、蛋類等均被污染。含三聚氰胺的毒食品已禍及全球二十多個國家及地區,最近各國檢測出含三聚氰胺的中國食物已經由原來的奶製品,擴大至麵粉、糖果、餅乾、奶茶、豆製品、雞蛋、魚、粉絲等各種食品。

中國《長江商報》署名評論文章指出,整個食品鏈條已被觸動,食品安全問題也由單純的製成品直抵食品原料領域,波及面甚廣。以前,不管是蘇丹紅事件還是阜陽奶粉事件,都只涉及到具體的食品。現在「奶粉事件」徹底轉為了「三聚氰胺事件」,這已經無可置疑。

遺傳學家:含三聚氰胺食品恐致出生缺陷

中國大陸多家媒體日前均轉載《羊城晚報》的一篇報導說,中國著名遺傳生物學家、中國科學院院士賀林在廣州舉行的「醫學院士高峰論壇」上直言:現在有許多食品含三聚氰胺,不排除這是導致中國新生缺陷兒猛增的重要因素。

中國著名遺傳生物學家賀林十一月三日在「醫學院士高峰論壇」,就中國新生缺陷兒增加的現狀做專題報告,他介紹目前中國新生缺陷兒的比率已上升到4~6%,而且有繼續上升的趨勢。在廣州市,一年來的胎兒診斷缺陷率更高達15%。出生缺陷包括多趾巴氏水腫兒先天性心臟病唇顎裂等。導致出生缺陷的原因也很多,包括環境污染、室內裝修問題、不良生活習慣、營養不良等。

報導說,在論壇現場有臨床醫生提問,「毒奶粉」事件發生以後,不少孕婦到醫院諮詢,如果進食含三聚氰胺的奶粉,對胎兒有無影響。賀林回答說,長期進食含三聚氰胺的食物,顯而易見對健康是有影響的,用動物做實驗就證實有致癌的危險。現在許多食品中含三聚氰胺,可能也是致使中國新生缺陷兒大量增加的重要因素。毒奶毒蛋不僅增加了「結石寶寶,而且在批量製造新生缺陷兒但食用多大劑量多長時間才會對後代發生影響,目前還是未知數。

現場還有人問到,轉基因食品對胎兒有無不良影響?賀林回答說,目前還沒有研究結論,不過轉基因技術不但可以把抗旱、抗病毒等基因轉導給植物,也可以把蛇毒、蠍子毒等基因進行轉導,如果失控將這些有毒基因轉導入食物中,後果將非常嚴重。

2010年5月5日 星期三

鵝肝醬的由來

來源:影像日記 :: 


為什麼不能吃它:豬肉,牛肉和鵝肝是怎樣來的_1


為什麼不能吃它:豬肉,牛肉和鵝肝是怎樣來的_2


為什麼不能吃它:豬肉,牛肉和鵝肝是怎樣來的_3

美食背後殘忍的真相
每日我們品嘗美食時,是否曾想過牠們從哪裡來?
 底下只是其中一個例子:

 (
肥肝)
它是原自法國的高級美食

但牠卻是強迫餵食下使鵝得肝腫大疾病而來


讓我們看看"高級美食"怎麼來的...

鵝被強迫餵食即使牠 不願意

鐵管身過牠的喉嚨直 到胃,即使牠不願意吃
為了使鵝肝肥大, 牠們被養在...

小籠子中, 並且不能動彈, 這樣才能把食物全部轉成脂肪

牠們多悲傷

牠們雙腳膨脹,因為久站; 不能入睡,因為被強迫餵食

雖然嘗試抵抗, 但徒勞無功

這種的生命是何等悲哀

牠們被強迫餵食直至死亡
甚至口中還含著食物

倖存者尾部發炎 屁股流血

結果是為了得到一個"美麗"的異常大的白肝

請停止自私的掠食.
每一個生命都有它的心靈與價值.
請發慈悲心轉寄幫助解救這些可憐的鵝.
停止吃這些產品!
沒有需求,供給就會停滯!
折磨也終將停止!
(
人同此心 -- 對待其他動物也請三思)


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環保風當道 PLA替代塑膠應用

來源:suiis 素易 - 華人最大的全球素食網站,拓展您素食格局、豐富您的素食生活!

【2008/7/23 文:suiis編輯部】

環保節能議題火熱,產業界致力研發替代材質,像是經澱粉、醣類發酵後聚合而成的聚乳酸(PLA),因為具有天然、無毒、可分解的特性,被廣泛運用在食衣住行生活中,投注心血和金錢,研發了8年多,PLA的應用,讓相關環保人士感到欣慰。

PLA研發推廣者黃志賢說,「傳統的塑膠都是由石化提煉的,PLA具有塑膠的特性,但是它不會用到石油去提煉,所以可以節能,歐盟的研究機構有測定出來,PLA二氧化碳的排放量只有(傳統塑膠的)3分之1,水資源(使用)只有(傳統塑膠的)2分之1。」

業者表示,10顆玉米粒可以製成一片PLA聚乳酸,原理就是將其中的澱粉葡萄糖經過OB發酵成為乳酸,再聚合成為聚乳酸,因為它天然無毒又環保,同時很耐摔,所以可以取代塑膠廣泛運用。

黃志賢表示,PLA因為它的無毒性,所以多被利用在食品包裝容器上,像是生鮮托盤PLA可以製成纖維,所以可以做領帶、POLO衫、襯衫;行的方面大概就是利用在汽車材料。」

不過有遊客提出質疑,目前全球糧價上漲,若PLA是以玉米粒為原料,將來面對糧食短缺問題時該如何解決?對此,黃志賢表示,只要原料是含醣的就能做 PLA,像是台灣的甘蔗渣,或是泰國的樹薯,只要含有醣分就能就地取材,不一定要使用玉米。

本文轉載自:nownews