"橫霸霸"

2010年7月31日 星期六

你吃的那塊肉健康嗎——動物有多少病?

來源:中華素食網



吃肉的真相 一定要看(癌症遠離 健康又環保) 



地球公民(食物的真相)-生命的吶喊

2010年01月25日 作者: 來源:摘自《向肉食說NO》

        一 、動物有多少病

        馬天英教授曾講過這樣一個故事:"有一次我到埃及開羅大學參觀,院長指著一個瓶子,內有用酒精泡著的細蛇般的絛蟲。他說:這絛蟲是來自中國的。我聽後不大高興,馬上問道:為什麼?院長說:因為中國是世界上吃豬肉人數最多的國家,所以害絛蟲病的人也佔世界首位,旋毛蟲和蛔蟲均居世界第一,故世界各國都向中國購買這種蟲作標本。我聽後無話可答。"

        1.  疾病叢生的動物

        看到這個故事,我心裡也很沉重。當大家吃肉的時候,都只想到肉的味道鮮美、肉多麼有營養。但是,又有多少人瞭解動物會生病甚至會生致命的疾病?又有多少人會想到吃生了病的動物的肉會危害自己的健康呢?

        我看到一篇醫學院的學生寫的文章,他說:

        人有時很奇怪,假如知道某人有病,即使是親人,也不敢用他用過的碗筷,甚至怕吃到他的剩菜,怕吃到他的一滴唾液。而且和人類共餐,常強調公筷母匙,大家都認為這叫講究衛生。假如親人肉上長膿包,大多數人也絕不敢去吸他的肉和膿液。

        但是,人們卻常把很多不知有沒有生病的動物,大塊大塊的屍體(當然含唾液、體液)放入口中嚼食,也把其肉汁、血液(比唾液嚴重得多)放入口中吸,還說好吃,完全都沒考慮,這是否符合自己對人時所講究的衛生觀念?可能是動物比人更乾淨健康吧!


圖:正在流水線上的動物屍體 照片來源:善待動物組織

        他說得的確非常有道理。即使是親人生病了,我們都怕傳染自己。可是,我們卻吃著生了各種疾病的動物肉類,還說非常"好吃"。要知道,現在世界各地的養殖場實行集約化生產工廠化經營超密集化養殖。動物在其短暫的一生中,往往因為驚嚇捕捉運輸過冷過熱擁擠混群缺氧感染環境污染毒物污染飼料發霉營養缺乏缺水斷料注射疫苗中毒等感染各種各樣的疾病,甚至患癌

        動物的普通病主要包括內科、外科和產科疾病三類。內科疾病有消化、呼吸(家畜)、泌尿、神經、心血管、血液造血器官、內分泌、皮膚、肌肉、骨骼等系統疾病以及營養代謝、中毒、遺傳、免疫、幼畜疾病等。外科疾病主要有外傷、四肢病、蹄病、眼病等。產科疾病可根據其發生時期分為懷孕期疾病、分娩期疾病、產後期 疾病,以及乳房疾病、新生幼畜疾病等。據調查,豬在37~130日齡期間,消化系統疾病佔33.1%,呼吸系統疾病佔27.3%,細菌性疾病佔 15.2%。豬瘟、雞新城疫及傳染性胸膜炎等疾病,雖然不會傳染人類,但是,病原體可在動物體內大量繁殖,致使組織器官膿腫、潰瘍,毒性物質儲積,最終影響到人類的健康。

        與陸地動物一樣,水產動物的普通疾病也非常多。據有關部門調查,目前國內魚蝦病害種類已達200多種。如蝦鱒等傳染性造血器官壞死病、鱖傳染性肝腎壞死病、草魚出血病、鯉痘瘡病等。細菌性爛鰓病造成魚體色發黑,食慾減退,打開病魚的鰓蓋可見鰓蓋內表面的皮膚充血發炎,中間部分常爛成圓形的透明小窗,俗稱"開天窗"。

        動物寄生蟲病和普通病由於多呈隱襲性或慢性,常造成畜禽發育遲緩、生育能力降低、疾病叢生,甚至導致死亡,其損失也較嚴重。另外,動物寄生蟲疾病還能傳染給人類,嚴重危害人類健康。

        我國經常暴發動物疫情。農業部每個月的《獸醫公報》上,都會發佈《動物疫情通報》的統計。對於生病的動物肉,我國允許把某些病畜肉作為原料製作"有條件可食肉"。所謂有條件可食肉是指:"僅有一般性的傳染病,輕度感染的寄生蟲病以及普通疾病,或僅有個別器官有病變的肉",經高溫處理、冷凍處理、鹽醃處理、 產酸處理及切除病患部位等無害化處理後可以食用。中華人民共和國衛生部發佈的《肉類加工廠衛生規範》指出有條件可食肉:指必須經過高溫、冷凍或其他有效方法處理,達到衛生要求,人食無害的肉。

        楊文友、瞿曉瑜在1996年第四期《肉類工業》發表的《豬丹毒胴體無害化處理試驗研究及應用》中指出:四川省某縣肉聯廠在旺季生產時,病豬多,有條件食用的動物屍體高達1.5%。對其中265頭豬胴體,經過應用病理學、微生物學診斷,發現患豬丹毒144頭(54.8%),肺疫12頭(4.9%),豬瘟9頭 (3.4%),物理性死亡90頭(34.2%)。那麼,全國有多少肉聯廠啊?還有相當多的肉聯廠要比該縣肉聯廠規模大得多!這樣的話,全國人民每天要吃掉多少有條件食用的肉啊?想起這個問題來,都感覺好可怕。

        我國的《無公害豬肉衛生檢驗規程》明確說:宰後檢驗發現豬口蹄疫、豬傳染性水皰病、豬瘟等傳染病時,同群豬送急宰間,胴體、內臟送有條件可食用車間按不同情況進行不同處理,處理後方可出廠(場),皮、毛、血、骨進行消毒後方可出廠(場);宰後檢驗發現患其他疾病的豬根據具體情況,病豬胴體及內臟或送"有條件食用肉處理間"加工利用,或化制、銷毀。如果發現豬肺線蟲、細頸囊尾蚴、腎蟲、豬華枝睾吸蟲、豬漿膜線蟲等,肌肉無變化者,剔除病變部分化制或銷毀,其餘部分高溫處理後出廠;病變輕微,剔除病變部分化制或銷毀,其餘部分不受限制。《無公害豬肉衛生檢驗規程》還明確規定:如果屠宰後檢驗發現動物患有普通病、中毒或局部病損時,只把創傷、化膿、炎症、硬變、壞死、寄生蟲損害、嚴重的淤血、出血、病理性肥大和萎縮、異色、異味及其他有礙衛生的部分割除,其餘部分不受限制


圖:寄生囊蟲幼蟲的病豬肉

        2. 動物患癌症也不稀奇
        你可能沒有想到,現在,已經有越來越多的動物患了癌症。從屠宰後的統計數字來看,動物的惡性腫瘤高於良性腫瘤,雞的馬立克氏病平均佔屠宰數的7%。有的地區,惡性腫瘤可佔動物腫瘤數的88%陳玉漢、陳灼懷、肖振德在刊登於《家畜與家禽的原發性肝癌17例報告》中指出:動物中的原發性肝癌已見於牛、山羊、 綿羊、熊、猴、豬、鴨、火雞、鴿、犬、馬和魚。

       原發性肝癌也是人群中常見的惡性腫瘤,在一些國家與地區,死於瘤症者中佔第二位或第三位。國內外文獻中近10~15年來動物間的原發性肝癌的報導增多,並與人的肝癌發生率的上升有相應跡象。最近,腫瘤研究部門對家禽、家畜進行了一次腫瘤普查。他們解剖了大量的羊、驢和雞,結果發現,在調查的91頭羊和30多頭驢中,各發現兩例乳頭狀瘤;在269隻雞中,已有11只患有肝癌、胃癌及惡性畸胎瘤等不同類型的癌症。由此看來,雞的癌症發生率最高,達4.09%, 其中以消化系統癌症所佔比重最大。

        早些時候,日本科學家就曾在魚類中發現了癌症,無論海洋或江河中的魚類均可患癌,如鮭多易患甲狀腺癌,其他魚類可患纖維瘤、軟骨瘤及淋巴肉瘤等。另外,如蛙類、鳥類中都曾經發現癌症。在哺乳動物中,如鼠、兔、豚、鼠、狗、馬,以及野生的熊、刺蝟、狼等,也會患癌症。而患有癌症的動物,外表根本看不出來,檢查起來非常不易,檢查員也不可能將每隻患癌症的動物都挑出來。



圖:羊的肝癌 陳懷濤主編:《羊病診療原色圖譜》 中國農業出版社2008年版
        那麼,當動物有疾病甚至長癌或腫瘤時,你知道動物肉是怎麼處理的嗎?我國的《無公害豬肉衛生檢驗規程》規定:如果宰後發現腫瘤時,只在一個器官發現腫瘤病變,胴體不瘠瘦,並無其他明顯病變者,病變臟器作化制或銷毀,其餘部分高溫處理。也就是說,把癌症部位拋棄,其他部位的肉高溫處理後銷售了。那麼,我們每年究竟吃進多少患有各種疾病甚至癌症,然後經過無害化處理過的肉食?即使像美國這樣檢驗嚴格的國家,某天發現檢查的動物屍體中,竟有兩萬五千頭患有眼癌的牛屍體被送到市場上出售。現在,美國患血癌的牛和雞越來越多,美國的小孩罹患血癌致死的也越來越多,這是不是吃患癌症的動物肉造成的呢?




愛吃就別說噁心!!                       ↑肯德基炸雞中出現蛔蟲
↓ 吃生魚片和薰鮭魚腦中出現蛔蟲及蛔蟲卵;             絛蟲 ↓

 

2010年7月30日 星期五

素食者關係處理:親友篇、家庭篇及職場篇

來源:中華素食網



大愛新聞_企業帶動無肉日 一周訂一天吃素



大愛新聞_樸素生活_工廠午餐供蔬食 員工茹素好處多



大愛電視DaAiTV 大愛新聞 高雄巨蛋體育場員工 響應茹素

2010年05月20日 作者:清華素協籌委會

         親友篇

        以前有一些要好的朋友死黨,常一起吃吃喝喝。但自從我吃素以後,恐怕要日漸疏遠,甚至斷絕來往。

        若仍想維持關係,就必須強調除了吃素的不同外,您是否還有其它相同的志趣嗜好?若只是酒肉朋友,藉此機會疏遠也不是壞事。我們絕不鼓勵素食者自我封閉,或只跟素食者來往。

        既然是朋友,可以把你吃素的理由告訴他,尋求認同或諒解。碰到吃飯的問題,你可以輪流作東。

         家庭篇

        若您是婚後才改吃素,則必須尊重另一半反對的情緒和意見

        首先將你的素食觀讓你的另一半充分解了,尋求支持,至少不反對。一般而言,年輕人對素食是健康的觀念還容易接受。多從健康觀點切入,找到共通點,畢竟身體健康是人人都要追求的。你自己吃素要愈來愈健康,才有說服力。

        另一半對你吃素背後隱含的宗教力量,可能比吃素本身更在意。對知識分子而言,要相信一個宗教比相信健康素要難許多。你必須讓另一半,解了你的修行和宗教,絕對不會取代你對他的愛,也絕對不會破壞家庭婚姻。必要時把身心靈健康這套理論搬出來。另一半對你吃素帶來應酬朋友聚會的不便,也比較在意。所以必要的應酬聚會,仍不可免。先不要急著拉另一半吃素,不勉強,循序漸進,水到渠成最好。

        是否煮葷食給老公(或公婆)吃?若您是婚後才改吃素,則必須尊重另一半反對的情緒和意見。煮或不煮都好,看那一種做法,你比較安心,並隨時把不安的反應,告訴對方,一起朝健康素邁進。千萬不要長期壓抑不安的情緒,否則也有損自己的健康。

        男(女)朋友不吃素,而他的父母反對我吃素,怎麼辦?

        首先將你的素食觀讓你的另一半充分瞭解,尋求支持,健康素的觀點容易達到共識。一起吃素最好,至少兩人相處時吃素。若另一半不能接受健康素或跟你單獨在一起時,仍不願意吃素,則你要考慮這樣的對象是否適合。畢竟,飲食習慣不同的兩個人要生活一輩子,是要慎重考慮的。

        交朋友時期要確定另一半是否真的不在意我吃素,必須多參加他父母或朋友的聚會經過考驗後,才看的出來。一般而言,老年人對素食是健康的觀念不容易接受。先不要急著拉另一半吃素,尤其在他父母面前。

         職場篇 自己想吃素,但工作上不允許,怎麼辦?

        若從事的工作需要陪客人應酬吃肉喝酒,自己也不能吃素,這常是很多人的困擾。解決之道,去你比較熟悉且可以提供素食的一般餐館酒館。避免帶著客人進入一家陌生的餐館,以免發生尷尬的場面。若是別人指定的餐館,最好問清楚(或親自打電話)要有素食。言談之中,若被問及為何吃素,可輕描淡寫一語帶過,除非是熟識的朋友,避免出現攻擊性的字眼,如吃肉是殺生等,吃葷不健康等一般而言,歐美客人都不會去問這種個人隱私的事,素食對他們而言,也見怪不怪。他吃它的葷,你吃你的素,大家相安無事。

        若出席公司聚餐或同事宴客,只有我一個人吃素,好孤單,真不想去,怎麼辦?

        記得,吃素是光明正大,這種場合,一定要去。我們表現的愈自然,賓主盡歡,大家就不會覺得吃素不方便,對推廣素食而言,也有幫助

        但先知會主辦人事先交代餐廳準備素食,要一人份的單獨套餐,和同事一桌,避免分桌,被排到角落。

        若是消費額高的喜宴或婚宴,要餐廳燒幾道精緻的素菜,並不困難。要一人份的單獨套餐,和同事一桌。婚宴常有素食桌的設立,其實這樣的設計並不好,吃的人不多,形同浪費,也妨礙和同事交談的機會。事先告知主辦人應儘量避免這種桌位安排。葷餐館這種CASE接多以後,對素食者的服務,也會愈做愈好,未嘗不是素食者的福音。細心一點的主辦人,會主動的代訂素食,注意上述的問題,安排桌位,但這都靠我們去提醒。

各內臟「專屬」排毒食療

來源:中華素食網

2009年12月28日 作者: 編輯

        很多人大概都知道毒素積聚會引起疾病、應該排毒,卻不知道那「毒」到底是什麼;很多人都選擇洗腸、吃藥來排毒,卻不知道那實在是一個嚴重的錯誤其實,「毒素」包括各種對健康不利的物質,既有外部環境帶來的,也有身體產生的。中醫認為體內、食,積聚成「」,其中宿便的毒素是萬病之源;西醫則認為人體內脂肪蛋白質等物質新陳代謝產生的廢物和腸道內食物殘渣腐敗後的產物是體內毒素的主要來源。在改善環境的同時,有意識地選擇一些排毒食物,使用食物排毒法,並且堅持運動才是清除毒素的正確方法。

        具體方法如下:

        1、助肝排毒
        肝臟是重要的解毒器官,各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後,變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。
        胡蘿蔔:是有效的排食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔,還可以刺激胃腸的血液循環,改善消化系統,抵抗導致疾病、老化的自由基。

        大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
        葡萄:可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾,還能增加造血機能。
        無花果:含有機酸和多種酶,可保肝解毒,清熱潤腸、助消化,特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

        2、助腎排毒

        腎臟是排毒的重要器官,它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料,並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

        黃瓜:黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

        櫻桃:櫻桃是很有價值的天然藥食,有助於腎臟排毒。同時,它還有溫和通便的作用。

        3、潤腸排毒

        腸道可以迅速排除毒素,但是如果消化不良,就會造成毒素停留在腸道,被重新吸收,給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋:又名「鬼芋」,在中醫上稱為「蛇六谷」,是有名的「胃腸清道伕」、「血液淨化劑」,能清除腸壁上的廢物。

        黑木耳:黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力,可吸附殘留在人體消化系統內的雜質,清潔血液,經常食用還可以有效清除體內污染物質。

        海帶:海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度,使鍶排出體外,因而具有預防白血病的作用。此外,海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

        蘋果:蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒,果膠則能避免食物在腸道內腐化。
        草莓:含有多種有機酸、果膠和礦物質,能清潔腸胃,強固肝臟。
        蜂蜜:自古就是排毒養顏的佳品,含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。
        糙米:是清潔大腸的「管道工」,當其通過腸道時會吸掉許多淤積物,最後將其從體內排除。

        4、排毒食譜上的其他食物

        芹菜:芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣,過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒,對付由於身體毒素累積所造成的疾病,如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡,改善睡眠。

        苦瓜:苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現,其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性,清除體內有毒物質。尤其女性,多吃苦瓜還有利經的作用。   綠豆:綠豆味甘性涼,自古就是極有效的解毒劑,對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝,促使其向體外排泄。

        茶葉:茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶,研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。

        豆製品:所含有的豐富鈣質是有用的「毒素搬移工」。

        5、多飲水,腸道,尤其大腸是糞便堆積的地方

        多飲水可以促進新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度,預防心腦血管疾病。

        6、每週儘量多吃幾天素食,給腸胃休息的機會
        因為過多的油膩或刺激性食物,會在新陳代謝中產生大量毒素,造成腸胃的巨大負擔。

        7、多吃新鮮和有機食品

        多吃新鮮和有機食品,少吃加工食品、速食品和清涼飲料,因為其中含有較多防腐劑、色素。

        8、在日常飲食中控制鹽分的攝入

        過多的鹽會導致閉尿、閉汗,引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重,可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。

        9、適當補充抗氧化劑

        適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑,以幫助消除體內的自由基。

        10、吃東西不要太快,多咀嚼

        這樣能分泌較多唾液,中和各種毒性物質,引起良性連鎖反應,排出更多毒素。

2010年7月26日 星期一

關鍵飲食=全蔬食飲食

來源: 這是nobody的部落格 - Yahoo!奇摩部落格



生活大不同 專訪「關鍵飲食」1/10:養生關鍵在飲食,飲食關鍵在蔬食



生活大不同 專訪「關鍵飲食」2/10:飲食新觀念,蔬食養生最健康



生活大不同 專訪「關鍵飲食」3/10:顛覆飲食迷思,了解養生關鍵



生活大不同 專訪「關鍵飲食」4/10:骨骼保健,牛奶別「鈣」了



生活大不同 專訪「關鍵飲食」5/10:骨質疏鬆真正關鍵何在?



生活大不同 專訪「關鍵飲食」6/10:飲食改變體質,改善過敏症狀



生活大不同 專訪「關鍵飲食」7/10:小孩好動不專心,改變飲食是第一步



生活大不同 專訪「關鍵飲食」8/10:飲食西化,現代人腸胃問題多



生活大不同 專訪「關鍵飲食」9/10:取代牛奶的最佳飲品



生活大不同 專訪「關鍵飲食」10/10:關鍵飲食,全國第一本醫學實證養生書



大愛電視DaAiTV_暑期益智本_只要蛋白質不要肉_2

2010/07/11 21:22

關鍵飲食

「關鍵飲食」簡介 - (林志玲,大S特別推薦) 顛覆飲食觀念最新鉅作.破除大眾對素食的疑慮


醫學史上最震撼的飲食報告
全國第一本醫學實證養生全書
   
「本書簡介」

       長久以來,你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質,吃豬肝補血嗎?你仍在為痛風症忌食豆類嗎?你認為吃魚才有DHA,既可以保護心臟,又會變聰明嗎?你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症?你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎?醫學已經證實,以上皆為錯誤的營養觀念。

      有一種飲食方式,可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症,還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結石、腎結石和痛風發作,更能使惱人的便秘,以及血糖、血壓、血脂肪都大幅改善,尤其可以健康瘦身與延長壽命,同時也是肝腎功能不佳患者的優先選擇。這種飲食就是美國營養學會最新報告,可以滿足生命各階段的營養需求,而且有益健康的植物性飲食。

      本書彚集了近千篇科學文獻,由31位醫學專家與營養師共同執筆,針對各類疾病的數據研究,歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯,提供讀者明確性的統計量與概 念,並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫,對國人而言,堪稱為「醫學史上最震撼的飲食報告」、「全國第一本醫學實證養生全書」,破除你對素食的種種疑慮, 顛覆你長久以來的飲食迷思,讓你重新了解營養和健康。


癌症-吃出來的

 癌字三個口,暗示我們「病從口入」! 
    
吃肉越多,越容易發生癌症,包括:乳癌肺癌攝護腺癌卵巢癌大腸癌淋巴癌胃癌食道癌口腔癌等。不論紅肉或白肉,經過烹調,都會產生致癌物,而且溫度越高,加熱時間越久,產生的量就越多。其中一項致癌物「多環芳香族碳氫化合物」的致癌能力,是香菸中致癌物「苯基嘌呤」的一萬倍! 


科學家已發現一種名為Neu 5G c的抗原,這種抗原普遍存在於動動中,但正常人體無法自行合成,植物中也不存在,人類惟有透過攝食肉類、蛋或乳製品,才會將此抗原累積在體內,進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應,結果可促進癌細胞的進展。 


美國國家科學院期刊研究報告,30位攝護腺癌患者,接受三個月全蔬食飲食,比較病患治療前後的癌細胞切片,進行基因分析後發現48種抗癌相關基因被打開,453種致癌相關基因被關閉,證實蔬食可以改變基因的表現而發揮抗癌功效


羅時鴻教授 接受TVBS-健康兩點靈 56台專訪
主持人-鄭凱芸主播

節錄網址:

關鍵飲食-不傷「心」飲食法
http://www.youtube.com/watch?v=uM5YAENMYf8&feature=related

關鍵飲食-DHA的最佳來源
http://www.youtube.com/watch?v=tD58pUABlYU

關鍵飲食-活化血管關鍵在蔬食
http://www.youtube.com/watch?v=g4VwHShNbZY&feature=related

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聚焦360度專訪_關鍵飲食
http://www.youtube.com/watch?v=Ue8MeAtZWOM
 
博客來網路書店_關鍵飲食
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010472684

誠品網路書店_關鍵飲食
http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001184751952757

金石堂網路書店_關鍵飲食
http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014110496262&Actid=wise&partner

五南文化事業_關鍵飲食
http://www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=10049

2010年7月22日 星期四

吃素的營養食譜

來源: 您好,這是一個分享的部落格!!! - Yahoo!奇摩部落格



如何快速剝除蕃茄和馬鈴薯皮



三姊妹素食義大利餐南投飄香



年代新聞年代印象~素食異國料理~「豐味亭」(上)



年代新聞年代印象~素食異國料理~「豐味亭」(下)



20090730女歌手林佳儀換跑道賣素食





2005年11月02日 作者:yakor 來源:佛教聯盟社區




吸收足夠營養,提升生命力,最好多多吃:瓜菜〈例如紅蘿蔔、青瓜、菠菜〉
五榖〈例如糙米、小米、小麥〉
水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉
豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉
同時也吃一些:果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄欖油、麻油〉
這樣的話,絕對不用擔心營養不足。 
問:怎樣吃出生命力?
答:
多吃新鮮食品,少吃加工食品
多多生食
多蒸多煮,少煎炸炒焗
多吃當造果菜,多吃本地產品
素食其實也具備我們每天必需的營養,大家不妨參考以下的素食營養成份表去准備你的膳食:
醣____一切榖類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。
脂肪____一切豆類、核仁、植物油。
蛋白質____一切谷類、豆類、核仁、芽菜。

維他命:

維他命A、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。
維他命B1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命B2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。
維他命B3____米及面、乾果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。
維他命B12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。
膽鹼____各種豆類、酵母、小麥草。
泛酸鹽____所有然食品都有,芝麻、糙米、瓜子等特別多。
全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。
肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。
菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。
對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草。
維他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。
維他命D____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。
維他命E____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。
蛋黃素____黃豆、黍米。
維他命F____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。
維他命H____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。
維他命K____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽。
生物黃鹼化物____各種水果、蕎麥。 
礦物質:

磷____幾乎所有食物都有,以豆類、面、瓜子最多。
鋅____綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥麵、黃豆。
鐵____大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、乾果、瓜子、小米。
鎂____深綠色蔬菜、全榖類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、核仁。
銅____核仁、豆類、提子乾、各種水果、菜莖根。
鈣____深綠色植物、花生、核桃、小麥草、苜蓿芽。
鉬____豆類、全榖麥片、深綠色蔬菜。
鈷____綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子乾。
鉀____全穀食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。
鈉____鹽、發粉、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。
硫____卷心菜、芽甘藍、小麥草。
碘____紫菜、海帶、發菜、昆布、粗海鹽、洋蔥。
氯____全麥麵粉、鹽、黍米油、橄欖。
鉻____全榖麥片、酵母、黍米油。
氟____多種蔬菜、茶、加氟的食水。
硒____全榖、椰菜花、小麥草、酵母。
矽____小麥草、蕃茄

http://www.chinavegan.com/2005/welcome_to_china_vegan@2005112105911.htm

食蔬箴言

來源:週一無肉日

PostDateIcon 四, 09/10/2009 - 15:13 | PostAuthorIcon unity3

1.當我看到培根, 我看見一隻豬, 看見一個朋友, 那就是為什麼我無法吃牠, 就這麼簡單
When I see bacon, I see a pig, I see a little friend, and that’s why I can’t eat it. Simple as that.

~Paul McCartney 保羅 麥卡尼 (前批頭四成員)

2.見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉,故君子遠庖廚。~孟子

3.動物是我的朋友,我不會去吃我的朋友。~蕭伯納

4.除非人類能夠將愛心延伸到所有的生物上,否則人類將永遠無法找到和平。~史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

5.即使屠宰場隱密的藏在幾百里外的地方,你只要吃了肉就等於是共犯的行為。~愛默生

6.我在年輕的時候便開始吃素,我相信有那麼一天,所有人類會以他們現在看待人類互相殘殺的心態,來看待謀殺動物的行為。~達文西(Leonardo Da Vinci)

7.屠宰場如果有窗戶,我們很快就都吃素了!~Bob Linden

8.素食能遏止80%的全球暖化,終止殘酷從餐盤做起,為世界帶來慈愛的能量,不再有缺水和水汙染;不再有糧荒、飢荒、戰爭與致命的疾病;省下很多稅金和醫療費用讓世界更好。~清海無上師

9.如果我們愛動物,他們會回應我們。如果你繼續愛他們,漸漸地你就會有直覺和感覺,或是會聽到他們傳達給你的「無聲之聲」,然後你就能和動物同一體,感受到他們的感覺,或是他們會感受到你的感覺。~清海無上師

10.我們應該欣賞地球上的一切事物,至少不去傷害任何眾生,因為他們也有感情、有知覺,他們會動,會以他們自己的方式透過眼神溝通。所以我們怎能把活生生的動物,像那樣砍掉他的頭、剁下他的腿、切開咽喉斷他的氣? ~清海無上師

11.只要人們持續無情摧毀低等動物的生命,他就永遠不能體會健康或和平的真諦。因為人們若不能停止屠殺動物,那麼他們就會互相殘殺。的確,播下謀殺及痛苦的種子的人是不可能收成快樂及愛心的果實的。 ~畢達哥斯(Pythagoras)畢氏定理的發現者、西方素食主義之父

12.我的朋友們,不要讓罪惡的食物玷污你們的身體…只有畜生才用肉來滿足自己的胃口。甚至不是所有的畜生都這樣啊!牛、馬、羊等都吃草維生。 ~畢達哥斯(Pythagoras)畢氏定理的發現者、西方素食主義之父

13.我對人權和動物權益一樣重視,這也應是全體人類該有的共識。 ~林肯(Abraham Lincoln)美國總統

14.禁絕肉食就是遠離罪惡,重拾純真。 ~塞尼加(seneca)著名文學家

15.當你看到孩子們以虐待小貓小鳥為樂的時候, 你一定會告訴他們那樣做是不對的,應該愛護動物才行。 可是你自己卻跑去打獵、賽馬、剝奪動物的生命,把屍體擺到餐桌上來,目前幾乎每個人都有這種明顯的矛盾。 ~馬羅里

16.不要使你自己的胃成為動物的墳場。 ~一位回教先知

17.人類謀生的方法進步之後,才知道吃植物。中國是文化很老的國家,所以中國人多是吃植物,至於野蠻人多是吃動物。 ~孫中山 國父

18.我想到就覺得很震驚到底是什麼樣的欲望讓人類開始吃死屍肉,又是什麼樣的動機造成人類非要用動物的肉來養肥自己不可。想想看,不久之前你還聽到這些動物哀號、咆哮、踱步並看到牠們注視著你。 ~布魯達克(Plutarch)希臘哲學家

19.吃素的行為應該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅,因為吃素象徵了人類對完美道德的渴望是很真切的。 ~托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

20.人類已經有取之不盡、用之不竭的各種蔬菜水果,之所以吃肉可不只因為有這個需要,而是虛榮心的作祟,加上吃膩了這些蔬果,於是開始吃一些不純淨又不方便的食物,買一些活生生被宰殺的動物來證明自己比那些野獸更殘忍。 ~布魯達克(Plutarch)希臘哲學家

21.一個國家偉不偉大、道德水準高不高,可以從它對待動物的方式評斷出來。~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

22.我常懷疑是什麼樣的感覺、想法和理由,讓第一個人開始用鮮血污染了自己的嘴,容許自己的唇觸碰到那些被謀殺的動物的肉,在餐桌上堆滿了動物的屍體,還說那些剛剛還活蹦亂跳、有意識、有聲音的動物是平日盤中飧。 ~布魯達克(Plutarch)希臘哲學家

23.如果屠宰場有玻璃牆的話,大家就會開始吃素了。知道我們沒有造成動物受苦,可以讓自己好過些,也會讓動物好過些。 ~保羅.麥卡尼(英國披頭四自唱團)及琳達.麥卡尼

24.對我而言,羔羊的生命和人類的生命一樣地珍貴,我可不願意為了人類的身體而取走羔羊的性命。我認為越是無助的動物,人類越應該保護牠,使牠不受人類的殘暴侵害。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

25.我們不吃那些為了我們而被宰殺的動物。在經歷了那麼多世事之後,我們現在非常珍惜生命。 ~保羅.麥卡尼(英國披頭四合唱團)及琳達.麥卡尼

26.以下兩種人絕不會是好人:一種是揮動武器的人,另一種是大啖肉食的人。 ~提魯克魯經(Tirukural印度教手稿)

27.無論是任何時期、任何地方,我都不認為肉食對我們來說是有必要的。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

28.什麼是好的行徑?好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的行徑。 ~提魯克魯經(Tirukural印度教手稿)

29. 一個人如果嚮往正直的生活,第一步就是要禁絕傷害動物。 ~托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

30.一隻死在草原上的牛或羊會被當成腐屍,同樣的死屍打點打點後,掛在屠夫的店裡就被當成食物了。 ~約翰.哈維.凱洛格醫師 (JOhn HarVey KellOgg)

31.何謂有道德的行為,就是絕不殘害生命,因為殺生是所有罪惡的根源。 ~提富克魯經(Tirukral 印度教手稿

32.為什麼辜負大地的美意?好像它提供人們的食物和養份還不夠呢!難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血混在一起是一種很羞恥的事嗎?我們稱獅子、老虎、蟒蛇這種肉食性動物「野蠻、兇殘」,但是牠們殘殺別的動物只是為了生存,人類卻為了不必要的虛榮和罪行而殘害動物。 ~布魯達克(Plutarch)希臘哲學家

33.我決心杜絕吃肉,一年後,我不但輕輕鬆鬆就能節制飲食,而且感覺很舒服。 ~塞尼加(Seneca)著名文學家

34.我覺得,當心靈發展到了某個階段的時候,我們將不再為了滿足食飲而殘殺動物。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

35.我深信吃葷不但沒有必要,而且對身體康也有害;再說,吃葷是不道德的行為。 ~約翰.哈維.凱洛格醫師(JOhn Harvey Kellogg)

36.「我不吃有臉的動物」、「我就是不吃任何有母親的動物」。 ~佛來得.羅傑(Fred Rogers)

37.肉食不能提供人類最好的營養,也不是我們老粗先所吃的食物。人類所必需的營養當中,沒有一樣是只能在肉類食品中找到,卻不能由蔬果當中攝取的。 ~約翰.哈維.凱洛格醫師(JOhn Harvey Kellogg)

38.我認為肉食對於人類通常生活所可能遇到的任何場合來說都是沒有必要的。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

39.對於上帝—偉大的主人—所創造的萬物都要仁慈、憐憫以待,不可以毆打或施加痛苦於那些動物、野獸、小鳥甚至昆蟲身上;絕不能拿石頭丟狗或貓,也不可以殺死蒼蠅或飛蛾。 ~凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期希伯來書籍

40.我打從心底知道,吃那些被養來吃、沒有機會長大的動物是病態的,因為你吃的是一些可憐蟲、一群苦命的動物。 ~愛莉絲.華克(Alice Walker)

41.我個人認為,單憑素食對人類的影響,就足以證明吃素對全人類有非常正面的感化作用。 ~愛因斯坦(Albert Einstrin)

42.除非你能夠擁抱並接納所有的生物,而不只將愛心侷限於人類而已,不然你不算真正擁有憐憫之心。 ~史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

43.有思考能力的人一定會反對所有的殘酷行徑,無論這項行徑是否深植傳統,只要我們有選擇的機會,就應該避免造成其他動物受苦受害。 ~史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

44.人家總是拿「人類自古就吃肉」來當作繼續吃葷的藉口,如果照這個邏輯來推論,那麼我們應該也不能阻止人類互相殘殺的行為,因為自古以來人類便一直這麼做。 ~艾諷克.巴緒維.辛(Isacc Bashevis Singer)1978年諾貝爾文學獎得主

45.愛上帝創造的萬物、所有的一切及每一粒砂礫;愛每一片葉子,每一道上帝的光!愛所有的動物,愛植物,愛一切事物,愛所有的動物,上帝賦予了他們基本的思考能力及平靜的喜悅。因此,不要引起他們的不安,不要虐待他們,不要剝奪他們的喜悅,不要違背上帝的旨意。 ~杜斯妥也夫斯基(Feodor Mikhailovich DoStoyevsky)著名思想家

46.我的生命對我來說充滿了意義,我身旁的這些生命一定也有相當重要的意義。如果我要別人尊重我的生命,那麼我也必須尊重其他的生命。道德觀在西方世界一直僅限於人與人之間,這是非常狹隘的。我們應該要有無界限的道德觀,包括對動物也一樣。 ~史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

47.如果我們比動物高等的話,那麼我們重複動物的行為就是錯誤的。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

48.在我心中有一股堅定的信念油然而生,除非有不可避免的理由,我們沒有權利在其他動物身上加諸痛苦和死亡。我們應該覺得在無心之下造成其他生物的受害和死亡是件非常可惡的事。 ~史懷哲(Albert Schweitrer)德國大慈善家

49.大地帶給我們的樹和草是我們的福氣;人類的嘴裡沒有沾滿了鮮血也是一種福氣。 ~渥維德 古羅馬詩人

50.我個人對於人類是否能很快的結束對動物生命的漠視頗為悲觀。我有時候甚至擔心我們又會回到獵殺人類的時代。我個人認為,只要人們讓動物淌血一天,世界和平就沒有到來的希望。獵殺動物和希特勒製造毒氣室、史達林建造集中營等殘暴行為只有一線之隔—但是這一切的舉動都被冠上了堂而皇之的「社會主義」字眼。只要人類不放棄拿刀槍毀滅弱勢動物,正義便沒有到來的一天。 ~艾諷克.巴緒維.辛(Isace Bashevis Singer) 1978年諾貝爾文學獎得主

51.如果人類不壓抑自己的七情六欲的話,那麼他應該會以愛心善待動物;因為對動物殘忍的人,對待人類也一定不會好到哪裡去。我們可以從一個人對待動物的方式來斷定他的心地好不好。 ~康德(Immanuel Kant)

52.如果人類對正確的生活方式的渴望夠熱切— 他們就會開始戒葷。簡單的說,吃葷是不道德的,因為吃葷需要靠違背道德的行為—殺生來達成,只有貪婪、好吃的人才會這麼做。 ~托爾斯泰(Lee Tolstoy)俄國文豪

53.基督教對素食的辯證很簡單:既然動物是屬於上帝的,對上帝有價值,而且是為「上帝而活的」,那麼沒有必要的殘害動物行為便是有罪的。總之,動物有活著的權利。 ~安得昌.鈴繼博士(Dr.Andrew Linzey)

54.許多人對動物的漠視、無情和輕蔑態度是邪惡的,首先是因為這樣的態度造成動物極大的痛苦,其次則是因為這種態度造成人類心靈極大的損傷。 ~艾西立.蒙特格

55.只要是確實的實驗都說明,任何一種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情。 ~雪萊(Percy Bysshe Shelley)英國著名詩人

56.勤吃素,戒殺生。 ~孔子 至聖先師

57.把肉類當作生活必需品是很愚蠢的錯誤,所有人體需要的養份都可以依靠素食供給。事實證明,有些吃素的人甚至更健康、更有活力。我知道葷食這種隨處可見的飲食方式不但浪費資源,更是邪惡的根源。我深信,這種飲食方式比喝酒更能助長體內惡魔的滋生。
~亨利.湯普生(Henry Thompson)

58.沒有地方比濺滿鮮血,充斥受害者哭嚎聲,撒滿一地屍塊的廚房更令人怵目驚心了。
~亞歷山大.波普(Alexander PoDe)英國著名詩人

59.不論是對健康、對運動、對生活來說,吃素都是絕佳的飲食方式。素食帶給我充沛的體力和活力。事實上,我可以從素食中攝取到所有能讓我保持顛峰狀態的能量。 ~羅勃.米勒(Robert Millar)世界級職業自行車手

60.在人類逐漸進化的過程中,不再吃葷是宿命的一部份,就像以前野蠻民族接觸文明生活後便不再吃人肉一樣的道理。 ~梭羅(Henry David Thoreau)美國詩人兼短文作家

61.對於未來,每個人有不同的理念:有些理念驅使人們領悟事理,並迫使他們改變生活方式。這些理念包括:解放奴隸、賦予女性平等地位、停止殺生等等。 ~托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

62.自從開始吃全素後,我跑步速度進步不少。全素的食物是很理想的—它包含了大量的胡蘿蔔素。 ~莎莉.依斯德(Sally Eastall)世界及歐洲金牌的馬拉松選手

63.我不需要殺生,或要別人殺生,另一個生命便是我最大的支柱。 ~克理斯.坎伯(Chris CamDbell)美國奧林匹克獎得主

64.我相信任何一個曾經認真維持自己的才能或是盡力保持詩人氣息的人,都一定曾經戒絕過肉食。 ~梭羅(Henry David Thoreau)美國詩人兼短文作家

65.人的確是萬獸之王,他的殘暴勝於所有的動物。我們靠其他生靈的死而生活,我們都是墳墓。我在很小的時候就發誓再也不吃肉了。總有一天,人們將視殺生如同殺人。 ~達芬奇(Leonardo da Vinci)

66.所有證明人類較為優越的論調都不能改變這個事實:動物和人類一樣能感受到痛苦。 ~彼得.辛格(Peter Singer)動物權益倡導人

67.我二十二、三歲的時候開始吃素。因為我有一次去巴黎,穿過—個叫做黑利斯的市場,看到了一排又一排的動物死屍,就這樣我開始吃素了。從此之後找再也不沾肉食。
~坎娣絲.伯根(Candice Bergen)演員

68.對我們來說,古希臘人能清楚的明辨是非,卻不能留意到奴隸制度的不道德,是很不可思議的。也許二千年後,後代也會對我們竟然無法了解壓榨動物是不道德的行為感到無法理解。 ~布里基.布若非(Brigid BrophY)英國小說家

69.如果我們能學著去關愛其他的生物,就會學著去關愛自己的同類,那我們就終於可以重拾人性了。 ~法利.莫維特(Farley Mowat)加拿大作家

70.菩薩般的好心腸在內心滋生、茁壯,這些都遠超過教會和學校所教導我們的東西。在教會和學校,我們通常學到的是一些見解狹窄、盲目無知、毫無愛心的教義,告訴我們動物沒有意識,沒有靈魂,也沒有被尊重的權利,動物只不過是用來當寵物,讓人糟踢、屠宰和奴役的。 ~約翰.米爾(John Muir)作家

71.法律和公正的約束不應該僅限於人類,就像仁愛應該延伸到每一種生物身上一樣;這種仁愛精神會從人心中真正流露,就如同泉水會從流動的噴泉中湧出一般。 ~布魯達克(Plutarch)古希臘哲學家

72.一種健康而且合乎人道的素食飲食方式,可以挽救生命並節省金錢。 ~雀兒喜.柯林頓(比爾.柯林頓的女兒)

73.如果牠們會說話,我們還敢殺他們嗎? ~伏爾泰(Voltaire)法國哲學家、詩人

74.我認為素食者所產生性情上的改變和淨化,對人類都有相當好的利益,所以素食對人類很吉祥。 ~愛因斯坦(Albert Einstrin)

75.人無法不傷害生物而得到肉食,一個傷害有知覺生物的人,將永遠得不到天佑。所以避開肉食吧! ~瑪奴(印度教規創始人)

76.肉類對身體有害,不論它是影響肉體的哪個部份,對心靈與靈魂也會有相對的影響。 ~愛倫.G.懷特

77.吃肉正是一種沒有正當理由的謀殺行為。 ~班傑明.富蘭克林 發明家

78.死肉應該加以埋葬,而不是加以食用。 ~克里西.海德 「偽裝者」主唱

79.中國常人所飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,為今日衛生家研考得為最有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多長壽。 ~孫中山 國父

80.我並不是基於健康的因素才吃素,成為全素者是基於道德的因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。 ~迪克.葛列格里 清教徒與人權領袖

82.讓提倡肉食的人們親身經歷這樣的經驗,如同蒲魯塔克所提議的,用他們的牙齒來撕裂一隻活生生小羊,將自己的頭埋入死屍的心臟中,以流動的血液滿足自己的飢渴…只有在那個時候,他才是言行一致的人。 ~雪萊《天然飲食的佐證》

83.動物在吃,你也在吃;動物在睡覺,你也在睡覺;動物在保護自己,你也在保護自己;動物有性行為,你也有性行為;動物有小孩,你也有小孩;你有住的地方,他們也有。如果動物的身體被割到,就會有血冒出;假如你的身體被割到,也會有血冒出。所以,這一切的相似性都呈現在眼前。那麼,為什麼要否認這個相似點—也就是靈魂的擁有呢? ~斯里拉.布拉布巴

84.有些人說:「我們相信動物是沒有靈魂的。」那是不正確的說法。他們相信動物沒有靈魂,是因為他們想要吃動物,但動物事實上是有靈魂的。 ~斯里拉.布拉布巴

85.現在,我可以平靜地注視著你,我已經不再吃你了。 ~法蘭茲.卡夫卡

86.假如像我一樣,從少年的時候就致力於保護動物的生命,對我來說,正是一種特別的喜悅,因為「向生命致敬」的一貫倫理,即顯示出對動物的同情與憐憫,此種經常以「感情」來代表的情緒,也是有思考的人類無法逃避的責任。 ~艾伯特.史懷哲醫生(1875~1965年)

87.你教了孩子關於動物的一切能像是小豬、小羊、母牛與小雞,然後又用這些動物作為孩子們的午餐與晚餐。 ~坎蒂絲.貝根(Candice Bergen)演員

88.痛就是會痛,不管它是施加在人類或野獸的身上。 ~韓福瑞.布里梅博士

89.我會納悶到底是那種情況,以及何種心態,會讓人們想將自己的嘴,去接觸死亡動物的屍體,用死亡、陳腐的肉來設宴,並將那些曾經吼叫、吶喊、移動且生存過的部份,稱為食物與養分。請讓牠們擁有應有的權利,過著自己應有的一生吧! ~蒲富塔克《食肉》希臘作家

90.對印度人來說,牛即代表神聖的母親。因為牠供給他們奶水的方式,象徵著純潔與寬容,而且供給奶水對孩子而言,亦屬於營養的基本來源。 ~羅賓.溫特

91.問題並不是牠們會不會講理,也不是牠們會不會講話,而是牠們會受苦嗎? ~傑瑞米.邊沁

92.沒有一種宗教不充滿著愛心。人們還會談論自己有多喜歡自己的宗教,但是這個宗教要是沒有教導人們對待動物要如同對待人類一般仁慈,那麼它就全部都是虛偽。 ~安娜.珊威爾

93.人類對非人類的暴政,已經造成龐大的痛苦與折磨;這種痛苦與折磨可媲美白人對黑人幾世紀以來的暴行。 ~彼得.辛格 動物權益倡導人

94.當有如此多的替代品時,我不知道動物有什麼理由應該被宰殺以作為人類的食物,畢竟人類是可以沒有肉而活下去的。 ~達賴喇嘛 諾貝爾和平獎得主

95.無論是哪種自由,假如你想為陪伴自己的寵物,尋找一份更健康的食物,請別使用來自屠宰場的產品。 ~麥克.克拉佩 醫學博士

96.我衷心相信,只要繼續殘殺動物,我們也會遭受到同等的命運。正如蕭伯納所言:「殘酷所產下的子嗣即為戰爭。」 ~喬治男孩 《像人一般取用》

97.榨取與利用動物,不見容於任何懷有憐憫之心的宗教。 ~彼得.辛格 動物權益倡導人

98.邁向對所有生存的萬物都能懷著愛意與同情心的世界,素食主義正是其中主要且可達成的聯繫。 ~維納斯.蜜雪兒.卡瑞

99.因為素食主義有益於整個行星的環境,減輕了動物的痛苦,讓我更加健康,而且我能安心的吃著自己最愛的道德食物。 ~凱琳.史翠洛斯

100.動物體會喜悅和疼痛的方式,與我們人類頗為相似。他們也有面貌和家庭。請懷著這股同情之心,享受一個快樂健康的人生吧!能將此種知識與你所愛的每個人分享。請對自己與其他人誠實,並誠摯的向眾生允諾:「絕不再殺生了!」 ~喬治亞.克魁提

101.到處都買得到水果、堅果以及蔬菜,為什麼要吃宛如兄弟姊妹般的動物呢? ~海倫.尼爾《美好生活的簡單農物》

102.吃素後,你的身體會被洗滌乾淨,你的心靈意識會更加清楚,你和周遭的環境會更加貼近;你將能夠昇華到另一個境界,超脫原來只是為了營養的層面而吃素,開始回顧及思考這個問題:我們到底為什麼要殘殺這些動物呢? ~史碧絲.威廉土 演員兼健美小姐

103.我們照顧這些富貴病及營養過剩的疾病所花的錢,足以幫助並滿足那些需要基礎健康醫療,卻沒買保險的人。 ~倫達懷特博士、蘇珊娜哈瓦拉,社論作家與巴爾地摩素食來源組織顧問

104.素食主義其實就是一種心靈革命,素食亦是「放下屠刀」的一種形式,對於自己的精神宣示不再沉淪於物質的深淵。 ~黃怡 資深記者、作家

105.抽煙、喝酒、吃肉往往是構成一套的極壞習慣。這三種可怕的習慣將招來很大的不幸與貧困。人陷於其中等於受物欲所左右,於是把明快的悟性和善良的感情都抹殺了。 ~希爾斯

106.當你看到被帶往屠宰場的動物那種無助的樣子,你為什麼會感到痛苦呢?那是因為在你心底深處感覺到殺害不會反抗而且無罪的動物是多麼地殘酷和不義。聽從你內在覺醒的聲音吧!避免肉食,勿以殺害無罪的動物為樂。 ~斯特魯威

107.目前大家對人肉都感到噁心,將來對獸肉也會有同樣的感覺吧! ~拉馬丁

108.如果你已決定吃素,那就不要因身邊親友的攻擊、指責或嘲笑而改變主意。若人人皆可吃肉、吃肉並不算什麼,肉食主義者也就不致攻擊素食主義者了。肉食主義者其實心裡是不安的,因為目前他們雖然已經意識到自己吃肉的罪過,但他們始終沒有能力讓自己脫離這種罪過。 ~托爾斯泰(Lee Tolstoy)俄國文豪

109.人類的結構,不論從內在或外表來看,若與動物相比較,都充分顯示出蔬菜與水果是他的自然食物。 ~林內 瑞典科學家

110.說也奇怪,近來人們自外表上看來,竟然都比實足年齡為老,我想,這或許是因為人們不像我一樣吃素,且意味著猛食動物殘骸及牛飲抗生物質的結果吧! ~蕭伯納(Geoege Bernard Shaw)英國劇作家

111.食肉者啊!你是魔鬼、不是人。不要和食肉者為伍,和他一起會損害對上帝的侍奉。朋友們,相信我!食魚、食肉、縱酒的人們終必被根除,有如肥田中的野草被摘除,丟進暗谷深處。所有血身同屬一軀,不論是飛鳥、鹿、牛。食肉之人將瞪著眼直墮地獄。 ~卡比爾 印度聖人

從小兒成長的奇妙現象管窺中醫天人相應觀

來源:新紀元週刊

【榮大夫札記】

文 ◎ 舒榮(旅英執業中醫師)

《黃帝內經》說:「人與天地相參也,與日月相應也」。這就是最早的天人相應思想。它的意思是說:在正常情況下,人與自然、宇宙之間,存在著一種相互聯繫以及和諧統一的關係。《黃帝內經》還說:「天有四時五行,以生長化收藏,以生寒暑燥濕風。人有五臟化五氣,以生喜怒悲憂恐」。簡而言之,自然界中的一切在人體中都有與之相對應的情況。《黃帝內經》是中醫經典著作,也是一本道家的修煉祕笈。

據史書上記載,在天人相應觀的指導下,很多修道人修成了神仙;很多的養生家們在得以健康長壽;很多的醫家醫治了無數的病人。但是這一切在無神論思想培養成長起來的人們來看,是無法接受的,所以乾脆說,他們是古人的牽強附會或者胡編亂造。

如果宇宙自然真的化育了萬物,那麼,萬物之中也一定會包涵宇宙的資訊,就像父母生育了孩子,孩子由他人撫養長大,不肯承認自己的生身父母,可這個孩子的身體內,一定會有生身父母的資訊,比如基因等,所以,有些事情不是你想否定就否定得了的。現在我想從幼兒成長的奇妙現象中,探討人體與天地宇宙的有機聯繫。

變蒸期別於病症的生理現象

兩歲以內的幼兒在生長發育的過程中,有一種生理性的發熱現象,中醫稱之為「變蒸熱」。這種發熱的特點是:小兒出生後三十二日為一變,六十四日為一蒸,到了三百二十日的時候,小兒經歷了十變五蒸,這時候稱之為「小蒸畢」。以後每六十四日一大蒸,又六十四日一大蒸,又一百二十八日一大蒸,共計三大蒸,大小蒸累積起來一共是五百七十六日,這時稱為「大小蒸畢」,這時小兒才真正長成了人形。

小兒在「變」和「蒸」的時候,以及前後一些日子,身體會出現輕度發燒、煩躁、食慾欠佳等症狀,此外,在不同的變蒸時期還有一些特異症狀。

變蒸期有一個特點:就是小兒在發熱時,耳朵和尾骶骨周圍卻是涼的,以此可以和病理性發燒相區別。也有些小兒的變蒸現象不是很明顯,我們稱之為「暗變」。

古人說,小兒變蒸時期,生長臟腑、充實氣血、增長智慧,每過一個變蒸期後,我們都會看到孩子身體、性情、智慧有一個大的變化。有些細心的父母也注意到一個現象,就是小兒每隔一段時間就有一些不同的性格表象,身體的發育也不是均衡的,有時候上半身長得快,有時候下半身長得快,有時候長手,有時候長腳等。

生長變化與《周易》六十四卦相應

一個非常有趣的現象:健康孩子的每一「變」都是以三十二為倍數,每一「蒸」都是以六十四為倍數。小兒的生長變化竟然與《周易》的六十四卦相應。小兒變蒸的核心是一個 「變」,《周易》講的核心問題也是一個「變」字。《幼科發揮》說:「《易傳》云:生生之謂易,易者變易也,不變不易,……人有五臟六腑,以配手足十二經絡,腑屬陽,以配陽卦三十二;臟屬陰,以配陰卦三十二。取其一臟一腑,各以三十二日一小變,六十四日一大變。」 而體弱的孩子可能二十八天就有一變。

把正常的生長發育現象,當成疾病來治療,使小兒的生長發育受阻,免疫機制無法完善建立,還會埋下將來得病的禍根。

健康的身體的改變本來就是順應自然規律的,身體有病是因為身體背離了自然規律。所以,無論是養身還是修煉,要做的事情從本質上來講,都是要將身體和性情中偏離宇宙規律的那一部份規正過來,這樣才能達到長生或與天地同在。

有的人不認同這一學說,理由是:人體每天都在變化,不可能每三十二天才變化一次。這種人忘記了一個基本的事實:即萬事萬物都有一個從量變到質變的過程。以燒水為例說明,當水燒到九十九度的時候,也不會沸騰,一定要到一百度後,你才能看到水鼓泡泡冒蒸汽。你不能說九十九度以前水分子都沒有變化,是這種水分子的變化過程你的眼睛看不見而已。變蒸學說闡述的正是這種身體通過一段時間的漸變積累後發生的巨變和飛躍的現象。

臟腑的變蒸依次進行

人體五臟六腑的變蒸是依次進行的,從腎臟開始,然後是膀胱、心、小腸、肝、膽、肺、大腸、脾,最後是胃。每變蒸一個臟腑的時候,身體都會反應出一些與該臟腑或者該臟腑所屬經絡相應的症狀。比如說,當九十六日發第三次變蒸時,生心氣,在那前後小兒開始有意識地笑;當一百二十八日發第四次變蒸,生小腸氣,在這前後小兒的心窩和後腦勺處會有微汗,手足會有受驚抽動的表現等等。

變蒸現象在小兒中表現非常明顯,是一種正常的生理現象,無需治療。但由於很多父母甚至包括一些小兒科醫生都不懂得變蒸的道理,把正常的生長發育現象當成疾病來治療,使小兒的生長發育受阻,免疫機制無法完善建立,還會埋下將來得病的禍根。試想一下:為什麼隨著現代醫學的發展,現在罹患癌症、白血病以及其他一些怪病的人越來越多?

掌握宇宙規律與人體奧妙

此外,隨著時代的變遷,人類現在已經進入了一個非比尋常的時期,各國都有很多預言提及現在這個時期的情形,一些修道高人也預測過,現在天體在震盪,宇宙在重組,這一切也影響到了人類,使人類出現了超乎尋常的狀況。就像這種過去只出現在幼兒身上的現象,也大量出現在成年人的身上。

所以身為醫生,有時掌握著患者的生死大權,不可不小心謹慎體察分辨生命的現象與自然規律,無時無刻都不能停止對生命奧妙與宇宙規律的探索,還要懷著一顆對生命無比珍視的心與對宇宙天地謙卑恭謹的心,才有望掌握宇宙的規律與人體的奧妙。那些不知天高地厚、狂妄自大,居然要戰天鬥地與宇宙天體抗衡的人,肯定不可能掌握宇宙的規律,更不可能挽救生靈於塗炭。

為了使為人父母者能分辨自己的孩子是生病了還是在變蒸中成長,我將小兒不同時期的變蒸表現附於後以供參考:

小兒變蒸學說是西晉時期的大醫家王叔和首先提出來的。所謂變蒸,是指小兒出生後三十二日為一變,六十四日為一蒸,再加三大蒸,共五百七十六日變蒸完畢。變蒸時期的主要表現是身體發熱,此外還有性情煩躁、食慾減退等症狀,但發熱的時候,小兒的耳朵和尾骨處卻是涼的,父母可以此鑒別小兒是病理性發熱還是變蒸發熱。

臟腑的氣血在變蒸中完善

三十二日發第一變的時候,生腎氣。這時小兒剛剛滿月,身體開始變得強壯起來。

六十四日發第一蒸的時候,生膀胱氣。這時小兒身體會發熱,其他症狀不明顯。

九十六日發第二變的時候,生心氣。人體的喜怒憂思恐等五種情志分別由五臟主管,心是主管喜笑的器官,現在因為到了生心氣的時候,健康的小兒臉上經常會有喜笑之色。

一百二十八日發第二蒸的時候,生小腸氣。在心窩和後腦處有微微出汗的情況,同時小兒會有像突然受到了驚嚇手足抽動的現象。因為小腸是與心相表裏的器官,所以這時小兒表現出一些與心、心經以及小腸經有關的症狀。

在這裏,「表裏」的意思就是陰陽,心臟屬陰,小腸屬陽,心臟與小腸的關係是陰陽表裏的關係,如同人類的夫妻關係一樣,所以相互影響非常密切。以後我們要談到的臟腑表裏關係都是指這類關係。
一百六十日發第三次變的時候,生肝之氣血。因為眼睛和淚水都是由肝臟主管的,所以這時小兒會有無緣無故啼哭的現象,而且眼淚很多。

一百九十二日發第三次蒸的時候,生膽氣。因為膽與肝相表裏,所以其症狀也反應在肝所主持的眼睛上,小兒會出現睡眠時眼睛不能完全閉合,白眼球上布有血絲等現象。

二百二十四日發第四次變時,生肺氣。這時氣管裏會發出嘶嘶聲,此後,小兒的聲音可收放自如了。

二百五十六日發第四次蒸的時候,生大腸氣血。這時小兒會有全身皮膚有潮汗且微微發癢、大便出現明綠色而且有泡沫的現象。因為大腸與肺相表裏,而肺主皮毛,所以小兒這時會出現皮膚症狀。

二百八十八日發第五次變時,生脾氣。因為脾主運化,脾強消化能力就會強,這時小兒的食量大增。

三百二十日發第五次蒸的時候,生胃之氣血。這時小兒會出現偶然不願吸乳,摸摸小兒的腹部會感到腸子有振動,小兒這時會腹部微痛,不時打飽嗝,吐出的乳塊氣味發酸。

免疫抗病機制逐步建立

經過這樣的五變五蒸後,就到了「小蒸畢」的時候了。這時小兒的身熱退淨,牙齒已經開始萌生,牙齦酸癢,吸乳的時候錯齦解救,所以常常會啃破母親的乳頭。此外,因為五臟六腑的變蒸完畢,性情也更加成熟,更能表達喜怒憂思恐各種情緒,鼻子也能聞到五穀的香味了,開始想吃飯。

此後每隔六十四天還有一大蒸,經過三大蒸後就完成了「大小蒸畢」,歷時共五百七十六日。這時小兒就基本成型了。以後在成長的過程中,還會出現變蒸現象,但不會像嬰幼兒時期這麼密集而有規律了。

臟腑的氣血在變蒸中完善,免疫抗病機制也逐步建立。小兒變蒸期極其關鍵,它關乎未來一生的健康幸福,父母和醫生都要慎重對待,不要誤診誤治。◇

2010年7月15日 星期四

一眼震撼 養豬戶駱鴻賢不養豬改吃素 (2012/05/28更新)

來源:中央社即時新聞 CNA-NEWS.COM



素食豬的由來 養豬戶駱鴻賢的覺悟



現代心素派 我的素人生 駱鴻賢1



現代心素派 我的素人生 駱鴻賢2



20110828見證台灣生命力-豬豬天堂 (清晰版)



養豬戶駱鴻賢不再養豬改吃素



一個感人的小豬豬故事



豬血混雜排泄物 直擊屠宰場!-華視新聞網.

一個人與他的整群孩子們的小故事~這個人把他取名豬豬天堂 - Yahoo!奇摩部落格

沒有了需求,就不會有殺戮」,這是福爾摩沙林口鄉的養豬戶駱鴻賢先生在觀賞無上師電視台的節目後得到的領悟,也因為這個領悟,駱先生勸導家人與自己一起吃素,不僅決定轉行不養豬,甚至想去勸導其他養豬戶勿再破壞地球,勿再造業。滿滿愛心的駱先生將目前飼養的豬仔視為自己的兒女,決定將他們當寵物養至終老。 

-吃素抗暖化救地球專題之8(中央社記者楊淑閔台北21日電)32歲的駱鴻賢,8 年前跟爺爺學養豬,祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神,讓他改行不養豬、改吃素,並開始收養流浪狗貓,重新「樂活」。

美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素,上歐普拉節目、出書,
揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相,並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣,也有個養豬戶駱鴻賢,要分享他放棄養豬,改吃素、收養流浪狗貓的故事。

駱鴻賢現在是運貨司機,去年 5月中旬之前,他是個養豬戶,養豬養了 8年。

去年 5月,駱鴻賢循例要將養了一年的大黑豬運往屠宰場屠宰,當天的狀況卻異於往常。

他說,「被我抓的那隻豬,就這麼眼睜睜地看著我,未發出任何聲音,像是在問我:『你怎麼會這樣對待我?』其餘的豬聲嘶力竭地集體大叫。」

那個經驗讓駱鴻賢當天晚上無法入睡,眼前一直出現當時的畫面,他隔天甚至想去抓回那隻眼睜睜看著他的豬,不過已經來不及了,牠已經被屠宰了。

那次經驗震撼太強了,我之後就吃不下肉,吃素了。

駱鴻賢說,「其實豬的靈性很強,當飼主打開柵欄,牠們全會感到驚恐,都知道人要做什麼。當中最大的那隻『老大』會先發出『控』的一聲,然後18欄的豬群就會開始驚叫不停」。

回想起養豬的過程,每天大清早 4時就要起來載餿水餵食,就怕豬吃不飽,像照顧孩子一樣在餵豬,卻在最後要把牠們都宰了、賣了,說穿了,「為了個人利益,所以要把牠們犧牲掉。

駱鴻賢說,其實他的爺爺希望他能養到1、2萬頭規模,爺爺雖已往生,奶奶還是希望他能繼續養豬;但是
媽媽則為他放棄養豬、改吃素開心不已,連他3歲及2歲的兩個孩子也都吃素。妻子看到他痛風沒了,不用再陪他去醫院打針,也認同了他的做法。

他說,連豬看到他的反應都不一樣了,現在他只剩11頭豬,他會照顧牠們到生命終了。這11頭豬現在吃他從素菜餐廳載回的菜,跟他一樣變瘦(他自己從107公斤變成86公斤),但比過去健康快樂,豬隻現在見到他不但不會驚叫,還會搖尾巴、用嘴磨他打招呼。

他說,「
其實動物都比人還有靈性。

講到飼養。他說,正常長大的豬是不可能破 250台斤的,應該是200台斤左右,但卻有很多豬長到300台斤,「神豬」甚至可達3000、4000台斤;原因就是在豬腿內外側打針,還有吃一包50公斤、添加很多東西,要價新台幣1000元的飼料,才長到這麼重的。

其次,葷的餿水腐敗後會產生沼氣,卻都餵給豬吃。這些藥劑、添加物、腐敗食物的毒素,都累積到豬身上。

駱鴻賢說,「我跟爺爺原本就都不吃豬肉。當然有的養豬戶還是吃。」

他說,獵食動物的腸僅身體的 3倍長,草食動物的腸卻是身長的11倍,人類也是如此;腸子長的動物其實不適合肉食,長時間讓累積毒素、腐敗的肉存在腸子裡,年輕時抵抗力好,可能沒差,老了就生一堆無法醫的病。

現在的駱鴻賢不養豬,怎麼生活?

他說,過去若一年送宰100頭大黑豬,好的時候一年可賺70萬元養一家老小;現在的他開貨車,1個月收入約2、3萬元,但他把地騰出來給媽媽、妹妹種有機蔬菜,還去收容所領養狗跟貓,「
心安理得、十分開心,生活感受不一樣了。

他希望很多同行以及愛貓、愛狗的團體也跟他一樣開始吃素,不但健康,也會讓動物保護團體之名更實至名歸。


 養豬戶的醒悟
 真的好吃又好心~駱鴻賢素食水餃 @ 藍山嵐煙の魔法廚房 :: 痞客邦 PIXNET ::

醫師:吃素減低慢性病癌症發生 環保護地球

現來源:中央社即時新聞 CNA-NEWS.COM



20100708-1《人間菩提》蔬國護照倡素食

-吃素抗暖化救地球專題之3(中央社記者楊淑閔台北21日電)慈濟綜合醫院主治醫師許瑞云不管是在醫學實驗,或日常生活,都大力提倡素食,因為可以降低多種慢性病、癌症發生,而且身體輕鬆、精神敏銳,環保、護地球,她鼓勵大家一起來。

許瑞云是個小留學生,曾任哈佛大學醫學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師,返台後在慈濟綜合醫院擔任教學型主治醫師。

許瑞云說,其實光是美國的農場,就可以餵飽20億人口,但是大多數的穀物不是給人吃的,有
95%的黃豆用於畜牧業,森林變成肉品

除了生態浩劫、不人道。許瑞云以健康觀點提出科學知識供民眾參考。

她說,其實人類看到生肉或未曾調味的肉,是有動物本能的,她做過開放式提問,幾忽全部的人的本能反應都是不會想吃,只是
現代人的本能被調味料掩蓋了

她指出,攝取肉類容易引起
癌症中風心臟病便祕感染性疾病骨質疏鬆症慢性腎臟病胃病等疾病;國人前三大死因正是急性腫瘤心臟病腦血管疾病

她說,醫界已做過降低膽固醇試驗顯示,使用安慰劑沒太大作用,
能讓膽固醇大幅降低的是用藥與吃素的兩組,成果相當。

許瑞云說明,第一組為對照組,蛋奶素,飲用脫脂奶粉,符合美國心臟醫學會建議。第二組是藥物組,飲食如同對照組,外加降膽固醇藥。第三組是全素飲食。

實驗顯示,4週後,這三組壞膽固醇降低比例,依序是8%、30.9%及28.6%,CRP發炎指標依序降低10%、33.3及28.2%;
表示蛋奶素者,仍要用藥才能達到全素飲食的結果

另一份治療心臟病的研究顯示,對象是48位中度到重度心臟病病人,實驗組是吃低脂全素飲食、改變生活型態及增加運動,對照組是採一般醫學治療,5年後,後者的復發率是前者的2.7倍。

許瑞云說,
紅肉與醃製肉類會導致直腸癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、胰臟癌、子宮內膜癌及膀胱癌;鹹魚會造成鼻咽癌。燒烤食物則與胃癌有關。

她說,另有研究顯示,肉的消耗量與大腸癌的發生率成正比。還有研究慢性腎臟病資料顯示,肉蛋白使腎功能惡化程度是植物蛋白的 3.5倍現代人大量攝取過多蛋白質是會傷腎的。

她提供各種動物與植物食品平均蛋白質含量值給民眾參考:雞蛋13、魚肉18、豬肉19、雞肉19、牛肉19、奶酪21,植物類的穀物12、豌豆與毛豆12.6、干豆類22、花生25.6、黃豆36.5。

不過,許瑞云呼籲國人,吃素也要吃得健康,吃過多加工品不好,不要太偏重黃豆加工品,也不要吃基因改造食品;已有實驗顯示,被餵食
基改黃豆的老鼠出現大腸變性問題。而且台灣人吃素環境仍待改善,千萬不要吃下過量添加物。

她也提醒素食者,
蛋白質要攝取各種不同的發芽後的豆類、堅果類、全穀或全麥食物。鈣則自黑芝麻、秋葵、堅果、乾燥海帶或海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥蘭、莧菜、豆腐與黑豆等攝取。

維生素D要靠晒太陽。維生素B12可來自發酵穀物製品、啤酒酵母與回春水。鋅可攝取巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、芝麻、葵花子、松果、全麥麵包、糙米、扁豆、杏仁、胚芽及燕麥。

鐵可來自全麥麵包、葡萄乾、芝麻、南瓜子、豆類、古樹普洱、深綠色蔬菜、菠菜、高麗菜、豆腐,但別同時喝咖啡或茶。鉻可來自啤酒酵母、全穀類及酵母。歐米加-3脂肪酸可來自亞麻籽油、核桃及微藻抽出物。

許瑞云舉例,許多名人都吃素,包含
達文西愛迪生林肯甘地蕭伯納伏爾泰愛因斯坦史懷哲。體壇的健美先生也有人茹素,9 次奧運會金牌獎劉易士(Carl Lewis)、超級馬拉松和長跑競賽世界紀錄保持人西波士(Istvan Sipos)也是。

據她所知,有位 104歲西方茹素女性每天還在健身房運動,不需晚輩照料。另一位 110歲的亞洲茹素女性許哲,還開養老院照顧許多70、80歲的老人。

台安醫院前院長暨婦產科主任蘇主惠並說,研究顯示,吃素男性比非素食男性壽命多 6歲,女性方面則多3歲。

2010年7月12日 星期一

輪胎填充氮氣的優點

來源:一無所有 - Yahoo!奇摩部落格

2010/03/04 22:00

氮氣 - 化學週期表 - N

特色 - 無色、無味、無毒,為惰性氣體,在大氣裏的含量比例為 79%


1.提高安全性:

輪胎會因速度、荷重等相關數值在與地面摩擦時產生急遽性的高溫。

尤其是高速行駛及緊急煞車時,輪胎內部氣體的溫度亦會極速升高。

當溫度上升,胎壓亦會上升,所以會有爆胎的可能性產生。


高純度的氮氣,因為 "幾乎" 不含水分,故因受熱而產生的膨脹係數會較低。

而氮氣又有 ~ 不可燃、不助燃等特性,故可減少爆胎的可能性。



2.維持胎壓的穩定性:

因氮氣為 "惰性氣體" ,所以在滲透輪胎胎壁的速度上,亦比一般空氣慢約30 ~ 40%

因此,輪胎在保持 "適當的充氣" 狀況下(適當的胎壓),

維持的時間也會比較長,也就是不用常常補氣、灌風、打氣!



3.延長輪胎的使用壽命:

橡膠會變質老化是受到空氣中氧分子而氧化的關係,

當橡膠變質老化後,其彈性和強度均會下降,造成龜裂而減短輪胎的使用壽命。


因氮氣,不含氧、不含水分,所以不易造成輪胎內部的橡膠老化、氧化,

亦不會對金屬性的輪圈造成腐蝕,故能延長輪胎、輪圈的使用壽命。



4.減少油耗且又環保:

因為輪胎胎壓不足時及輪胎受熱後滾動阻力的增加,都會造成車輛行駛中的油耗增加。

而氮氣,除了穩定胎壓,延緩胎壓滲透速度之外,

因其乾燥又無水份的特性,亦可降低因輪胎行駛時所產生的高溫,

進而減少滾動阻力,使之達到節省油耗的功能。


一般來說,輪胎填充氮氣,可增加輪胎的反應Q度,

可改善輪胎彈跳狀況、減少噪音、增加貼地性,

尤其對於 ~ 扁平型輪胎、荷重輪胎、瑕疵輪胎等效果更明顯。


又因為減少輪胎的彈跳,輪胎的滑動摩擦相對得以減少,

增加了輪胎使用壽命,並對於避震器、底盤零件,亦能減少損害。



這些都是輪胎添充氮氣的好處,

不過,也有使用過的人對此不予置評。


根據經驗來說,這等理論性的答案,照理來說是正確的,

不過對於眾多使用性質的使用者來說,

要真能完全體會出使用氮氣的差異效果,必須要在特定的環境、車輛屬性,才能有所發展其才吧!

參考就好,毋須認真去計較好或不好!

效果一定有!

但不見得適合 "我"~~!

2010年7月8日 星期四

Triclosan 三氯沙, 三氯羥二酚醚, 玉潔新, 玉晶純, 三氯生

來源:CosDNA



恐怖的經皮毒

Triclosan
(Tricosan, Trichlorohydroxydiphenyl ether)
三氯沙, 三氯羥二酚醚, 玉潔新, 玉晶純, 三氯生

分子量:289.541
Cas No:3380-34-5

防腐劑抗菌劑除臭劑,會經由皮膚吸收,白色結晶粉末,短時間使用並不會引起過敏或有毒性。當三氯沙與經過氯消毒的水接觸後,會產生俗稱哥羅芳的氯仿氣體(三氯甲烷)。

依規定,添加三氯沙不得超過0.3%[1]。

屬低度皮膚過敏危險性[2]。

主要功能為制菌,防止面皰桿 菌的蔓延,可作為保養洗臉添加物,但不能期待面皰會因此治療好[3]。

[1] 衛生署公告「修正Triclosan成分添加於化粧品中之使用基準」草案,2005/06/09
[2] 台大醫院皮膚部,陳玄祥醫師,2005/05/06
[3] 張麗卿,『優質保養品選擇策略』,聯經出版社,2003/07/10。