清淨家源之新樂園

來源:得來素中西式素食早餐 :: 隨意窩 Xuite日誌 哪些算素食 飲食新指南 華視 生活新聞 摻肉素食 專家:肉眼難分辨 2010/02/09 民視新聞 20100905-2《見證台灣生命力》七月吉祥月 今天為大家介紹一下有關於素食的分類與為何台灣要把素食分成這五種等級。 由於素食人口愈來愈普及，素食食品愈來愈多元，行政院消費者保護委員會（簡稱行政院消保會）前於93年6月第114次委員會議，即督促主管機關行政院衛生署建立素食食品分級標示；本（7）月1日起「 全素或純素 」、「 蛋素 」、「 奶素 」、「 奶蛋素 」及「 植物五辛素 」（ 蔥 、 蒜 、 韭 、 蕎 及 興渠 ）等五種素食分類政策正式上路 在2009年七月一號，政府明令規定，販賣素食商品上頭一定要標示五種分類，這五種分類分別為： 1.全素或純素：不添蛋，酒，奶製品。 2.蛋素：有添加"蛋"成分製品。 3.奶素：有添加"奶"成分製品。 4.奶蛋素：有添加"蛋奶"成分製品。 5.植物五辛素（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)：有添加植物五辛製品。 植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）詳述: （1） 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。  （2） 蒜：含大蒜、蒜苗。  （3） 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。  （4） 蕎：即為蕗蕎。  （5） 興渠：即為洋蔥。 一般可分為這五種等級，接下來為大家說明，為何要分這五種，也可能只有台灣有分成這五種啦!!(就我所知) 台灣早期大部分吃素人以宗教素為主，宗教素的緣由為佛祖禪揚" 不食眾生肉 "的理念，這是宗教素的緣由。 也有許多人會疑問，為何不吃 五辛 （ 蔥 、 蒜 、 韭 、 蕎 及 興渠 )，她們是植物阿!! 根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟── 蔥傷腎 ， 蒜傷心 ， 韭傷肝 ， 渠傷肺 ， 薤傷脾 ，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。 二、經典記載： 釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是： １．蔥韭蒜，其藥性『生食瞋恚（ㄏㄨㄟ、），熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。 ２．蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋癡，亦生臭味四溢。

聯合國專家：糧荒危機 其實是生態惡化的具體反映 公共電視－「有話好說—NGO觀點」糧荒油慌 減碳救地球 國際糧荒...窮國˙貧民難度日...看看各國的情況 TRIVANI穗樺妮 珍愛地球系列影片-悲憫地球之子(1994普立茲獎-飢餓的蘇丹) 生命教育影片-- 全球糧荒 讓孩子珍惜食物~~ 糧食能源變奏曲1--糧價飆漲是何因？生質能源成幫兇 糧食能源變奏曲2--生質酒精大本營 奇蹟背後藏危機？ 糧食能源變奏曲3--人車爭食糧作 從巴西大豆看端倪 糧食能源變奏曲4--砍雨林種農作 欠下更多"碳債" 糧食能源變奏曲5--亞馬遜雨林消逝 原住民存亡危機 糧食能源變奏曲6--生質酒精新能源 帶動經濟傷環境 糧食能源變奏曲7--甘蔗酒精最大國 巴西工廠探究理 糧食能源變奏曲8--甘蔗酒精需求大 NGO組織憂人權 糧食能源變奏曲9--過度消費藏危機 節約省能待提昇 糧食能源變奏曲10--二代生質能源 高油價下明日之星 糧食能源變奏曲11--生態環保城市 巴西節能立標竿 糧食能源變奏曲12--節能減碳另一章 糧食能源變奏曲13--漏網鏡頭見真情 貴人相助好因緣 摘譯自2008年5月20日ENS德國，波昂報導；朱以方、施宏燕編譯；莫聞審校 聯合國19日於德國波昂召開史上最盛大的生物多樣性會議，德國環境部長加布里爾（Sigmar Gabriel）在開幕致辭中呼籲全球政府採取更強硬的行動來保護生物多樣性。加布里爾警告，全世界並未朝保護物種多樣性的方向努力，我們將無法達到當初大家所同意的，於2010年逆轉生物多樣性喪失的目標。 這次「聯合國生物多樣性大會」共有來自191個國家近7000人參加，預計於5月30日閉幕，就全球生物多樣性保育與永續管理作為達成決議，以回應聯合國官員所揭示的警訊：「 物種消失因全球暖化的壓力而加劇，其消失的速度更令人擔憂。 」 生物多樣性課題一：確保利潤公平分享 加布里爾呼籲大會擬出清楚的前進方向，類似2007年12月在巴里島達成的「峇里島路線圖」，以建立一系列生物多樣性的國際準則，用來管理生物資源的取得方式和其相關利益的公平分配。這些準則將針對所有生物多樣性資源的使用者，包括製藥公司，規範他們的取得

來源:健康生活~-新浪部落 **如果你們覺得對親朋好友有真實的利益，敬請廣為告知，使我們不要一而再，再而三地陷入色香味的迷津之中，永無休止無法自拔…… 炸雞店老闆的懺悔錄~~         今年四月，偶然回家鄉一趟，聞到滿大街油炸食品的香味，想起兩年前我做炸雞鴨生意時的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生難忘的經歷寫出來，希望與全世界每一位有緣看到此文的朋友交流，因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！         前幾年有一次吃肉，不知為什麼反胃，吐得很厲害，之後就一直也沒再吃過,見別人吃也沒什麼感覺，就這樣一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸雞的味道給引得饞涎欲滴， 像是「 靈光乍現 」似的，我有一個念頭：一定要做這個生意，肯定會賺大錢！ 一個不吃肉的人都有這種感覺，何況那些吃肉的人呢？這種感覺慫恿著我，似乎想都沒想，連鎖性質的小店開張了，就學了三天技術。其實哪裡有什麼技術？ 把那些已經宰、剖好的雞、鴨，用教你的方法，拿配方醃製一下，醃製的過程其實就是加入添加劑的過程，醃上一晚上，第二天撈出來炸就可以了。 -- 醃製 --         一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的雞、鴨味道總不如他們的香;從總店進醃製好的雞、鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在醃製過程中，用的調料不一樣。 連鎖推展就是為了賣配方材料。聽了有關人士的指點，才懂了：除了用傳統的花椒、大料、陳皮、肉桂……等近20種可以讓人見得到的植物配料外 （就是飄在油鍋料桶上故意讓人看的）， 真正的內容是在約100只雞中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨鬆劑、增色劑、增香劑、增甜劑（是一種比糖精還要甜60倍的東西），還有含罌粟殼粉的某種褐色物品，以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什麼東西的化學、工業物質。尤其是骨髓膏，經過8個小時左右的浸泡，雞鴨的骨頭店裡透了香味，最後還要放5斤的味精。 就這樣，人吃起來會覺得骨頭都很酥脆香濃，一吃還想吃、吃了就忘不了。最讓人不可思議的是那種聞起來很香的味道，是一種揮發性能良好的油狀製劑，每天倒一些在炸雞鴨用的油裏，當油熱起來的時候，在 200米 甚至更遠的地方，人都能聞得到。每天那些買雞鴨的人都排著長隊，節假日更是供不應求。雞12元、鴨15元，真是「物美價廉」啊！有的人買了送給父母、 親友，在一個100萬左右人口的城市裡開了30多家

來源:您好,這是一個分享的部落格!!! - Yahoo!奇摩部落格 大愛新聞_健康密碼--小孩孕婦可以吃素嗎 2010/06/21 大愛新聞 為了環保的理由，國際間也開始推動素食，因為吃肉會製造很多的二氧化碳，導致全球暖化。在歐洲國家，很多人則是因為愛護動物而不吃肉。不過有人認為，吃素可能會造成營養不良。 慈濟醫療志業執行長林俊龍，他之前是美國一家醫院的院長，他就非常鼓勵吃素，還出版《科學素食快樂吃》這本書。他說，許多研究報告都顯示，素食者不但有足夠的蛋白質，而且沒有營養不良的現象。今天的健康密碼，我們也要請許瑞云醫師，和您聊聊這個話題。 歡迎收看健康密碼，我們今天要談的話題是，小孩還有孕婦可以吃素嗎？我們先來看一段影片。 肉吃的太多，會增加身體的脂肪量，但是，許多人擔心光吃素食，可能會營養不良，尤其是發育中的青少年，到底該如何吃得健康呢？ 讓許瑞云醫生為您解開健康密碼。 許瑞云醫師：「我想這個大概是很多人的一個疑問，小朋友、孕婦可以吃素嗎？事實上他們是可以吃素，而且吃素反而是對小孩子更好，因為現在肉類裡面的毒素， 一公克的蔬菜和一公克的肉，肉的農藥的比例是素的13-40倍 ，事實上我們的動物的細胞，肉類裡面所含的毒素，是遠大於植物的，而且吃植物也可以培養一個人的心性，讓一個人容易專注 ，所以小孩和孕婦是可以吃，但是應該要知道怎麼樣吃出健康素，這點是非常重要， 如果你吃的不健康，問題不是在吃素本身，而是你吃的不對。 」 許瑞云醫師：「尤其是 孕婦和小孩，我們要注意一下 Omega-3(脂肪酸) ，它會幫助腦部的發育，怎麼補充？平常在什麼食物當中？ 亞麻仁子的油或亞麻仁子粉，不要買整個亞麻仁子那個不能吸收，還有核桃，還有他們有那種微藻， 魚裡面之所以會有 Omega-3 ，是因為吃了海底裡面的微藻所產生的 Omega-3 ，是微藻有 Omega-3 不是魚 ，那他們現在有一個公司，他有一個專利，他從微藻裡面提煉這種素魚油，所以那個在有機店，素的魚油，而且沒有汙染的。 」 維他命B12是吃全素的人比較容易缺乏的。 許瑞云醫師：「 像以前我們農業時代，我們人是很難得吃一次肉，而且沒有優質的動物，逢年過節才有機會，對，而且他們那時候沒有優質的植物蛋白，像豆類還有那個堅果類，很少，大部分就是青菜這些東西，或根莖類的東西，所以對他