"橫霸霸"

2010年6月14日 星期一

【生態環境】化肥對人類的危害

來源:新紀元周刊



為什麼癌症病人愈來愈多

文 ◎ 周同

氮肥大量流失,不僅造成巨大的經濟損失,而且嚴重污染環境,對水體土壤大氣生物人體健康造成嚴重危害。

中國是化肥使用的大國,到一九九六年,中國化肥施用量已達三千八百萬噸,居世界第一位。中國的糧食生產緊密的依賴於化肥的使用,同時過量使用化肥造成的面源污染也是十分驚人。

據調查,目前中國每公頃土地使用的化肥已經超過四百公斤,但中國化肥利用率平均只有30~35%。也就是說,每年有一千一百多萬噸的肥份流入江河湖泊,其中氮肥損失率最高。這不僅造成了巨大的經濟損失,而且對環境產生了嚴重污染,對水體、土壤、大氣、生物及人體健康造成嚴重危害。

江河湖及地下水源的污染

據有關資料表明,農田徑流帶入地表水體的氮佔人類活動排入水體氮的51%,施氮肥地區這種氮流失比不施地區高三~十倍。據一九八三~一九八七年中國城市地表水的環境監測資料,氨氮增加了二點一倍,亞硝酸鹽增加了一點四倍。據調查,全國五百三十二條河流中,82%受到不同程度的氮污染,大江大河的一級支流污染普遍,支流級別越高則污染越重。這些河湖水域中氨氮硝酸鹽都是主要污染物,富營養化日趨嚴重,同時造成地下水污染。

河南省因化肥污染河流湖泊而死亡的魚。

來自滇池的監測報告表明,因面源污染帶入滇池的總磷和總氮已分別佔到這些污染物入湖總量的64%和52.7%。而總磷和總氮是造成滇池嚴重富營養化的主要污染物。在太湖和巢湖,面源污染同樣是造成湖水富營養化的主要原因。

如太湖僅有四成水體達到地表水Ⅲ類以上標準,而七成水體已達到富營養水平,藍藻時有爆發。流域內大中城市飲用水水源地水質,大多不符合要求,如無錫市水源地受到富營養化影響。

由國際組織參加的一項研究成果表明,造成杭州灣水污染的,不是工礦企業,也不是城市生活污水,而是農業農村污染,其中農藥、化肥污染和禽畜糞便污染尤為突出。

威脅近海生物

大量氮肥流失為「赤潮生物」的迅猛增殖,提供了豐富的氮營養條件,已成為赤潮的主要誘發因素之一。赤潮的發生,使海域生態系統遭到破壞,魚類、貝類中毒或死亡,並通過食物鏈危害人類健康。中國天津近海渤海灣、連雲港近海海域、大連灣海區及南海珠江口入海處等一些海域氮污染比較嚴重,已達到富營養化程度。近幾年屢有赤潮發生,已引起人們普遍關注。

中國海域共發現赤潮為一九九九年十五起,二零零零年二十八起,二零零一年七十七起,累計面積達一萬五千平方公里。三年間增加了五倍多。二零零二年七十九起,累計面積超過一萬平方公里。二零零三年全國海域共發現赤潮一百一十九起,累計面積約一萬四千五百五十平方公里。

今年五月,浙江舟山附近海域發生面積約八千至一萬平方公里的特大赤潮災害。這次赤潮為中國今年進入赤潮高發期以來的最大一起赤潮災害事件。

專業人員分析,除浙江省、上海市和江蘇省外,長江徑流挾帶的高濃度氮磷負荷是造成富營養化的關鍵因子。長江口排放的污染負荷占東海污染負荷的68.4%。加上上海市每年約二十億噸污水進入長江口及杭州灣,浙江省境內的七大水系的污染物也流入東海,東海已經不堪重負了。據估計,陸源污染比例占浙江近岸海域污染總量的70%以上。其次,海水養殖也是造成水體富營養化的原因之一。

破壞土壤結構

現代科學認為,長期大量地使用氮肥,特別是大量施用銨肥,會使土壤逐漸酸化,造成土壤顆粒分散,從而破壞了土壤團粒結構。大量施用氮肥,給土壤引入了大量非主要營養成份或有毒物質,它們對土壤微生物的正常活動有抑制或毒害作用。土壤酸化不僅破壞土壤性質,而且會促進土壤中一些有毒有害污染物的釋放遷移或使之毒性增強,使微生物和蚯蚓等土壤生物減少,還加速了土壤一些營養元素的流失。

中國東北地區一些農場長期使用氮肥,根據調查,五十年代初,土壤有機質含量約5%~8%,現在已降到1%~2%。江西紅壤上施用兩年銨態氮肥後,表土PH 值由5.0降到4.3,土壤板結普遍嚴重。一些地處熱帶的農田中長期大量施用氮肥而不用有機肥,致使土壤嚴重板結,最終喪失了農業耕種價值。

目前中國缺鉀耕地面積已佔耕地總面積的56%,約50%以上的耕地微量元素缺乏,70%~80%的耕地養份不足,20%~30%的耕地氮養份過量。由於有機肥投入不足,化肥使用不平衡,造成耕地土壤退化,耕層變淺,耕性變差,保水肥能力下降。二零零零年西北、華北地區大面積頻繁出現沙塵暴,與耕地理化性狀惡化、團粒結構破壞、沙化有十分密切的關係。

對人類健康的危害

原蘇聯科學家發現,施過多的蔬菜中,硝酸鹽含量是正常情況的20~40倍人或牲畜食用硝酸鹽含量的植物後,硝酸鹽在體內轉化生成硝酸鹽與各種胺類反應,會產生亞硝酸胺,同時亞硝酸鹽容易與血紅素中的鐵離子結合,導致高鐵血紅素白血症,使人們出現行為反應障礙、工作能力下降、頭暈目眩、意識喪失等症狀,嚴重的還危及生命。

飲用水、食物中硝酸鹽超過一定含量,人食用後會受到很大毒害。在人體內硝酸鹽易轉化成亞硝酸鹽與仲胺合成,產生毒害性很強的亞硝胺類致癌物,硝酸鹽亞硝酸鹽對人體健康具有致癌、致畸、致突變的嚴重危害性。

如氮肥在大米中形成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽經人體代謝,轉化成具有強烈致癌作用的化合物,多種癌症疾病均由此誘發。因此,世界衛生組織建議,飲用水硝酸鹽不得超過11.3毫克/升。在中國華東沿海等一些肝癌高發區調查發現,當地及其附近區域的土壤、地表水、地下水因大量施用氮肥,污染比較嚴重。

有專家建議,應減少化肥使用。但是有人認為,如果不使用化肥的話,全國糧食生產只能解決2.2億人的吃飯問題,而其餘十多億人的吃飯問題則無法解決。化肥這種由實驗室裏合成的產品,已經將人類的命運緊緊的套住,人類出路究竟在哪裏,是一個無法迴避的問題。◇

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冰淇淋背後的數字

來源:大方廣

糖糖

我看了您的女兒吃冰淇淋〈冰淇淋是乳製品〉,心中就開始為之擔懮,如果您有空,現在就請聽聽我的理由,供您參考:

世界飢餓

一、養活一個肉食者所需的土地生產力,就能養活二十個純素食者。

90%的植物糧食被浪費了!

同一塊土地,我們可以養:

用植物     ............. 100人

牛肉、乳品 ............. 8  人

豬         ............. 12 人

雞、及雞蛋 ............. 30 人

為了讓人吃一磅動物蛋白質,必須給動物吃二十一磅蛋白質。

二、以美國為例,如果一年少消耗10%的肉類,就可以釋放出一千兩百萬噸穀類給人類食用,這個食物量可以餵飽今年要餓死的六千萬人。不提雞與豬,光全球的牛群,就耗光了無數的榖類,這個數字將近是地球人口的兩倍。

三、餵養半磅動物的植物能源,可以用來挽救 40 個在第三世界的兒童。舉例來說,餵養半磅牛需要 16磅穀類,15 磅是動物所消耗,而最後成為了排泄物。

四、美國的人口總數:二億四千三百萬人。美國的家畜所食用穀類及大豆之總量所能養活的人口數:13 億。

以上的數據是摘錄自美國普立茲獎所提名的「新美國飲食」(Diet for a New America)中譯本是「新美國飲食」,作者原為美國冰激凌事業的預定繼承人,但最後他決定放棄,且經歷七年調查並搜集資料,寫出了這本書,現任拯救地球基金會會長。

五.截止到1995年,中國尚未解決「溫飽」問題的貧睏人口仍然為7000萬。

1980年,中國用來餵牲畜的糧食只佔糧食總產量的1/8,1986年則為1/6,1991年則達到1/3,1996年達到38%,增產的糧食大部分都被牲畜吃掉了。為了我們同胞的溫飽,我們應該放棄吃肉、蛋、奶的習慣。

環境破壞



沙塵暴影片簡介


可怕的沙塵暴

六.牛奶、豆漿與沙塵暴

儘管已是春光明媚,但生活在北京(其實差不多全國人民都感覺到了)的人對前不久屢次光臨的沙塵暴仍然心有餘悸。為什麼會有沙塵暴各媒體都積極地尋找沙源,一會兒說是內蒙,一會兒說就在北京幾十公里外。

我想起前些年一些媒體和社會機構大力倡導喝牛奶,最近又有報紙提起,說日本人、美國人就是因為喝牛奶所以身體比我們普遍強壯、高大。但一位研究可持續發展問題的專家就反對鼓勵人們喝牛奶,而是大力提倡喝豆漿。因為同樣產生一杯牛奶和豆漿,需要用的田地相差十六倍,而從營養學角度考慮,豆漿和牛奶差不多。

如果全國人民每人每天一杯奶,那美麗的大草原馬上將不復存在。而目前的過度放牧已經使沙漠化的速度加快。不僅如此,諸如羊絨衫、皮草類製品的走俏帶來的是同樣的後果。

由此可見沙塵暴的根源在我們每一個人,特別是我們這些城市人承擔的責任應該更大一些。當我們在沙塵暴的天氣裡穿著昂貴的羊絨衫、堅持每天喝一杯牛奶時,是否想到這可怕的沙塵暴其實就是大自然對我們人類過度追逐物質享受的回報呢?

身體危害

七、減少食用50%的肉類、乳制產品和蛋,可降低45%的心臟病發生若完全不吃這些食品,則可減低90%心臟病發生率。

八、每天都吃肉、乳酪、蛋類和牛奶的男、女性,得癌癥、心臟病、高血壓的風險比少吃這些食物或不吃的人多3.6倍以上。而肉類及雞蛋、乳製品中富含的飽和性油脂和膽固醇,會使我們的血管壁粘附一層油膩膩的東西,日復一日,當血管壁被堵塞,使血液無法順暢流通時,就引發了高血壓、動脈硬化、心臟病、中風。

九、六十五歲以上的肉食女性,平均每年以35%的比率流失骨質;純素食者則為18%。

十、肉食女性的母乳遭殺蟲劑污染的情形是素食母親的35倍

冰水對人體的影響

談到冰水,時下沒有人不喜歡的,尤其是炎炎夏天,熱死人了,很多人都會去買冰涼的飲料或冰、冰淇淋來止渴,一口喝下,更是暢快無比,但是,卻很少人會去注意它的傷害力與嚴重性。

其實,冰水並非不能吃,但是要等到冰氣溢出後才不會傷到身體。為什麼冰水會斷人種呢?比如一位小女從小就很喜歡喝冰水,長大後嫁人可能就會產生不孕癥,因為冰氣會聚集於下腹部,子宮、卵巢就像是一座冷凍庫,男子的精蟲會凍死,所以,很多不孕的婦女就是從小就喝冰水引起的。

喝冰水也會產生發育不良的現象,冰氣積於腸胃,導致營養不易吸收,變成俗語所說的「冷底」,所以有很多小孩「瘦枝落葉」——面黃肌瘦,這些都是長期喝冰水所致。

冰水會引起心肌梗塞,很多國小、國中的小孩因長期喝冰水,到了學校辦運動會時,參加短跑或長跑,中途突然倒下、休克,甚至猝死,這些都是冰水所「賜」。

喝冰水的人很容易感冒、咳嗽、聲啞,目前,國小、國中、高中,甚至於專科、大學的學生,80%以上都有聲啞的現象。還有,因喝冰水所引起的感冒,靠吃藥、打針不容易痊愈。

最嚴重的就是被冰水「嗆到」、「嗆傷」,在身體熱熱、呼吸急促時,狠狠喝冰水止渴而引起的「嗆傷」,可以說中、西醫都無藥可救,筆者尋遍多年,至今還未找到可以根治冰水所引起的「嗆傷」的方子。冰氣一旦因「嗆傷」而逼入肺經八卦或膻中大穴,那就麻煩了,全身的循環系統因而阻塞,眼睛開始「蒙霧」,接著導致假性近視、耳鳴、中耳炎、老花眼、散光、青光眼、頭痛、偏頭痛、胸部緊悶、心跳加速、心律不整、心臟病、肝病、肝硬化,甚至肝癌,可謂病癥百出,再來就是胃痛、腹瀉、脾土不開、胃口不開、腎臟功能失調、胰島素無法分泌而引起糖尿病、腳麻手痺,甚至於一些癌癥都跟冰水有關;再者,冰水會引起虛火虛火屬陰癥,中醫認為陽癥易醫,陰癥難治,所以,喝冰水可能引起百種以上的病癥,您能不小心嗎?

十年來筆者,眼見芸芸蒼生苦於病中,特執禿筆,望有緣人能見而慎之,凡事有得有失,我這樣說畢竟會得罪靠賣冰水生存的人,經衡量之後,我想,大家都有後代不是嗎?讓我們的下一代能健康成長,也只好得罪了,其實冰水並非不能喝,只要教導好大家怎麼喝才健康,才不會傷身,那何罪之有呢?

作者語:以上全部資料,是我上< 人類與素食網站>,從各個文章中剪貼、整理的。