"橫霸霸"

2011年1月29日 星期六

H1N1 流感疫苗安全的爭議 台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明主講(3)

來源:大紀元週刊

改變飲食預防癌症與禽流感 主講:台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明醫師


改變飲食預防癌症與禽流感7-1


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根據美國健康研究中心的資料,H1N1疫苗對於75%的六個月到三歲的新生兒是無效的,對於64%的三歲至九歲的兒童也是無效的。

隨著H1N1新流感全球蔓延,美國同許多國家一樣,緊急採取了流感疫苗注射措施;但由於缺乏足夠的安全性和有效性測試,引起了家長、醫生乃至相關醫學專家對新流感疫苗有效性和副作用的擔心。華盛頓當局被責批准使用新流感疫苗的過程太過草率。
文 ◎ 李靜

隨著新H1N1流感席捲全球,各個國家都緊急採取了流感疫苗注射措施。

七月九日,美國衛生與公眾服務部宣佈,學校兒童、懷孕婦女和醫護人員將在秋季注射疫苗。目前,是否接受疫苗注射仍屬自願。但早些時候,紐約州規定,醫護人員必須注射疫苗,否則可能會失去工作。這一規定引起了很大的反彈,紐約州的一些醫護人員上街遊行,抗議人權受到侵犯。一群原告向華盛頓DC地方法庭提出起訴,要求立即停止紐約州強制要求醫護人員注射新流感疫苗的做法。後來,因為疫苗的短缺,紐約州衛生部暫停了這一規定的執行。

有關新疫苗安全的批評

十月中旬,紐約一群醫護人員請求華盛頓DC聯邦法官命令聯邦政府停止發放新流感疫苗。他們的理由是新流感疫苗的批准在法律上有問題。在沒有足夠的安全性和有效性測試的情況下,批准過程太過草率。

根據美國藥品食品管理局(FDA)的決定,新流感疫苗的安全性測試只有一到三個星期,參加測試的人數只有幾百名兒童和成年人。

美國疾病控制和防治中心(CDC)建議兒童同時接受H1N1流感疫苗和季節性流感疫苗的接種。但只有很少的時間或幾乎沒有時間測試兒童同時接受兩個劑量或四個劑量不同種類疫苗的安全性。因此很多家長甚至醫生對於新流感疫苗的安全性有一定的擔心。

神經外科醫生佈雷洛克(Blaylock)指出,面對這樣一個溫和的病毒,CDC正在帶領美國人進行一場毫無根據的大規模疫苗接種,而使用的是沒有經過測試和認可的疫苗。

擁有博士學位的佈雷洛克指出,根據美國健康研究中心(NIH)的資料,H1N1疫苗對於75%的六個月到三歲的新生兒是無效的,對於64%的三歲至九歲的兒童也是無效的。沒有人去讀NIH的資料。CDC和醫生們正在建議甚至強制家長給他們的孩子注射疫苗。

根據CDC和WHO的資料顯示,H1N1造成的死亡案例遠低於季節性流感。在美國,每年有約三萬六千人死於季節性流感。而到目前為止,美國死於H1N1的人數約一千人。

在米勒(Neil Z. Miller)所著的疫苗安全性手冊中提到,一旦嬰幼兒接種流感疫苗,死於流感的機率會增加七倍,因為疫苗中所含的防腐劑抑制免疫系統

CDC指出,二零零九年H1N1流感疫苗的安全性同往年季節性流感疫苗相似。以往,無數美國民眾接受過季節性流感疫苗。疫苗最常見的副作用是注射部位輕微的酸痛或紅腫。CDC和FDA將密切關注非預期的疫苗副作用。

CDC建議,如果在接種疫苗後發生特殊情況,需要立刻告訴醫生所出現的症狀,症狀發生時間,何時注射的疫苗;請求醫生、護士或健康機構將情況報告給疫苗副作用報告系統(Vaccine Adverse Event Reporting System ,VAERS),民眾自己也可以上網www.vaers.hhs.govExternal Web Site Icon, 或打電話 1-800-822-7967 索取表格填寫。

CDC 建議對雞蛋嚴重過敏或對疫苗中任何成份過敏的人不要注射疫苗。

新流感疫苗的含汞爭議

乙汞硫代水楊酸鈉Thimerosal)是一種含消毒劑,多劑量去活季節流感疫苗中含有這種消毒劑。這種消毒劑可能與腦損傷及免疫系統紊亂,包括自閉症相關聯。

乙汞硫代水楊酸鈉會被加入到多數滅活的H1N1疫苗注射劑中。不含汞製劑的單劑量流感疫苗只有限量的供應。

由Medimmune生產的減毒鼻噴劑不含製劑,減毒活病毒疫苗也不含美國沒有許可的輔助劑。

流感疫苗當中可能含有的輔助劑如鯊烯、鋁製劑等,可能會造成一定的副作用。但此次美國聯邦政府只打算使用不含輔助劑的疫苗,包括給兒童和成年人使用的鼻噴、注射用H1N1季節性流感疫苗。含輔助劑的2009 H1N1疫苗的安全性和有效性還在研究當中。

疫苗傷害賠償超過十八億美元

二零零五年,國會通過了一項公共應急法案。任何情況下,如果公共衛生與健康部部長或者國土安全部部長宣佈國家公共健康緊急狀態,對於應急使用授權的疫苗和實驗性的藥物,製造廠家不需要承擔責任。在公共應急法案中有提到聯邦政府賠償計畫。

美國健康與公共服務部正在建立一項對H1N1疫苗傷害的補償計畫。對於接受H1N1疫苗而導致嚴重傷害甚至死亡的個人,有可能得到補償。補償包括醫院費,工資補償和死亡補償。

早在一九八零年,因為使用了DTP(白喉、破傷風、百日咳)疫苗後造成副作用的案例發生不少,很多家長起訴疫苗製造廠家和醫護人員,兒童接種疫苗的比例大為下降。許多藥廠退出了疫苗研製生產。造成疫苗一度短缺。國家兒童疫苗傷害法案於一九八六年建立,根據這項法案,一九八八年美國政府建立了國家疫苗傷害補償計畫。補償計畫由健康公共服務部、美國聯邦法院和司法部共同管理。

補償計畫旨在保護疫苗生產廠家不會因為疫苗副作用造成的傷害而承擔財務風險,也保證有足夠的疫苗供給和穩定疫苗價格。如果疫苗事故發生,當事人是否會得到補償要由美國聯邦法院決定。

如果你或你的孩子因為接種疫苗,導致超過六個月的副作用傷害,醫療費用多於一千美元,你就可能得到補償。如果造成死亡,最高的補償可達二十五萬美元。到二零零八年八月為止,這項補償計畫已經支付了超過十八億美元的賠償。◇

2011年1月27日 星期四

50% 的病人與腸漏症候群 Leaky Gut Syndrome, LGS 有關 / 台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明主講(2)

來源:grace127 的網誌 - udn部落格



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》台中榮總大腸直腸外科 王輝明醫師主講



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》1



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》2



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》3



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》4



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》5



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》6



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》7



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》8



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》9



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》10



西蓮淨苑「身心健康講座」:《健康從「腸」計議》11

2010/07/04 22:58:23

當人的小腸絨毛上皮細胞發炎且變得激躁,腸道之防禦力崩解時,原本應被排斥的代謝物及微生物所製造的毒素,反而被吸收進入血液循環中,這種腸道黏膜細胞滲透性的增加,俗稱為「腸漏症」。


腸漏症候群是當今社會疾病及功能障礙的主要原因,經由檢測發現,至少約有 50% 的病人與此有關。


腸道毒素:氨、硫化氫、吲哚、靛甘、腐肉素、屍毒素、神經鹼

 毒素先使腸道蠕動遲緩、無力 → 腹部絞痛、便秘、脹氣
 毒素進入血液 → 續發慢性精神/神經中毒症狀:


精神症狀:全身不對勁、情緒不穩定、易怒、神經質、對工作失去興趣、注意力不集中不持久、消極、缺乏活力


周邊神經症狀:背痛、腰痛、偏頭痛


中樞神經症狀:睡眠障礙、醒來就感疲憊、暈眩、頭脹


自主神經症狀:血管痙攣、呼吸短促、胸痛、手腳冰冷、大量出汗


免疫失調症狀:氣喘、食物過敏、蕁麻疹、慢性鼻竇炎、濕疹


臉是大腸健康的一面鏡子

皮膚粘膜症狀:舌苔、口臭、身體異味、臉部皮膚產生挫瘡、紅疹、皺紋 (老化)


造成腸道滲漏症之機制

美式食物 → 腸道蠕動遲緩 → 影響食物之運輸 → 提供給細菌的營養流向改變

→ 壞菌增加,益生菌減少 → 菌叢生態平衡異常 → 腸道細菌與黏膜細胞交互作用
→ 增加腸道滲透性 → 將過敏性物質吸收入血液循環中

這種現象會傷害肝臟、淋巴系統及包括內分泌系統的免疫反應。

常是下列常見症狀的主要成因氣喘、食物過敏、慢性鼻竇炎、濕疹、蕁麻疹、偏頭痛、腸道激躁;黴菌感染疾病、纖維性肌痛及各種關節炎 (包括風濕性關節炎);與經前症候群 PMS、子宮肌瘤  uterine fibroid 及乳房肌瘤 breast fibroid 有關。

腸漏症候群往往是慢性疲勞症候群 (chronic fatigue syndrome) 及小兒免疫功能不全的基本原因,幾乎已達到流行病的標準。

在過去,腸道中的毒素進入血流中的管道是因創傷 (trauma),如劍傷或槍傷,會很快引起敗血症,如果未能治癒則往往危及性命。
但身體仍可維持小腸絕佳而有效的選擇性屏障功能,只容許營養素進入,而摒除小腸中代謝廢物及微生物所產生的毒素。

現在是什麼原因破壞了小腸原有的保護功能?

主要的原因是抗生素、非類固醇抗炎藥物 NSAIDs。
治療關節的類固醇,及非類固醇抗發炎藥物如 Ibuprofen, Naproxen 甚至是 Aspirin 也會使腸道滲漏的現象更多,因此即使正在治療也不見症狀改善。
非類固醇抗炎性藥物包括 ibuprofen (Motrin, Advil) 等,用於治各種疼痛,對小腸上皮黏膜有相當程度的傷害。

抗生素造成傷害的方式有兩種:

1.抗生素會摧毀益生菌 Probiotics or Beneficial Bacteria


超過 500 種以上的各種有益生菌寄生在小腸及大腸中,執行數百種不同的代謝及免疫功能。
這些細菌會分泌酵素,將代謝廢物轉化之後,再排出體外。

這些廢物包括細胞碎片、荷爾蒙、化學廢物、膽汁、膿、病毒性毒素、細菌性毒素等。


舉例來說,膽汁不僅是做為潤滑劑以沖刷肝臟中的廢物,同時更藉助其〈涼而苦〉的特性去解積存在肝臟中的各類毒素。
但是,膽汁對大腸表皮卻極具腐蝕性。
當膽汁經由總膽管進入小腸時,益生菌會將膽鹽分解為腐蝕性較低的成份,使其抵達大腸時不再具侵害性。服用抗生素會摧毀這些有益生菌,而膽鹽進入大腸並破壞大腸。
而最重要的是這種現象與現今擾人的大腸癌有高度的關連性。

益生菌亦會分解小腸中的雌激素 (包括肉食與處方藥)

  雌激素 (包括來自肉、乳製品中人工餵食的殘留) 經肝臟初步代謝後,從膽汁分泌排除至大腸,需進一步靠有益生菌分解。

  益生菌消失à雌激素無法有效分解,會再從大腸回收至血液中。
  雌激素過多à乳房腺瘤、子宮肌瘤 fibroids、卵巢瘤、經前症候群。

2.抗生素會助長黴菌的 Fungus 生長

長期吃肉等於長期吃抗生素,會造成腸道菌叢失衡,使腸道原生有益菌消失殆盡,進一步腐敗菌增生產生許多疾病。


健康的黏膜可以讓營養素通過屏障,但摒除毒素。
當有腸漏現象時,屏障功能即產生障礙,絨毛會絆住營養素,反而使毒素進入血液中。
抗生素助長念珠菌 Candida albicans 及其他致病的真菌 fungi 和酵母菌 yeast 的生長。
而這種現象更加重腸漏症候群。
健康的小腸上皮細胞間隙是緊緻的,提供小腸行吸收作用時絕佳的物理屏障。

另有重要的化學屏障:

黏液 mucus 中含有免疫物質,可以中和任何接觸到的毒素。念珠菌會分泌出乙醛 aldehydes 使小腸上皮細胞縮小,小腸腸道中的毒素便會經由上皮細胞滲入血液中。

最後整個免疫系統便會在負擔日益加重的情形下衰竭。

許多人都存著一錯誤觀念,認為念珠菌自己會進入血液後在某處停留,例如腦部。
事實上,除非是免疫系統功能盡失,例如患 AIDS,否則念珠菌在血液中很快就會被摧毀。
實際上念珠菌破壞的是小腸上皮屏障,使得腸道中的毒素及化學物質被大量吸收進入血液,進而影響多數器官,包括腦。

大腸直腸癌之簡介及防治
2012年王輝明醫師飲食與健康講座-新世紀蔬食保安康-人生蔬贏從腸計議 如何吃得高枕無憂-認識癌症(1)
H1N1 流感疫苗安全的爭議 台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明主講(3)

2011年1月24日 星期一

素食已漸成為世界性的潮流 全美國的人,將不得不傾向攝取較多的素食,接著再變成全素

來源:welcome to 財團法人孫運璿學術基金會



直腸科權威談吃素



2009-09-21公視晚間新聞(民間提倡週一不吃肉 健康又環保)



週一無肉日運動 吃素減碳護地球(公視)



大S現身北京拍廣告 打性感牌推廣吃素



[壹級娛樂MTV台10點]藝人吃素風 鄭元暢倡導體內環保

柴松林(台北市/教授)

據英國民意調查,每五人中就有一人是素食者,有八成的人認為未來素食的人口會愈來愈多,預測到二○三○年時,英國人全將是素食者;美國蓋洛普民意調查也得到類似結果。

趨勢觀察家費斯、鮑伯‧孔恩認為,由於科學家支持以素食為選擇飲食的取向,預測「全美國的人,將不得不傾向攝取較多的素食,接著再變成全素」;營養學家珍‧梅葉指出:「一位肉食者,要用掉可餵飽二十位素食者的土地來生產;只要美國人少吃十分之一的肉類,便可讓六千萬人有足夠的穀物吃。」人權領袖迪克‧葛列哥里則從人權運動者的觀點主張吃素,他說:「我並不是基於健康因素才吃素,是基於道德因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。

素食已漸成為世界性的潮流,有關素食的研究也愈來愈多,結果都顯示素食的好處逐漸為人所認知:

一、健康的原因醫學證明人體的構造,由牙齒到消化系統,都符合草食性動物的特徵;虎、狼等肉食動物都獠牙尖銳以便撕裂肉類,大腸直短以防腐爛、方便吸收排泄,人類的大腸為虎的五倍,適合蔬果穀物的吸收消化,而且動物性脂肪過多,會導致心臟血管疾病,危害健康。

二、環境的原因飼養牛、羊等動物,需廣大的土地種植牧草,在耕地受限時,砍伐森林經營牧場,減少了造氧與蓄水功能;畜牧大量耗用淡水,使水力供應不足,提高了用水成本,而牲畜的排放物,又會大幅污染環境,造成生態系統失衡。

三、經濟的原因。營養學家研究要十六份的穀物飼料,才能產生一份肉食,其他都被牲畜的糞尿排泄掉;肉食者浪費了百分之九十的蛋白質、百分之九十六的熱量,及全部的纖維質和碳水化合物,而所需的土地是素食者的二十五倍,用水量是素食者的十三倍,提高了社會成本。

四、道德的原因畜牧養殖的方法以量取勝,科技之應用違背了動物的自然本性為了成長迅速與肉質鮮嫩,採取種種殘暴的手段,屠宰的過程更是血腥殘忍,助長了人類的獸性與暴力傾向;少數人肉食,會造成多數人因缺乏糧食而陷於饑餓,素食可以有助於「糧食權」的開展。

素食的好處不一而足,素食主義是不可抗拒的潮流,是人類能永續生存的最佳選擇,也是唯一的選擇。

吃肉的美麗糖衣

如何防食物中毒

來源:人類與素食

資料來源:科學、營養、素食

植物性蛋白質的抗腐性強,當然不是說植物性食物絕對不腐壞,不過植物性蛋白質即使腐壞了,其對人體為害的程度,也遠比腐壞了的動物性食物為低。

食物的腐壞,是由叫「腐敗菌」的微生物來進行的,以蛋白質為例來說,所謂「腐敗現象」,不過是把蛋白質分解為原來的各個元素而已;不過在分解的過程中,要產生「腐敗生產物」,而這種腐敗生產物,就是我們俗稱的「」或「毒素」,種類不一,都是對人體有害的,但是植物性蛋白質腐敗後所產生的毒素極少,而肉類腐敗所產生的毒性則強得多。我們吃了稍有腐壞的肉、魚,就有劇烈的腹痛及腹瀉,這幾乎是人人都經驗過的,當然如果曉得已經是腐壞了的東西,是誰也不肯吃的,要知動物從死去的那一刻開始已逐漸的腐壞了,所以有時外表看來像是新鮮的肉、魚之類,而實際可能已被腐敗菌所侵犯了。

食物中毒的主要原因中,有叫「死體毒中毒」的,所謂「死體毒」就是蛋白質中的離氨酸,或精氨酸,或鳥氨酸等腐敗時所產生的毒素「腐敗生產物」。例如離氨酸一經分解,就產生叫「屍毒素」的毒物,精氨酸或鳥氨酸一經分解,就產生叫「腐敗毒」的毒素;而這些毒素都具有強烈的毒性,進入人的體內,就使人發生劇烈的中毒症狀。

現在看看產生這些劇毒的氨基酸「離氨酸精氨酸鳥氨酸」,是那一類的蛋白質內含得最多呢?離氨酸」是動物性蛋白質的主要成份,特別是牛豬肉、魚肉等內含得最多。至于「精氨酸」與「鳥氨酸」,多含于從動物的骨、軟骨、皮、腱等所提出的「動物膠」中,固然這種動物膠不直接供食用,但我們食用連骨吃的肉食也不少,如小魚等,就有大量攝入體內的可能性。

總而言之,動物性食物一經腐敗,就產生危害身體的劇毒,事實上,每次團體食物中毒的事件發生,幾乎全是因吃了腐敗的魚或肉類。

至于植物性蛋白質內,因所含的產生劇毒的氨基酸,遠較肉類為少,所以即是腐敗,也不像肉、魚等類那樣產生多量的「屍毒素」、「腐敗素」等等劇表,對人體比較安全。當然這裡不是勸你放心大吃腐壞了的植物性食物,這裡的目的是說明植物性食物比較安全。

實驗上培養微生物,也一定要用肉汁才好,這也是肉類是腐敗菌最愛居住的場所的證據。所以我們要講求衛生,自以多吃植物性食物,比較少有因食物腐敗而中毒的機會。

屍胺- 維基百科,自由的百科全書
常見細菌性食物中毒

2011年1月23日 星期日

吃素的朋友們請留意 : 素餐英文代號

來源:維根新生活-蔬食減碳救地球 :: 痞客邦 PIXNET ::

2010/03/08 18:59

吃素的朋友們請留意 : 素餐英文代號

東方素食餐Vegetarian Oriental Meal
蛋奶素VegetarianLacto-Ovo Meal
純素Vegetarian Vegan Meal
印度素Vegetarian Hindu Meal
西方素Vegetarian Raw Meal
東方素Vegetarian Oriental Meal

1. 蛋奶素 代號:VLML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、使用牛胃中取得之凝乳酵素製成的乳
製品。
2. 純素 代號:VGML
禁止 : 所有和動物有關的食物、肉類、魚類、家畜、豬油、奶蛋、蜂蜜。
3. 西方素 代號 : RVML
禁止 : 加工及成癮性食物。
4. 東方素 代號 : VOML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、奶蛋、根莖類植物。
5. 印度素 代號 : AVML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、蛋。

http://vegan2012.pixnet.net/blog/trackback/727eaf08fb/5900311 引用

2011年1月21日 星期五

自古聖賢仙佛都不斷地鼓勵前賢大眾素食 ~ 健康素食百分百 ~

來源:中一素食園~西元1984年創立~致力於實行身、心、靈大自然樂活健康蔬食 - Yahoo!奇摩部落格

2010/12/20 10:01

健康素食百分百~ 自古聖賢仙佛都不斷地鼓勵前賢大眾素食

一、前言:

每個人吃素的理由不盡相同,我們將它歸納以下各種原因:

1、為了宗教信仰:因宗教信仰而吃素是國內素食者最普遍的一群,以佛教來說,佛教戒律強調不殺生,吃素不吃肉便是不殺生最好的生活戒律之一。

2、為了尊重生命,慈悲觀點:地球上滋長各種植物蔬果,豐盛多樣,足夠人們做為維繫生命的糧食,營養來源,不需要經由宰殺動物肉來餵養自己。現代人為了滿足口慾,以大規模工廠飼養家禽、家畜,以人工飼料餵養、用荷爾蒙劑促進動物快速生長、濫用抗生素預防動物生病等,其中隱藏各種食用污染問題,不僅傷害動物生命,也間接傷害人類生命的健康。

3、為了生態環保:環保素食者體認到肉食是地球生態污染與浪費資源的重要原因之一,例如生產一磅馬鈴薯需要24加侖水,而產生一磅牛肉需要5000加侖水;生產1公斤的穀物可以做為全家人一個星期的主食。生產肉類不僅粍費大量的水,也污染了水源,造成河川生態污染,牲畜對水的污染總和是人們對水污染的十倍。

4、為了健康:醫療科技進步發達,人類的壽命延長,但是越來越多人得了慢性文明病或癌症。人類的健康也面臨更大的考驗,新文明病越多健康威脅越大。

大家都知道素食風潮襲捲全球,全世界正流行著素食風,從東方到西方,從各行各業到各社會階層,有越來越多人口加入素食一族。根據「素食革命」一書作者指出,1982年美國大約有900萬素食人口,現在已增加到1400萬人口以上。在國內,由於家教因素,一直有固定的素食人口,加上近年來因健康與環保意識覺醒,有更多人成為素食者。尤其在各種慢性病逐漸侵蝕人們健康,而成為重大死亡原因時,許多人更深深體會到,無所忌憚的大魚大肉大口大口的吃,正是健康可怕的殺手,素食成為回歸健康的一帖靈藥。

素食的好處不勝枚舉,可以預防疾病,癌症、增加免疫力,降低膽固醇…但是,也有人吃素吃出肝臟疾病,血脂肪過高、高血壓或身體虛寒…等毛病,到底吃素健不健康?怎樣吃才能真正吃出健康?

正確素食對健康的好處。素食成為世界飲食風潮,因為越來越多臨床研究証明飲食與疾病有直接的關係。所以經由醫學臨床研究以及營養學研究的背書,人們相信正確而適當的素食,的確對身體健康有益。益處如下:

1、吃素可以抗癌-三蔬五果。
2、吃素對心臟血管有益。
3、吃素可以減少高血壓。
4、吃素能增強免疫力-體質酸鹼度。
5、吃素能減輕更年期的不適-黃豆中的異黃酮。
6、吃素能增進肌膚美麗-維生素A.B.C.β胡蘿蔔。
7、吃素能控制體重-高纖維低熱量。
8、吃素能減少慢性疾病的發生-現代慢性文明病又稱生活習慣病或稱吃出來的病。

既然素食對健康有益,那為什麼有人吃素身體也是不健康,也同樣生病呢?相信一定會有人懷疑,甚至於觀望不敢往前跨越素食領域。首先我們來探討一下,東西方因文化差異,物質條件及氣候因素使得我們在飲食上有很大的差異,西方人吃素大多是新鮮蔬菜,水果、穀類、堅果,豆類,牛奶酸奶(優酪乳)起司…等,大多講究新鮮、簡單烹調處理。反觀國內的素食常是稀飯、醬菜、醬瓜、麵筋、素肉等…素食加工品,過度加工及過量的調味料再加上醃製品,造成身體的負擔,不但不健康反而有害,因此在吃素環境下,一定要特別小心避免以下不當的陷阱:

1、化學添加劑的傷害-如漂白劑、防腐劑、過氧化氫、色素、化學香料、硼砂…等,這些化學添加劑對人體的傷害積少成多,容易造成肝功能變差,或腎臟疾病的高危險群。

2、油炸食品的傷害-油經高溫易產生對人體有害的過氧化物易使肝、腎臟出問題、或因惜福炸過的油(回鍋油)重複使用,都是問題原因所在。

3、烹調過油、過鹹、過甜:一般人認為素食者普遍缺少油質,所以在烹調過程中常常加了更多的油,另一方面又怕不夠油炒菜色澤鮮度不好…其實油脂吃太多,易發胖也易造成心臟血管疾病;醃製品一般都過鹹等。

4、大量攝取冷性食物,造成身體虛寒吃菜“素食者不是吃蔬菜而已,尤其一些年輕的坤道怕胖,常不吃飯只吃菜,更容易造成身體虛寒身體免疫系統變差…等。總觀以上不當的飲食陷阱不只出現在素食者中,一般葷食者同樣也面臨相同的問題,甚至比素食更嚴重,唯有正確的飲食方式和方法才能確保身體健康。

結論:素食對身體是如此重要,有健康的身體,才能有體力學道、修道、講道、辦道、素食對一位修道者更是重要,自古聖賢仙佛都不斷地鼓勵前賢大眾素食,修道除了修心還要修口,不能只有光嘴巴講心有多好,口裡卻是大口大口葷食,佛家戒律也是不殺生,尊重生命。

素食者只要簡單遵循下列健康素食原則,方能確保健康:

早餐吃得好=像皇帝;
午餐吃得巧=像王子;
晚餐吃得少=像乞丐。

2011年1月18日 星期二

長期素食者應注意哪些事項?

來源:人類與素食



【中視新聞1000112】高雄寺廟推廣素食 邀韓國主廚



2009-09-23公視晚間新聞(成年人三餐外食 普遍缺維生素B群)



食用過量葉酸與維生素B12 恐提罹癌率

素食者最容易缺乏維他命B12維他命D 、和礦物質,因此吃素的人最好注意自己是否有腳氣病、夜盲症、牙齦流血的現象?若是能夠增加菜色的變化,並且每天補充一顆綜合維他命,素食者就可以避免微量營養素不足的副作用。
    深綠色葉菜、果實核仁、未精製的五穀雜糧等天然食品是吃素最好的來源;豆漿豆腐則是加工食品中最受肯定的素食營養品。至於國內民眾熟悉的豆雞素肉,在選購時最好要特別注意其製造過程的衛生品質及添加成份。

素食乃只食物來源完全或大部份來自植物界。 素食食品中含較多量的草酸、植物酸(phytic acid),易與鋅、鎂、鐵等結合排出體外,造成缺乏。故應多注意食用以添加這些礦物質的食品或補充劑。

素食者應注意食物的種類要越多越好,盡量的吃全穀類食品,如糙米胚芽米麩皮全麥麵包等五穀類食品。根據研究素食因為以植物性食品為主,所以多元不飽和脂肪酸(PUFA)與飽和脂肪酸(SFA)比值比較高。此外,血中HDL濃度也比肉食者為高,又其膽固醇攝取量也較少。因此能減少心臟血管疾病的發生。

吃素食的小孩,和吃肉食(omnivorrs)的小孩根據流行病學調查顯示:兩者在發育上並無顯著之差異。

    吃素的人更要保持好體力,因此要經常運動、多喝水、晒晒太陽,才會幫助身體更有效利用吃素吸收的養分。

素食者應特別補充的營養素:

壹、蛋白質

    素食者蛋白質營養是否足夠﹖植物性蛋白質所提供的品質如何﹖黃豆製品是國人素食最重要的蛋白質來源之一,黃豆可製成豆腐、豆干、豆皮、豆枝、豆腐乳、豆豉及豆漿等,通常黃豆所含甲硫胺酸稍為不足,但如果吃足夠的黃豆食品,則蛋白質總量多,甲硫胺酸的攝取量也會超過個體的需要量。另一方面,黃豆蛋白質含有大量的離胺酸,也可補充一般穀類(米、麵粉、玉米)蛋白質中所缺乏的離胺酸
米、麥、麵粉、玉米等缺少離胺酸Lys),豆類食品則主要缺少甲硫胺酸Met),如果兩者一起食用就可互補所缺少的氨基酸而提高其營養價值。可以吃一些傳統中國食物,如八寶粥、綠豆飯﹍等。
    事實上,素食者不管是否小心地利用蛋白質的相輔作用,結果通常都會達到各種食物蛋白質的互補作用。當我們吃米與豆類、豆漿與燒餅油條及其他很多餐食,即在不知不覺中自動地符合了蛋白質的相輔功能而形成完全蛋白質牛奶、乳酪及所含的蛋白質是高品質的蛋白質來源。

貳、維生素B12

    維生素B12 是只存在動物性食品,而不存在植物性食品中的維生素,所以對於只吃植物性食品的全素者,是否維生素B12 會缺乏?成為大家想要探討的問題。維生素B12 缺乏,患者的紅血球會發生變化,例如血球變大,血色素減少,血球數目減少,會造成惡性貧血。所以學者們關心全素者是否需要補充維生素B12 ﹖素食者較易有維生素B12缺乏的現象,造成紅血球及血紅素低下的現象。因此要考慮以口服(如酵母菌)或注射方式補充之。對於一個實行奶素的人而言,是不會缺乏維生素B12的。因為維生素B12在牛奶含量是足夠的。植物性食品中維生素B12主要存在海草類的食物如紫菜昆布等食物中。倘若飲食中沒有維生素B12,靠腸肝循環,可以維持二十年不患維生素B12缺乏症。但若吸收不良,大約三年就會有缺乏症狀。所以全素時間越長,越有罹患維生素B12不足之慮,應補充維生素B12。

食品來源:
 1.乳製品
          2. 添加維他命B12的營養強化食品
保健功效:
          *  製造紅血球
          *  幫助生長發育
          *  維持神經系統的正常功能

參、鐵

    對素食者而言,另外一個重要的問題是可能有鐵的缺乏及缺鐵所引發的嚴重貧血。食物中所含的鐵質可分為兩種,一為血基質鐵(heme iron),吸收率為23~25﹪,一為非血基質鐵(non-heme iron),吸收率為3~8﹪;動物性食物裡的鐵,約40﹪是血基質鐵,剩餘的60﹪以及植物性食物所含的鐵是非血基質鐵。故植物來源鐵比動物來源鐵的生物可利用率(bioavailability)較低,因此,素食者比葷食者容易引起缺鐵性貧血。維生素C有利於鐵質的吸收;但植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸會與鐵結合,使其不易溶解,不利吸收。對於素食的孕、乳婦及其哺乳的小孩而言,則需更加注意食物攝取是否得當,注意補充鐵劑,以免引起缺鐵性貧血。

食品來源:
          1. 果實核仁類
          2. 豆腐
          3. 南瓜子
保健功效:*  幫助含氧血液的循環


四、維生素D

長期素食者有較低的bone mineral density(BMD),易罹患骨質疏鬆症。應盡可能多曬太陽以獲得足量維生素D,或自富化豆奶(fortified soy milk)中攝取鈣。
食品來源:  1. 乳酪          2. 添加維他命D的營養強化食品
保健功效:
          *  照太陽是獲得維他命D最有效的方法
          *  幫助鈣質吸收,有助於骨骼牙齒的生長發育

五、鈣
食品來源:
          1. 奶類及乳製品     2. 豆漿、豆腐          3. 深綠色葉菜
保健功效:
          *  強化骨骼牙齒。
          *  幫助肌肉收縮。
          *  參與凝血反應。

六、鋅
食品來源:
          1. 杏仁果    2. 豆漿、豆腐         3. 未精製的五穀雜糧類
保健功效:
          *  肌肉的生長發育。
          *  幫助人體新陳代謝正常化。

下列幾點建議提供給素食者參考:

1.進食各種食物以達到蛋白質互補作用。
2.選擇全穀類,如糙米、全麥麵包。
3.搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。
4.多選擇深綠色蔬菜。
5.奶素者應選擇低脂或脫脂奶製品。
6.避免進食過量甜食和高油食物。
7.兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D。如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等是富含鈣質、鐵質、維生素B2的素食食物,應多選用。
8.孕乳婦注意補充鐵劑,吃含鈣豐富的食物,多曬陽光以製造維生素D,以及補充維生素B12。
9.多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類、芭樂等),以利鐵質的吸收。
10.攝取足夠的熱量並維持理想體重。

2011年1月17日 星期一

有關洗菜的常識


來源:癌症 :: Xuite日誌



用鹽水洗蔬果殘留農藥?更糟!(民視李偵禎主播)



你吃的蔬果有毒嗎(上)-1



你吃的蔬果有毒嗎(上)-2



你吃的蔬果有毒嗎(上)-3



你吃的蔬果有毒嗎(上)-4



你吃的蔬果有毒嗎(上)-5



你吃的蔬果有毒嗎(下)-1



你吃的蔬果有毒嗎(下)-2



你吃的蔬果有毒嗎(下)-3



你吃的蔬果有毒嗎(下)-4



你吃的蔬果有毒嗎(上)-5



080221 植物醫生--3. 防蔬果農藥殘留 剝外層清洗熟食



你想知道怎樣輕鬆把蔬菜水果上的農藥洗掉嗎?



57健康同學會-正確清洗蔬果方法大公開


讀營養的朋友寄給的信  值得一讀 可以當做常識


1.小蘇打的化學名稱是"碳酸氫鈉", 鹼性, 功能超多, 其中之一就是當發泡劑, 西式餅乾蛋糕常用, 所以當然是可以吃的囉。下次去超市, 建議你拿一包"發粉"(或稱泡打粉), 看一下成分, 很多是同時混合碳酸氫鈉碳酸鈉

2.至於小蘇打是否能去除農藥......下文朝陽大學陳博士的理論是對的, 但是, 台灣使用的農藥有上百種, 並非每種都能用小蘇打去除。 就如傳統認為"食鹽洗蔬菜可去除農藥"一樣, 我看過農委會農藥專家的專文, 他們不以為然, 因為能泡鹽水而消除的農藥不多, 反而有些農藥會因泡鹽水而更難洗除。文中解釋: 農藥種類非常多, 噴灑外表的當然可設法洗掉, 但有些是吸入植體的, 怎麼洗都不可能去除。所以他們的建議很簡單: 多洗幾次, 多泡幾次, 或刮除外皮, 或水燙後減少農藥量才吃。

3.我個人的做法是: 洗三次後再泡水至少5分鐘才煮。 這樣很浪費水, 但很無奈。更好的方式就是買有機(要買的有機喔), 只需洗除泥沙即可, 省水又省時間(但也花錢, 有機很貴!)

4.轉來的文章最後一句看得我眼冒金星:

專家強調,小蘇打粉還有一個妙用,燙青菜前加一點,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜比較不會變黃。 

Oh my God! 這位"專家"會被學營養的人瞪。人體每天所需的vitC必須從蔬菜與水果中攝取。vitC很怕熱, 青菜經過熱處理後vitC"死"了泰半, 若再碰到強敵小蘇打(vitC是酸性, 碰到小蘇打的鹼性會喪失活性), 青菜的vitC可能片甲不留. 加了小蘇打的青菜是很翠綠漂亮(翠綠得有點怪異), 但在我眼中是"美麗的屍體", 沒有vitC, 非常可惜. 除此之外, 有些vitB也碰不得鹼。

5.有些餐館師傅會加小蘇打炒青菜, 但不知如此做法會嚴重耗損重要營養素。 是以餐廳端出的蔬菜若翠綠異常, 看得出來是小蘇打的作用, 我都會皺眉嘆氣, 然後下次不到該餐廳用餐. 目前學過廚藝的人都知道, 保翠不一定非加鹼不可. 可以用"過油"(油熱, 下蔬菜, 很快"燙"一下, 撈起再炒), 或用"殺青"(水100度C沸騰, 蔬菜很快燙一下, 撈起再炒), 或精準控制烹調火侯溫度(知道何時蔬菜就要變黃, 在之前就立刻撈起)這三種技術。

現代癌症多, vitC是很重要的抗癌大將, 用小蘇打殺死它, 可是超級不划算(很笨的做法!)。

喔還有, 並不是小蘇打防止葉綠素"流失"而讓蔬菜不變黃, 真正的機制是: 葉綠素之所以變色是因為氫離子(酸)取代了葉綠素結構內的鎂離子, 所以綠蔬加了酸的任何東西都容易變黃, 反之, 加鹼, 可穩定鎂離子不動而讓葉綠素的綠色持久, 因而是小蘇打的*鹼性*保住葉綠素結構, 而非防止葉綠素流失。

2011年1月13日 星期四

【現代醫案】 開在身體裡的牧場

來源:新紀元周刊

文 ◎ 華景珍

筆者經常有這樣的疑問:在四、五十年前,台灣的經濟情況並不好,尤其住在鄉下的人,幾乎每家都很貧窮。有些家庭甚至要等逢年過節,餐桌上才能看到一點雞鴨魚肉。人們吃的東西都很簡單,一家大小十幾口人,恐怕只能吃三、四個煎蛋,裡面放蘿蔔乾、蔥葉等。加上幾碟青菜,豆腐乾、豆腐乳、豆豉、鹹魚……按照現在的說法,以前的人吃得太不營養了。

但是,憑良心說,以前的人看上去或許皮膚黝黑粗糙些,不像現在的人那麼細皮嫩肉,可是,他們的力氣、耐力、工作量要比現在的人大得太多了。我們時常聽到老人家感嘆:我那個孫媳婦真是沒有用,帶個小孩都帶不動。我年輕的時候要帶七、八個小孩,還要用手洗衣服,煮三餐,種菜、養豬……

老太太的話可不是說說的,那是真的這樣操持過來的。筆者也想不透,現在的人吃得那麼營養,為什麼那麼沒用?是太依賴工具,運動量太少造成的嗎?還是科學化的肥料、養殖飼料等出了問題,使得人們吃的蔬菜、水果、雞鴨魚肉變了質,失去真正的營養了?也有人把這個情形怪罪在空氣、土壤與水質的污染;還有人認為是治病的藥物惹的禍……這是一個值得所有人關注的重大問題,因為這關係著人類要如何找回真正的健康!

按照道家講,人體是一個小宇宙,自有陰陽,俱足一切。那麼在微觀中,體內能不能有自己的牧場?供應人體所需的蛋白質、維生素……這個問題的答案在遇到一位研究《微生態學》的教授以後,得到了肯定的答案。

據統計微生物細胞在人體的總重量為一千二百七十一克,其中一千克在腸道中,皮膚二百克,陰道、肺、口腔各二十克,鼻子十克,眼睛一克。人體腸內益菌可以製造人體所需的維生素B群和K;腸內細菌在死亡解體、細胞膜分解後可以成為人體所需的蛋白質來源。腸內菌叢的平衡與人體免疫系統、腸道蠕動和蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽類、藥物的代謝等等關係密切。

經研究證實,一旦腸內菌叢失衡,會產生很多原因不明又很難根治的慢性病如老年癡呆症、風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、惡性貧血、重症肌無力、糖尿病、甲狀腺亢進、骨質疏鬆症,甚至癌症等。

根據這位教授的說法,《微生態》學的歷史很短,大約只有三十年。現在人們正在積極研究,人體內微生物究竟參與宿主(人體)哪一些新陳代謝的機轉,這也許可以在中醫與西醫之間搭起一個溝通的橋樑,而其中很可能蘊含著人類尋回真正健康的密碼,也包含免於狂牛症的恐懼。◇

2011年1月4日 星期二

林燦城醫師對西醫治療感冒的看法 原來台灣的名醫是這樣形成的(2011/04/01更新)

來源:EMAS經絡教育中心



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營養免疫學-體內醫生.flv



營養免疫學-趨勢的警訊.flv



營養免疫學 失調免疫系統



感冒或過敏初期難分辨

EMAS研究群 發表於 十二月 06, 2010 16:19

林燦城醫師是一位執業於台灣.台東的西醫師,以下文章是他對於現代西醫界治療感冒的看法,或許可以提供現代人對於治療感冒的另一個思考方向。

作者: 林燦城醫師

六歲以下幼童,感冒不可隨便用藥!

1. 原來台灣的名醫是這樣形成的

從高雄醫學院醫學系畢業後,我一直從事西醫基層醫療,依健保局統計,民眾就醫以看感冒最多(約70%),而對西醫治療感冒的模式,我一直很懷疑。在歐美所有被診斷為感冒的疾病,醫師幾乎是不開藥的,只會叫你回去休息。衛生署在感冒流行時期也只會呼籲:「請多喝水,多休息,少去公共場所」。
從來沒說過要民眾吃藥這一回事。但是,民眾到西醫的診所(或醫院)看病,雖然是感冒,醫師幾乎都會開出一堆的「感冒藥」,吃了之後,病情卻也減輕了。
衛生署告訴我們:感冒要多喝水、多休息,從沒叫我們吃藥。奇怪的是,我們吃了醫師開的感冒藥可以讓感冒病情減輕,二者有沒有矛盾?
衛生署的「說法」與臨床醫師的「作法」顯然存在著差異,如果醫師開藥是對的(有效),那麼衛生署就是在愚弄老百姓囉!但是,感冒的對策,衛生署從來沒改口過,顯然醫師習慣開的感冒藥是有問題的,應該說大多數的民眾吃感冒藥,其實是在毒害自己還不自知。
在美國、加拿大等歐美地區,醫師對感冒的病患通常不會開藥的,民眾與醫師都清楚的知道:感冒沒有特效藥,吃藥只是把症狀掩蓋,實質上會更糟糕。
但是西醫傳到台灣卻變了質,開感冒藥成了醫師最容易賺錢的方式,開得越重,賺得越多。醫師很樂於用很強的感冒藥去掩蓋感冒症狀,民眾以為是「藥到病除」,實際上卻是在削弱自己的免疫力。
通常大人會忍耐,感冒了忍幾天不吃藥(這種作法還算對),而對小孩的感冒就會急著找醫生,(大部份反而在害小孩),因為台灣大部分的醫生為了拉攏病人,對不該開藥的感冒,習慣都會開藥來讓症狀減輕,而且藥開得越重,症狀減輕的越多,病人會越信賴,排隊來診的病人就越多。嚴格來講,這樣醫生所賺到的錢都是「黑心錢」。
感冒,大多數是因病毒感染所致,目前西醫對病毒仍然沒有特效藥。幸好人體本身有自我防衛的能力,這些自我防衛就是利用鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、咳嗽甚至發燒等機轉來達成。
西醫所發明的感冒藥,不但不能對抗感冒病毒,反而都在打擊這些自我防衛:「抗組織氨假麻黃素」讓鼻塞打開,鼻涕減少、不打噴嚏,「氣管擴張劑類固醇」讓氣管門戶大開,讓痰的分泌減少,表面上症狀改善了,事實上,卻是「門戶洞開,引狼入室」。
在台灣過敏性鼻炎與氣喘的發生率隨著診所的越普及反而越來越高,原因何在?很少人去想到:基本原因是感冒藥吃太多了,將免疫力給破壞,身體的防線由第一道的鼻腔,
退到最後一道的肺泡所致。原來一直吃感冒藥不但不能「治病」,反而會「製病」。小孩第一次罹患感冒,通常約5-7天抗體產生後,就會自然痊癒(而且也沒有任何西藥可治感冒)。
但是父母不放心,媒體又推波助瀾,急著帶去給醫師看,大部分的醫師會開出症狀治療藥(其實是消滅免疫力、傷害小孩的藥),父母遵從醫囑,規規矩矩照三餐給小孩灌藥,果然小孩症狀很快消失,但從此也走上不歸路,以後小孩抵抗力越來越差,感冒次數越來越多,感冒症狀越來越嚴重,感冒藥越用越重,惡性循環結果,終致演變成過敏性鼻炎氣喘

2. 美國FDA要求明文禁止「6歲以下幼童」吃感冒藥


美國FDA(相當於台灣的衛生署)的一個委員會作出決議,要求明文禁止「6歲以下幼童吃感冒藥。小朋友生病,一定要吃感冒藥嗎?美國研究發現,小朋友吃感冒藥,根本沒效,美國藥物食品管理局FDA還要求明文禁止「6歲以下幼童」吃感冒藥,原因是已經有1500個小朋友吃類似的感冒藥產生副作用,123個人死亡。國內小兒科醫師把話說得更白,感冒藥本來效果就不大,還要小心幼童心臟不舒服,本來就有致死危機。
小朋友感冒生病,該怎麼辦?家長:「先來看醫師啊,主要是吃藥為主。」如果告訴你,小朋友吃的感冒藥根本沒用,甚至會傷身,這才讓人頭皮發麻。
美國聯邦食品藥物管理局更呼籲,直接禁止6歲以下小朋友服用咳嗽藥和感冒藥,講白了,就是這些藥根本無效。台安醫院表示:「兩個人都感冒,一樣的症狀一個人有吃,一個人沒有吃(藥),最後你會發現好的時間就一樣,有的小朋友可能吃了,可能發生一些心臟的問題,心律不整,或有的人引起神經方面的副作用。」
小兒科醫師看法與美國一致,以往開藥,就已經減少非常多的劑量,主要是感冒藥裡,治療鼻塞和過敏的藥物,有抗充血抗組織胺的成分,有可能衝擊小朋友心臟。美國的調查發現,至少有1500個小朋友,吃藥引發併發症,有123個人死亡。「死亡案例一定會發生啦,因為他有(可能)心臟發生心律不整,是可能發生,但比例不是很高,但總是有可能發生(死亡)。」
醫師說,感冒即使不吃藥,3到5天,身體自己也會康復,吃感冒藥沒有效,但還是建議要看醫師做診斷,因為怕就怕會有併發症,或根本不是感冒,都有奪命的危機。
吃感冒藥不但無效而且傷身。醫學院所受的教育裡,病毒性的感冒是:「沒有藥物可治療的」,要靠自己的免疫力來對抗。感冒藥會降低身體抵抗病毒的能力,不但對六歲以下的小孩有傷害,對大人的健康也沒有好處(衛生署只建議:「多休息,多喝水」)。只是大人因為要工作,只好吃藥來減輕不舒服感。
但是很多家長誤以為要吃感冒藥,感冒才會快好,這是醫界沒有盡到衛教的責任。當記者拿這件新聞去問衛生署時,衛生署似乎並沒有要做任何因應,看來民眾的健康還得自求多福。禁止感冒藥的販售,當然會衝擊到許多藥廠的利益與利潤,但到底是藥廠的利潤重要呢?還是民眾的生命重要?
美國與台灣國情不同的是:在美國,醫師不會隨便開感冒藥,在台灣則是:找醫師看感冒,大多數都會開感冒藥(而且,某些醫師開的感冒藥還特別有效)。
在台灣的開業醫師如果規規矩矩教病患「多休息、多喝水」的幾乎都不容易生存。問題的癥結在於:如果第一個醫師按照教科書教民眾「多休息、多喝水」,病患很快會再找第二個醫師,第二個醫師察顏觀色,立刻開出「特效藥」,感冒症狀很快解除,這時候病患不但不會去懷疑第二個醫師,還會罵第一個醫師「醫術不好」。
就我所知,台東某大醫院的小兒科就有位醫師一直堅持感冒不隨便開藥,發燒也不必急著退,他還常常演講說明感冒隨便退燒的壞處,但是相信他的民眾終究還是少數,多數的家長寧願選擇「開藥,感冒症狀很快解除」的醫師。
感冒藥吃多了,小孩子的抵抗力會越來越差,看病的頻數也越來越多。其中的道理,感冒藥把第一道防線破壞,讓病毒很容易入侵,久而久之,就演變成鼻過敏,再繼續用氣管擴張劑,就演變成氣喘依據「台灣氣喘衛教學會」的資料,台灣的氣喘盛行率由民國63年的1.3%,到民國91成長到19%。30年來增加了15倍,診所越普及,就醫越方便,氣喘盛行率反而越高,這是甚麼道理?難道大家都沒有懷疑:『你吃了太多不該吃、也不必吃的藥!』?

PS鼻子過敏與感冒一樣,都會有打噴嚏、流鼻水、鼻塞…的反應,其實這些反應都是人體保命所必要的。感冒時,入侵的病毒毒力較強,所以反應比較激烈,會有酸痛、倦怠、頭痛、發燒等症狀。
鼻過敏時打噴嚏、流鼻水、鼻塞則是對一些並無傷害的刺激起過度反應。感冒與鼻過敏的本質都是身體「」,因為「」才容易被感冒病毒侵犯;因為「」,所以連無傷害的刺激也需要用激烈的動作來回應,這就是過敏
感冒時,虛弱的肺部怕被病毒入侵,所以祭出鼻塞、流鼻涕、打噴嚏的方式來防衛,但是所謂的感冒藥卻都在破壞這些防線,讓病毒得以深入,氣管擴張劑讓病毒更易深入到達肺泡,這時終末細支氣管平滑肌全面收縮就演變成氣喘。長期吃感冒藥,演變成氣喘絕對是指日可待。

3. 感冒、氣喘、過敏系列之一:這樣的治療,是在『治病』?還是『製病』?

台灣小朋友的鼻過敏、氣喘越來越多,希望大家努力思考,如果你接受這樣的醫療,到底是在「治病」?還是在「製病」?
治療感冒,衛生署的標準答案只有:『請多休息、多喝水、多洗手,少去公共場所』,但是台灣到處林立的醫療院所,卻習以為常的開出一大堆的『感冒藥』。當了二、三十年醫師,所看到最離譜、最荒謬的醫療,就是台灣的醫生開藥治療感冒的模式。
美國、加拿大的醫師,看感冒從不開藥的,只會叫你回家休息、多喝水,自然產生抵抗力。實在不舒服時,才叫你自行去OTC(開架藥局)買緩解感冒症狀、劑量很輕的成藥。醫界都很清楚:『感冒是由病毒引起,根本無藥物可對抗』。當感冒病毒在空氣中漂浮,有些抵抗力較差的人,就會被傳染上。

這時,人體的第一道防線(非特異性防禦系統)會先來應戰,同時會呼叫第二線的特異防禦系統(抗體)來協助。身體製造抗體約需七天的時間。抗體還未產生前,第一道防線一定要先撐著,用鼻塞來阻擋、用流鼻涕來黏住病毒,用打噴嚏、咳嗽等各種方式來驅趕病毒,這就是第一線非特異性防禦的模式。鼻塞、流鼻涕這些症狀固然會讓身體不舒服,但是沒有鼻塞、流鼻涕這些防線,病毒就會長驅直入。
第一道防線撐個七天,等抗體製造出來,身體就可以反攻了。人類就是用這樣的機轉,不斷製造抗體,才能和病毒共存了幾萬年。
現在我們再來看看所謂『感冒藥』,到底是怎麼治感冒的?
所謂治感冒的『感冒藥』,不外乎是下列這些成份:

1. 止痛退燒藥:身體用發燒來對抗病毒,退燒反而對身體不利。
2. 假麻黃素:(一種鼻充血解除劑)用來解除鼻塞。
3. 抗組織氨:阻止鼻涕分泌,減少鼻涕。
4. 鎮咳袪痰劑:壓制咳嗽,減低痰的黏性。
5. 氣管擴張劑:解除氣管平滑肌的收縮,擴張氣管。
6. 抗生素:抗生素對病毒無效。

從以上看來,西藥感冒藥的成份,主要是抑制感冒時的症狀,沒有一種成份是針對感冒病毒的。
事實上,感冒藥對入侵的病毒是『束手無策』的。感冒藥解除鼻塞、抑制鼻涕、鎮咳、袪痰、擴張氣管、退燒,都只是『治標』,根本無法『治本』。又,當我們身體的第一防線被這些藥瓦解後,身體放棄了初步的抵抗力,病毒就輕易進入。表面上感冒不舒服的症狀解除了,以為病好了;事實上,身體的自然防禦系統模式被破壞,抵抗力就愈來愈差,下次被感染的機會就越大,病況就會愈來愈嚴重。

說更清楚些,當身體在鼻腔的第一道防線被『感冒藥』瓦解後,防線只好退守氣管,氣管的防線再被氣管擴張劑瓦解,就再退至細支氣管與肺泡、這時肺泡的微氣管平滑肌全面收縮、關門,呼吸更不順暢,氣喘就是如此發生的。
美國、加拿大的醫師深知此理,所以很少開感冒藥,假如患者感冒的症狀真的不舒服,就建議到OTC買劑量很輕的成藥,這樣身體還能保有部份的防禦能力。
但是在台灣,很多醫師開感冒藥是『照三餐吃、吃七天』,開得越重,越受歡迎,生意越好。甚至還有小道消息流傳著:某某醫師的感冒藥特別有效,別人治不好的,一定要找某某醫師才行。
對這種流傳,內行的人不禁要合理懷疑:『難不成這是個專用類固醇的醫師?否則,感冒何來特效藥?』衛生署很清楚「感冒是由病毒引起的,根本沒有藥可對抗。」所以只能呼籲「多喝水、多休息」,從來沒有說過『感冒要吃藥,以免加重病情』。但是很多醫師濫用感冒藥在『製病』,還成為主流;不開藥的醫師,反而不易生存。民眾在這方面卻是不知的。
衛生署是不是應該對民眾做更多的衛教、保健常識的宣導及教育?更應該有為全民追求長遠健康的正確措施,而非只是喊喊幾句話而已,是不?

更多資訊請直接與林醫師聯繫:
林燦城中西醫整合診所
地址:台東市中山路253號
電話:089-359999
電子郵件: lintc@ms19.hinet.net
中西醫師林燦城談過敏性鼻炎 http://www.過敏性鼻炎.org/
診所網頁: http://lintc.2pc.com.tw/WebMaster/

氣喘病,長期用類固醇「保養」?-Angelgrace's Garden-無名小站網誌
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