清淨家源之新樂園

來源： 中華素食網 - 素食菜譜 |素食食譜 |素食主義者|素食餐廳 |素食店|素食加盟|素食餐飲 |素食文化|素食營養 |素食健康|素食護生|素食環保 |素食營銷 |素食名人|素食論壇 寬心園精緻蔬食料理 民視新聞(2005.10.23 ) 寬心園健康從蔬食開始[民眾日報] 朱媽媽素食坊 春天素食餐廳 2009-08-19 作者： 來源：中華素食論壇 我知道有不少朋友從心裡面覺得吃素才是正確的生活方式，但是不知從何入手，怎麼去做。也有不少朋友已經開始嘗試吃素，不過時間不久，有時來自於周圍家人和朋友的意見會帶給他們很大壓力，而人們長久以來不正確的飲食觀念也會誤導大家，因此他們內心在吃素與還葷之間掙扎。 下面一些收集來的問答，也許能消除大家的疑慮，希望對大家能有所幫助。 1．為什麼成為素食者？ 成為素食者的理由同素食者一樣多；它完全是一個個人的獨自的決定。 但是在一項素食社區之內所做的調查中， 多數的人說他們放棄肉和魚是因為在道德上不贊成殺害動物，或者是因為他們反對為了食物飼養和殺害動物的方法。隨著人們愈來愈認識到健康食品的重要性，許多人也因為素食與營養學家及醫生所推薦的低脂肪，高纖維的飲食相符合而成為素食者。 當人們更多地意識到飼養動物作為食用肉正對環境產生影響時，關心環境也是另一個因素。 或者你也許關心有關世界食物資源的情況。把飼養動物供食用的土地資源改成種植莊稼，可以直接供養更多的人。 可看一下統計方面的信息以便進一步瞭解詳細情況。 2．什麼是素食者呢？ 素食者就是不吃肉、魚、家禽或任何屠宰場的副產品諸如動物膠的人。 素食者以穀物、豆類、堅果、種子類、蔬菜和水果為日常飲食。不吃任何含有奶製品或蛋的素食者叫做 嚴格的素食主義者 。 3．素食不困難嗎？ 是的。素食食品在商店和餐館普遍可以看到，它是很容易烹調的。你甚至沒有去留意它就可能已經吃過很多的素菜諸如青椒土豆絲、家常豆腐、四季豆、糖醋茄子、干扁苦瓜等等。 有這麼多的美味食譜和可口的食物，放棄肉食並不是什麼犧牲。加上當你知道你正在吃的是一份不至於殺生或濫用世界資源的健康飲食，你將會感到滿意的。 4．我去哪裡買所有這些新的食物做我的素食呢？ 和過去你買東西的地方完全相同。在菜市場，超市 ，街道商店等均可買到素食食品，像未經加工的穀物，豆類和