"橫霸霸"

2010年4月30日 星期五

第六屆台北國際素食有機博覽會

來源:suiis 素易 - 華人最大的全球素食網站,拓展您素食格局、豐富您的素食生活!

【2010/4/30 文:suiis編輯部
第六屆台北國際素 食有機博覽會,將於5月7日至10日在世貿一館舉行,本次展覽主題為「節能
減碳抗暖化、時尚要素選擇有機、創造身體奇機、綠能環保愛地球理念」,除了有多 家素食、
有機廠商參展外,也特別邀請國內外素食及有機食品專家參與,發表有機素食品營養價值、市
場狀況、全球趨勢、相關驗證法規等演說。

此次主辦單位規劃了「原汁原味有機區」、「養生保健體驗區」、「國際時尚生活區」及
公益區」等五大展區,合計超過350個攤位。各家廠商除了提供免費試 吃外、10元限購或現
場買一送一外,每周三下午素博網站「庶民經濟」還可限量下載素博參展廠商商品優惠券。

由於今年主題之一為「有機」,現場也邀請農委會設立「有機農業主題館」,展出台灣的米、
稻、茶及蔬果並設置解說導覽,介紹安全認證標章的有機及綠色認證產 品。農委會還安排有機
農夫現身說法,展示有機耕作,讓民眾瞭解食物生產的過程,實際與農友對話,支持本地農產
品。

有興趣的民眾可把握時間前往,參觀時間為:5月7日~10日,10:00~18:00,門票每張新台幣100元,可至博客來網路售票系統購買。
講座及論壇者因座位有限,每場開放100人,參加者需事先傳真報名。
傳真專線:02-8787-1820,洽詢電話:02-8787-7828 # 36秦小姐。

講座肉容及場次

http://www.suiis.com/media/Image/News-20100430-1.jpg 

◎【辦展宗旨】

吃素減碳抗暖化救地球,是現代公民共同的責任,吃素無論是為了信仰、健康或環保已成為二十一世紀的飲食新潮流,全球有機農業也成為新生
活模式。基於「公 益、健康、環保」三大理念,並以「反璞歸真、崇尚自然、健康養生」為主軸,讓地球村的公民愛護地球、
尊重生物、擁有快樂生活。
透過為全國民眾舉辦「2010第六屆台北國際素食暨有機產品博覽會」以「環保、生機、抗暖化」為主題,建立消費者可安心食用「素
食或有機食品」的信心平 台,選購有安全認證標章的素食有機及綠色認證產品,從而肯定素食、有機、綠色生活文化!
建立素食及有機業者產業交流,共同開拓素食與有機產業市場。建立素食及有機業者和消費者,一起宣傳吃素減碳正確飲食觀念,共同爲搶救地
球暖化盡一份心力。
推動有機與素食產業與國際接軌,除了爭取國際廠商參展,協助廠商與國際業者交流外,並致力於建構具有前瞻性及國際性的展出平台,吸引國
際廠家參展及採購業 者參觀選購,共同為優良農產品及商品開拓海外市場。

天恩素食28元便利包新上市

來源:天恩食品有限公司
天恩素食28元便利包新上市
為響應、推廣週一無肉日與大家一起節能減碳抗暖化、救地球,全國最大最知名的素食品牌天恩』,將於4/21與7-11合作於全台門市一次推出三款各28元之7-Select天恩冷凍商品:
(一)添加健康糙米、高麗菜、香氣四溢的香椿炒飯
(二)特調燴汁、麵體香Q、內含香菇絲、紅蘿蔔的什錦炒麵
(三)內含香菇、筍絲、大白菜、木耳、香濃可口的什錦香菇羹
天恩素食便利包,訴求最經濟的價位享用天恩國宴級的手藝,設計輕巧、美觀、易攜帶也便於車 上或出遊食用,包裝袋含專利洩壓設計,不需拆袋直接微波3-6分鐘(什錦香菇羹除外)即可輕鬆享用。三款新口味(置於7-11冷凍櫃),訂價28元,特價 25元(4/21-5/4),1次任選3包再享88折優惠,實在是再超值也不過的素食享受,又能輕輕鬆鬆做環保!因為只要少吃一片肉,就可降低高達 3.64公斤的CO2排放量,是少騎一公里機車的50多倍,歡迎大家一起吃素健康、抗暖化、救地球~(99/04/19)

您要如何放出身上累積的靜電?

累積過多靜電的身體

你知道為什麼赤腳站在大樹下,會帶來人體健康、防老化也強身嗎?
因為赤腳站在大樹下,比起乾燥的水泥地或陽光曝曬的乾地,大樹下的土壤有恰好溼度。而溼度不足則無法「導電」,靜電自然無法釋放,因此避雷針或接地線的末端,都是深入地下至少兩公尺,原因就是深度土壤的溼度不易散失,利於導電進入地球中之故。

有一位旅居美國多年,享富盛譽的草藥老中醫師,在臨終前交代傳人宣導以下的實例,以造福更多人:
有一位跨國財團的老董事長,已經患有多年的失眠症,尋遍各國頂尖名醫,所耗費交通費、醫療費每年都在數百萬美金之譜。每晚在房間裡來回走動,雖然對企業有更多時間去關注,卻造成家人的不安與擔心。
他的兒子無意間聽到Dr.Christopher的演講,強調我們每天一定要和土地接觸,體內才不會積靜電。他帶著父親到濕潤的草地上光腳走了十分鐘,第二天早上,家人發現老董事長沈睡了一晚,精神煥發地醒來。

最長壽擅於養生的日本,規定小孩子的鞋子不准用橡皮鞋底,否則是違法的。
橡皮或人造皮不會導電,穿著這類鞋子就是與地球絕緣,無形中累積過多靜電,會引起身體的提早老化免疫力下降,輕者有很多不適,包括失眠。重者則引發健康失調,包括癌症提早發生。(現代人癌症比率不正常地偏高:成年人平均接近33%)人造化學產品目前已有一千萬種以上,這些產品遍佈衣食住行,以穿在腳上的鞋子來說,市面上百分之九十以上所供應的都是人造鞋底,這與傳統自然材質的草鞋、布鞋、木鞋甚至於皮鞋最大的不同是──不導電

人體是個生物電磁場,我們生活在大自然的大電磁場中,一旦大自然的平衡更改或被阻擋,身心都會引起病態、!不舒服。
各種"先進"現代化的城市裡鋪滿柏油路水泥地地磚,都是不導電的物質。再加上乘坐橡皮輪胎的車子、人工鞋底,現代人可以一天二十四小時都在「絕緣體」世界生活,它所造成的問題很值得去探討。

(高樓中的地面不論是否潮濕,均不是"地球表面",也無法排出靜電)

因此每天最好要在草地、土地、石子地或海灘上光腳,或穿著布底、皮底鞋子走走,有病的人尤其要多多和大自然親近,記得脫下橡皮鞋底,否則再多的深呼吸、散步也是無濟於事的。

感冒強制退燒止咳 併發症更可怕

來源: UDN

2010/02/13

【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】

許多人罹患感冒時都希望服藥後就能立即見效,最好馬上解除不適的症狀。不過,台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示,雖然感冒是很普通的病,有些人根本不把它當一回事,但若處理不當也是會要命的,例如感冒時強制退燒、止咳所產生的併發症即是,但很少人去深入了解。

他指出,感冒會因感染原與受感染部位的差異,進而演化出各種症狀,包括疲倦感發燒鼻塞流鼻水頭暈頭痛惡寒咽喉痛咳嗽眼疾腸胃炎吐瀉中內耳炎腦炎腦膜炎泌尿器官發炎及人的肌肉關節產生痠痛等,嚴重時還可能誘發肺炎心肌炎等較嚴重的病症,這當然是會要人命,因此,千萬不要藐視感冒比較好。

值得注意的是,感冒併發症主要原因常跟強制退燒、止咳等作為有關,因為感冒時,人的身體常靠高燒來抑制病毒的成長,透過咳嗽、吐瀉來排除體內的病毒;但現代人多半利用止咳、退燒、止瀉或止吐等藥物來跟人體對抗,以致病毒增加,比不吃藥還糟糕。

2010年4月22日 星期四

抗癌名醫吳永志的10大健康觀

來源:Health & Beauty Tips

Sunday, December 06, 2009


1.不要只想尋求快速方法痊癒

現代人追求快速的生活,用泡麵解決一頓飯,用止痛藥即時消除頭痛,一有感冒症狀就吃強效的感冒藥來制伏感冒,想打瞌睡就立刻喝杯咖啡來提振精神。但慢性病並非說來就來,處於生活忙碌的我們長期忽略身體發出的求救訊號,只想用最快速的方法去強制、壓抑這些警訊,最終讓身體健康惡化,走向一發不可收拾的地步。

如果我們不願意找出疲勞的原因,抱著逃避的心態,用一天數杯咖啡不斷讓腦袋清醒,將會導致失眠、腎臟病變、骨質疏鬆和膀胱癌等後果。 所以當身體再次發出警告的訊號如頭痛、頭暈、耳鳴、眼皮跳、關節疼痛、胸痛、背痛、胃酸倒流等,請不要忽略它,要找出原因,嘗試吃對的食物,並認真執行,約三到四個月後,這些症狀都將消失並被根治。


2.不要太依賴藥物,體內自有一套防衛武器

應建立身體有自癒力的信念我們很多人一生病,就趕緊找醫生開藥治病,要知道:藥物治標不治本,只有體內的自癒系統才能真正根治我們身體的疾病。

我們身體內有一副完整的防衛武器──免疫系統,會將外侵的細菌、病毒、黴菌等,將 以阻擋、消滅;而精密的自癒系統則能修補和治癒一切病痛。例如感冒時,吃下的感冒藥雖然會將入侵的感冒細菌消滅,讓免疫系統不用全體動員就打贏勝仗,但如此一來,免疫系統的軍隊就無法得到完整的作戰經驗,這將使得敵軍有機可乘,輕易的越過防線,入侵我們的身體。


3.午餐才是一天中最重要的一餐

很多人以為早餐是一天中最重要的一餐,這觀念其實並不正確,以身體的生理時鐘來說,午餐時間是身體吸收營養的時間,所以午餐才是一天中最重要的一餐。


4.睡眠休息時,最好關掉房間內的燈光

在美國實驗中,當一個人在晚上十點到凌晨二點的時間內,完全睡著了,房間的燈卻開的亮晃晃,經過醫療儀器的檢測,自癒系統修補的工作幾乎等於零,而免疫系統的工作也下降至最低點。

所以說我們想要消除疲勞,得到身體的健康,千萬不可支用身體的修補時間;只要過了十點到凌晨二點還沒熟睡,就算睡眠的時間再長,得到的修補和修復也只有一點點,被破壞的細胞還是無法被修補回來,而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。


5.你的血型決定吃什麼最健康。

血型與人體的免疫和自癒系統可說息息相關。根據醫學統計證實,血型和疾病間,有著密不可分的關聯。 A 型血型應避免食用奶製品和肉類; O 型血型不建議長期吃素;B型血型不適合吃雞肉;AB型血型盡量避免吃雞肉、牛肉。


6.不要害怕曬太陽,多去接觸陽光。

陽光的好處多,為什麼現代人這麼怕曬太陽,外出前一定要塗上一層防曬乳液才敢出門?那是因為太多的宣傳告訴我們防曬的重要,但大家卻忽略了,在皮膚上塗抹防曬乳液,雖然能使紫外線不能到達皮膚底層,卻反而帶來更大的風險,那就是罹患皮膚癌的機率升高。


7.遠離加工食品,才能避免現代人的甲狀腺問題

突然地心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手抖、體重下降等,這些都是甲狀腺亢進的典型症狀。不過,甲狀腺的問題,並不一定有明顯的症狀,因此現代人常不自覺。壓力可能是誘發的因素之一,身體長期累積過量的加工食品,也是兇手之一。


8.不要輕易丟掉蔬果的表皮、果核和種子,那才是真正具有抗癌的成分

例如花椰菜,我們都以為花椰菜的營養在花椰上,因此做菜的時候,就把最粗的菜莖切除掉,但真正具有抗癌成分,能提升免疫力和自癒力的植物生化素,卻多在最粗的菜莖表皮裡面。

還有像蘋果的植物生化素就存在於果皮下、蘋果心和種子內。


9.不要總是大口大口的喝水

喝水的方式,很重要,一定要小口小口慢慢地喝,讓身體細胞有充足的時間吸收水分子。否則大口喝水只會使細胞來不及吸收,就全部跟隨尿液流失了。


10.要留住骨骼,豆漿、蔬果比牛奶好

有些牧場為了不使牛群生病,以及為了刺激更高的牛乳產量,大量對牛隻使用抗生素、生長激素等荷爾蒙。新的研究也發現,殘留在牛奶中的抗生素與荷爾蒙含量驚人,已嚴重影響人類健康。

2001年哈佛大學發表11年的追蹤報告卻指出,每天食用超過 2.5份乳製品(一份=240c.c.牛奶),比每天食用少於或等於0.5份乳製品的人,多上34%罹患攝護腺癌的機會。

2010年4月8日 星期四

一個時尚雜誌編的素食生活體驗



生命的吶喊-因果篇



生命的吶喊


生命在吶喊 2(全新版〕

來源:中國素食文化傳播網論壇


釋願雲

千百年來碗裡羹 怨深似海恨難平
欲知世上刀兵劫 但聽屠門夜半聲


唐 寒山大師

六道輪迴苦 孫兒娶祖母
牛羊席上坐 六親鍋裏煮


宋 陸遊

血肉淋漓味足珍 一般痛苦怨難伸
設身處地捫心想 誰肯將刀割自身

六道輪迴苦 孫兒娶祖母
牛羊席上坐 六親鍋裏煮

草生草死根還在 為何人死不回來
殺生廣拉冤孽債 自將腸腹當棺材


關聖帝君警世文云

科學理論將對證
不信你們察分明
滿腹濁氣難上昇

自古經典有定評
日後世界將更新
盡留素食持齋人

奉勸世人早吃齋
人性物性一處來
忍心殺食同胞肉
將心比心時可哀


發表於 2010-3-27 19:46  只看該作者

作者:石苑

    我從事的工作是非常時尚的工作,一本時尚類雜誌的編輯,但自從我去年開始吃素,身邊很多人都非常好奇。他們無法把吃素——這個以往只有佛教徒才能具有的飲食習慣和時髦的、充滿動感的現代人聯係在一起。而在SARS之後,人們不得不重新審視自己的飲食觀念和飲食習慣時,素食很可能成為未來中國人的飲食時尚。這種預言並非因為我正在吃素,而是因為我吃素的原因及體驗將會成為越來越多有識之士的共識。

    如果你什麼都不用做便能救活5000甚或更多的生命,這種事你願不願意做?
    絕大多數人一定會脆地回答:願意。
    這件事便是吃素。

    讓我們做個最簡單的計算,由於你不再吃一切肉類,每個月你起碼少吃一隻雞,從現在起,我們姑且算你還有40年的壽命(中國人均壽命是67歲),那麼便有 480隻雞因你而不死;由於你不吃魚,每個月至少有4條魚得以倖免,那麼40年裡便有1920條魚因你而不死;由於你不吃一切水族,例如蝦、蟶子、螃蟹、黃鱔,因你倖免的生命數以千計,所以40年裡,你救活的生命豈止5000條,但你做這樣的一件事,所費很少,只需要改變一下飲食習慣。這就是我決定吃素的初始動力。

    我以為每一個善良的人都應加倍愛護自己與生俱來的這一顆惻隱之心,對其他生命的愛惜就是愛惜我們自己。而我們的身心也由此大大獲益。

性情的敗壞本質上是身體裡積累了太多排遣不掉的毒素

    我們的五臟六腑就像一個巨大的工廠,多種臟器擔負著不同的功能。食物中的各種毒素會經由肝、膽的過濾被分解出來,以保證身體內部的清潔與健康。

    但是由於現在我們進食的肉類存在著巨大的毒素,即使肝膽晝夜工作,都不足以徹底排凈積存的毒素,以致這些毒素對我們的五臟六俯的傷害非常大。

    首先受到傷害的便是肝臟。由於肝臟解毒的工作十分繁重,好像一個24小時開工永遠沒有節假日的工人,總有累壞的一天。肝臟不能正常工作,毒素就會更多地積存,給肝臟帶來更大的負擔。一旦肝臟出現階段問題,人們的「肝火」就會特別的旺,表現出來的就是易怒,不能忍受一點兒委屈,總是以對立的態度去解決人際關係。

     其次是便是心血管由於大量動物脂肪積存在血液中,人現在的生活環境很優越,運動量也很少,這些脂肪和膽固醇就成了血粘稠的直接原因。血液中所含的脂肪和膽固醇之類會使人變得氣滯血滯,這在人的心理上產生的影響便是易焦慮愛猜疑,甚至厭世

    再次就是神經由於各種毒素進入人體,肝膽無力全部解掉,很多毒素就會隨著血液進入人的大腦,使神經係統遭受很多損害。憂鬱症精神分裂或我們常說的神經質反應,都是因為體內各種元素分泌失調導致的。而導致這種失衡的發生,各種毒素在體內的積存是一個重要誘因。

毒素是這樣堆積的

    大閘蟹是用死貓死狗或者激素餵的,黃鱔吃的是避孕藥。這不是聳人聽聞,這是已經被媒體公開披露的事實。

    而蟹農之所以會採用這些可怕的手段,只是為了滿足城裡人對大閘蟹的貪食。至於食用過用避孕藥餵養的黃鱔的男子,精液中的精子數量大幅度減少。

    現在有些餐館供應的魚是用魚骨粉或魚肉粉餵養的,這些飼料是用魚骨或腐肉與大量激素混合製成的,吃了這種飼料的魚長成同樣的重量的時間只需原來自然生長的一半。但這種餵養方式也是一些歐洲人曾經用於餵養牛的,最終使牛瘋掉了。於是狂牛症就成了可憐的牛自衛的最後一件武器。現在這種餵養魚的方式未來會不會導致瘋魚病呢?

    還有火腿。為了提高火腿的產量,一些養豬專業戶便為豬設計了一個僅能讓它站著而不能躺倒的「站籠」,為的是讓豬的四條腿始終處於緊張狀態,不長脂肪,只長肌肉。而豬的本性是喜歡躺臥的,現在讓它每天站著,這些豬最後都得了精神分裂症

一個關鍵的問題:動物的負面情緒是怎麼影響到人的?

    各國的科學實驗已經充分證明,各種動物因某一情緒的產和,體內都會分泌出相應的元素,像火腿豬患上精神分裂症之後,它的體內就會充溢著大量的毒素;魚、牛、羊等動物在被屠殺時因恐懼、仇恨,其在瞬間釋放的毒素在長達16個小時的時間裡都會存於體內。

    一個諾貝爾獎得主的醫學實驗也證明了情緒轉化為有形物質的現象。實驗者在人們的鼻子上插一根管子,管子的另一端是冰雪,如果這個人情緒平穩,冰雪不會變色;如果這個人很憤怒,呼出來的氣能使冰雪變成紫色,將這些紫色的冰雪注入到小白鼠身上,2分鐘內小白鼠就死掉了。而一個暴怒的母親在她剛生過氣後哺乳新生兒,嬰兒會因為吸吮這樣的乳汗斃命。

    情緒是物質化的,並非純粹抽象的,就像物質化的身體會產生某些情緒一樣,生理和心理是高度互動的二者,身體中毒便會導致情緒中毒,反過來也一樣。

    知道這些危害之後,我便謀略克服掉食肉的習慣。因為吃素的好處是顯而易見的——

    儘管現在的蔬菜水果也是用化肥催長的,但這些藥物一是其在植物中的含量相對於各種激素在動物中的含量要低,更重要的是,化肥在植物中的殘留物可以通過一定時間的浸泡從水果蔬菜的筋絡和表皮中大量排除;而積存在動物體內的毒素卻由於滲入動物的細胞組織而難以分解和排出。

    另一層原因是,我們的細胞是在弱鹼的環境中健康成長的,植物的屬性都是弱鹼的,但所有動物的肉質都是酸性的,如果體內積存大量的酸性物質,就會出現易疲勞四肢乏力等症狀。酸性物質還是很多細菌滋生的溫床。

    再加上東方人尤其中國人既往的飲食習慣決定了我們的遺傳不同於西方人腸道短蠕動快的特點,所以我們消化肉類給臟器帶來了巨大的負擔,這就好比讓一直舒緩的優雅的太極拳按照拳擊的路數出手一樣不合適。

吃什麼算素

    吃素有幾種,一種是小素,就是不吃陸地上地動物,但吃水族;一種是大素,即一切肉類都不吃,甚至包括蔥、蒜、韭菜因為這些菜性屬辛腥,使人性情易起伏。

    吃素的方法也分幾種:一種是肉邊素,就是吃和肉一起炒的青菜,但不吃各種肉類;還有一種是吃花素,即一個月裡有幾天吃純素。另外還有一種是長素,就是長年累月不吃所有的肉類。

我的吃素歷程經歷了如下幾個階段

    第一階段:吃花素和小素。這個時期大概持續了一年。我與別的素食者不同的是先戒食所有活物,只吃參凈肉,即聖人所言:聞殺不食,見殺不食,自養者不食。每個月先是有一天,後來有兩天,然後逐步增加吃素的日子。

    第二階段:吃肉邊素。這樣一方面不給不瞭解吃素意義的人添太多麻煩,大家點什麼,我跟著吃,只是揀青菜吃而已。

    第二階段:吃純素。這個階段,因周圍的人都已經知道我吃素,好像我天生就吃素一樣,不再對我的飲食方式表示詫異,這時我可以非常自在而又不會讓別人有任何負擔地只吃蔬菜水果。

營養呢?夠嗎?

    這是幾乎所有不敢吃素的人的一個擔心。

    吃素和所有其它的飲食習慣一樣要講究科學。不懂營養學吃什麼都存在營養不全面的問題。我的經驗是吃素只需把握五色均衡就能基本保證營養全面。所謂五色均衡即每日食物比例要按搭配便能滿足每日營養所需。

    :西紅柿、(胡蘿蔔)等富含維生素A的蔬菜、水果
    :紅薯、南瓜等帶有粗纖維,有助消化的食物
    :(糙)米、麵、豆腐,以補充足夠的蛋白質、鈣和碳水化合物
    :所有綠色蔬菜,以補充各種維生素和精纖維
    :香菇、木耳等有助於排毒或活躍心血管的食物。

    對於所有素食者,豆腐是上佳的食品,它不僅比肉類更富含蛋白質和鈣質,而且十分利於人的吸收。如果人對肉類的蛋白質吸收率只有0.3的話,那麼對豆腐所含的蛋白質吸引率可高達0.7甚至0.8。

    所以只要膳食均衡,營養完全達得到人正常所需。像我在吃素的一年裡,不僅正常上班,週末還在北大上MBA,大量的課業和編採工作可謂勞動強度極大,但吃素不僅沒有帶給我健康上的障礙,反而使我的身心發生了積極的轉變。

    最初的改變是困擾我多年的牙周病趨向痊癒。牙周發作的原理是口腔環境長期處於酸性狀態,厭氧菌念珠菌容易滋生,於是出現牙齦出血牙周腫疼口腔潰瘍吃素以前,月月發作,苦不堪言。而吃素後,由於所有食物都為鹼性的蔬菜水果,口腔環境大為改善,一年之中只有過一次牙腫疼,兩次潰瘍,而那兩次潰瘍還是因為吃了太多的鍋巴和核桃等易導致上火的食物所致。

    接下來的改變便是睡眠質量的明顯提高。由於臟器用在消化上的負擔大大減輕,入睡時,整個身體處在非常閒適的狀態,就好比不用加班的員工,心情總是格外好,積食而多夢的惡性循環不會發生,睡眠自然安穩而深沉。

    隨著時間的推移,素食對我性格上的影響漸漸顯現出來。

    我本來是個急性子,凡事喜歡參下五除二,對人也是直來直去,從效率上看,好像這是一種優點,但很多時候,這種方式會使我後悔草率行事,或為人想得不細不深。

    吃素之後,性情漸漸變得平和而從容,心裡覺得身是輕盈的,精神上也沒有什麼事可以構成沉重的負擔。待人接物能以一種和緩的節奏應對。這種改變反饋給我的收益令我十分驚喜——先是周圍的人因我的和緩而減去了不少的壓力,再有就是能從最樸素最簡單的角度透視事情,這使我更容易抓住本質,而妥善解決。周圍的人認可我的這種轉變,彼此的相處也變得更輕鬆,更融洽。

吃素會使你獲得尊敬

    吃素作為一種健康的飲食習慣,對人的身心兩方面都有積極的影響。而一個身心健康的人總是受歡迎的,由身心清明使人具有的德行和智慧又會令他人格外尊敬。我出國旅行時,由於訂飛機上的素餐必須在購機票時聲明,所以為我換登機牌時,周圍的工作人員看到螢幕上顯示出我點的是素餐,他們總是投來尊敬的目光,因為在當今西方社會,素食者都是文明程度非常高的人,他們一般是社會名流或高級知識分子。西方人認為一個人若非是品德學養達到一定高度,不會成為一個素食主義者,所以素食者格外受到尊敬。

    有些人想吃素,但怕被別人視為異類。這種擔心我也曾有過。現在的世風很有意思,早年經濟條件不夠好的時候,不吃肉是很正常的,現在不過是回覆到樸素的生活,卻會被認為行為古怪。但我的經驗是,既然我們吃素既文明又健康,我們就該理直氣壯的宣稱,並且在不引起別人反感的前提下,以別人能接受的方式講述吃素的好處,慢慢周圍的人就會從理解轉向認同,我們的壓力就減少了。好像我現在,我周圍人很樂於陪著我吃素餐,我在家裡家外請客,都是素菜,朋友或客戶都表示平時吃了太多魚肉,偶爾吃一頓純粹的蔬菜大米飯,很清爽。

    來自家人的壓力可能比社會上的還大。由於不是全家人一起改變飲食習慣,食葷和食素難免有些不能相宜,我認為這種情況下素食者不要指責或以其他激烈的方式強迫家人立刻改變,這種很可能會使家人生出逆反心理。

    一方面,在家人還沒有改變飲食習慣的時候,自己可以吃肉邊素,也可以自己單獨做素菜,以互不妨礙;另一方面,提高自己烹飪素菜的水平,使家人對素菜有好感;還要令自己身體健康,使家人無需擔心食素後的營養問題,從而對吃素早日生出信心。

    能夠建立起吃素的習慣,並且堅持下去,還有一點很重要,就是和更多有食素習慣的人多往來,互相影響,互相鼓勵,以堅定自己吃素的信心。

    為了我們不再是SARS NATION,為了我們都能以一顆平靜、安詳的心、一副舒暢健康的體魄走好我們未來的路,早一天開始素食行動吧!

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動保團體籲不吃肉 生命觀不一樣

 
鐵圍內的悲歌  牛言

凡人聽我說根由 世間最苦是耕牛
春夏秋東宜用力 四時辛苦為誰休
犁把肩上千斤重 蔴鞭百萬肩上抽
惡言惡語諸般罵 喝聲快走敢停留
田土堅硬耕不動 肚中無草淚雙流
指望早早來放我 誰知耕到午時頭
饑餓吃口田中稻 全家大小罵瘟牛
一年都是吃的草 重的田禾你自收
秈米白米做飯吃 糯米做酒請親友
麥粟棉花諸般有 芝蔴豆穀滿園收
取媳嫁女做喜事 無錢又想賣耕牛
見我老來無力氣 賣與屠行做菜牛
綑縛就把咽喉割 剝皮割肉有何仇
眼淚汪汪說不出 破肚抽腸鮮血流
剝我皮來鞭鼓打 驚天動地鬼神愁
賣我之人窮得快 吃我之人結大仇
仔細思量你殺者 冤冤相報幾時休

來源:中國素食文化傳播網論壇

發表於 2010-2-28 13:04

2010-2-28 13:04

動保團體支持茹素,出發點來自有益人體健康環境永續動物生命應受尊重台灣動物社會研究會主任陳玉敏說,如果人不被教育「吃肉有營養」,生命觀念會不一樣。

陳玉敏說,20歲出頭的她也愛吃豬排,雖然曾是某大宗教團體的一員,在那麼大的宗教氛圍下,她沒有覺得要吃素;直到她翻譯Peter Singer所寫的「動物解放(Animal Liberation)」一書,才開始吃素;這本書是她翻譯得最快的一本。

她想過,為何多數人對「肉品生產」沒有意識,那是因為被父母告知,吃肉有營養、才健康;反之,若能被告知蔬食才健康,整個人類社會的生命觀念也許就不一樣。事實上,醫界已有相關資訊,證實蔬食才健康。

陳玉敏說,大家可曾想過牛肉、豬肉、雞肉是怎麼生產的?小牛一出生,就被從牛媽媽身邊帶開,迅速離乳,養在一個小格籠裡,連站都沒可能,刻意讓牠缺鐵、不運動,目的是什麼?只為了讓牠被宰來吃時,肉是軟的,投人類的口感所好。

母豬也被當成哺乳機一樣橫躺地面,不得動地餵小豬群,觸地的身體潰爛也置之不理。陳玉敏說,「身為女性的妳,有母親的你,做如何想?」

雞的飼養,以英國為例,18到19平方公尺的地方,可養 4萬隻雞,只花41天就讓牠們長到2至2.5公斤的屠宰體重;這在1960年代早期,得要花84天。在過度擁擠的情況下,有的雞根本不可能覓得飼料與飲水槽,生命更是過度短暫。

迅速增重也讓雞的腳承受巨大壓力,跛腳常常發生,又常接觸到高含氨量的排泄物,易造成灼傷;不自然快速成長,也讓心臟衰竭成為常見現象。

陳玉敏說,台灣動物社會研究會以有限人力到台灣各地實地拍攝,看到有的動物屠宰方式是活打到死,豬群會驚恐的聚在一起至傷重而亡;這還不包含先前用電擊棒驅趕豬到屠宰空間時,豬身早已四處是電灼傷。

有的則是利用豬愛說話、嘴會張開的動作,用尖勾瞬間刺入上顎,當豬痛到不能動時,再往上一提,另一手一刀劃破牠的喉管,就此經歷10多分鐘痛苦至身亡的過程。她想問,「有必要這麼殘忍嗎?」

拍攝牛的屠宰過程,更讓陳玉敏完全崩潰。

她回憶約莫6、7年前,前往北部最大屠宰場調查,親眼目睹令人髮指的過程。為了讓人類吃到嘴裡的牛肉口感比較軟,屠宰當天活灌牛隻4到5次水,萬一灌死,就宰了。

她敘述,灌水方式是用粗鐵管插入牛的食道,開啟水柱對牛活體灌水,牛隻再痛苦也動彈不得;其中一隻被淘汰待宰的老乳牛也一樣被活體灌水,「但是牠懷孕了,當場被灌水灌到腹中的小牛活活衝出母體外…。

其他很多牛,就算沒懷孕,也是被灌水灌到吐,甚至「舌頭外掉」。

這還沒結束,要宰殺前,用鐵絲穿透鼻頭,撮成圓環,再用麻繩綁住鐵環,利用牛因鼻痛而不敢亂動,扯繩控制牛往前移動到固定位置;接著用鈍而大的斧頭往牛頭正上方猛劈,直到確定牛跪下腿證實無力反擊,這時麻繩往上一拉,用刀劃破喉管放血至死。

陳玉敏說,她目睹一頭牛被劈七次,前腿下跪無力撐下去時,牠的眼往上看著劈牠頭的人類,像在問說,「為什麼這樣對我?」

很多人真的不知道我們每天一點點的口腹之慾,正在創造一個非常悲慘世界。而且這些動物從出生到被宰殺所經歷的一切殘忍,牠們的意識完全清楚。

台灣動物社會研究會完成這項調查後,發起「為牛請命」運動,到行政院、傳統市場發傳單與調查資料揭露實況,不僅台灣媒體廣為報導,連國外重要媒體都做報導。六個月後,他們發起第二波活動,業者有了回應,因為銷量明顯下滑。

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2010年4月1日 星期四

推廣周一蔬食 高市42校響應

來源:中時健康

【中國時報 李義/高雄報導】2010.03.31

飲食環保已成為世界潮流,市府環保局推廣「
周一不吃肉」,改以素食營養午餐,希望能減少畜牧業排放的二氧化碳量,降低溫室效應;市議員陳麗娜則力薦「每周一蔬食」,讓孩子們吃的健康又不偏食;在市府、議會不約而同推動下,已獲全市四十二所學校響應。

環保局的「周一不吃肉」活動,除向校園推廣,每周選擇一天的營養午餐訂為「無肉日」,改以素食營養午餐外,也透過各種管道向市民宣導,更希望將節能減碳理念,往下一代扎根。

環保局長李穆生表示,一公斤牛肉從飼養到販賣過程,將產生七點六四公斤二氧化碳,全世界養殖畜牧業造成溫室氣體,佔全球總排放量五分一這還不包括屠宰、運送、販賣過程的能源消耗。

宣導節能減碳 試吃會反應不錯

市議員陳麗娜昨天邀集高市各中小學、家長會、營養師,在中正競技館舉行《每周一蔬食》校園推廣記者會,邀請兩家營養午餐業者提供蔬食餐點讓學童試吃。

陳麗娜表示,吃蔬食不但可以吃的健康,也是減碳最快方法,還能為環保盡分心力。她說,高市是全國工業汙染最嚴重地區,每人平均二氧化碳排放量也是世界第一,高雄人更應積極投入減碳工作。

記者會上,試吃蔬食大人與學童均覺得口感不錯,未來營養午餐增加蔬食菜色,不會排斥。目前全市已有四十二所高中職國中小學校響應無肉日及每周一蔬食。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=9902

少吃肉、救地球 環保從飲食開始

來源:中時健康

【中國時報 張翠芬/台北報導】2010.03.30

根據統計,台灣民眾每人一年平均吃掉七十七公斤的肉,台灣公益廣告協會廿九日呼籲少吃肉、救地球,全台民眾只要一天不吃肉,就可以減少排放一億六千萬公斤二氧化碳,協會將透過公益廣告,提醒國人身體力行,從自身飲食習慣開始做環保、愛地球!

協會昨天發表一項針對三千位民眾進行的「國人吃肉習慣調查」,四成一不知道台灣被氣候專家歸類為全球第一批「氣候難民」,超過四成五知道二氧化碳會造成地球暖化,但僅有一成六的受訪民眾知道生產肉類會產生二氧化碳甲烷氧化亞氮等危害地球暖化的氣體。

協會理事長、統一超商總經理徐重仁表示,全球最大的甲烷來源就是畜牧業,大部分來自牛、豬排泄物,二○○七年諾貝爾和平獎得主帕卓理已指出,不吃肉,就可協助遏止地球暖化,生產一公斤的肉會排放卅六.四公斤二氧化碳,相當於砍三棵樹。

徐重仁說,協會決定從國人飲食習慣切入,提升國人健康觀念及環保意識,他個人早已力行少吃肉,平日多選擇沙拉蔬菜水果,統一超商也配合推出各種素麵素炒飯及關東煮等較清淡食材,讓民眾吃得更健康。

這支公益廣告採用復古幻燈片色調手法,搭配漫畫插畫風格,讓難懂的環保概念變得更活潑易懂。台灣公益廣告協會在二○○三年成立,陸續推出以SARS議題的廣告,和台灣生命力、老人與群我關係、人際關係、環境保護、水資源等訴求,目前由六十二個企業、廣告媒體公司等共同組成。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,14&id=9890