104市調中心-做環保，從吃素食開始

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作者：文｜104市調中心 官靜萱

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做環保，從吃素食開始
或許你已經不記得電影「明天過後」，因全球暖化而引發地球空前災難劇情，但是你應該不會忘記，去年因為莫拉克颱風，導致高雄縣某村莊遭滅村的事件。地球暖化、溫室效應等相關議題，已經引起全球重視，節能減碳愛地球也成為現今的熱門話題。
你知道嗎？其實我們只需稍為改變我們的飲食習慣，也可以幫助減少碳的排放量。如今全球暖化與全民健康已息息相關，從最簡單的餐桌蔬食開始，保護地球的同時，也可以保護自己的健康。

故104市調中心為了解民眾對於吃素做環保的看法，於2月1日~2月7日進行了「素食還是速食」的網路調查。此次調查共回收3,821份有效樣本，在95%的信心水準下，抽樣誤差為正負1.58%。

近九成的民眾都知道吃素食，為「具體環保行動」

你知道吃素食也可以做環保嗎？根據調查結果顯示，有86%比例的民眾表示知道吃素食也是一種「具體的環保行動」。



進一步從表1可以發現，不管是吃素食還是速食，皆有八成上下的民眾表示知道「吃素食，是環保具體行動」。可見，不管本身有沒有吃素食，大家都還是很關心全球暖化相關議題。

 

76%的民眾覺得「素食好吃」

你覺得素食還是速食好吃？有76%的民眾表示素食好吃，其中16%比例表示非常好吃，而表示非常不好吃也有4%。但整體而言，絕大多數的民眾都覺得素食是好吃。

 
從交叉表2可以看出，不管平常的飲食習慣是吃素食或是速食，有六成以上的比例表示素食「好吃」(60~94%)，但習慣吃速食者有較高比例認為不好吃(40%)。

吃葷食只是因為「習慣」

對於吃葷食，你是否曾經想過，為什麼會吃葷食而不是素食？有61%的民眾表示，大部分的人吃葷食只是因為習慣，同時也有三成以上的民眾表示「有吃肉才會飽」(36%)、「肉類比較好吃」(32%)。

 

綜合以上分析，大多數民眾都知道吃素食是具體環保行動，尤其本身是習慣素食者有高達94%的比例表示知道吃素也可以做環保。同時也有六成以上的民眾表示素食好吃，較少部分民眾表示素食非常不好吃。
根據世界研究中心研究報告中指出，畜牧業及其副產品每年實際排放的二氧化碳，佔全球溫室氣體排放量的51%。以健康為考量，食用植物性食物也比動物性食物來得有更多好處，例如降低罹癌、心臟疾病、高血壓、糖尿病、中風、腎結石等風險。農曆春節即將到來，建議不仿增加素食比例，大家更可以吃的健康過好年，同時也可以為地球盡一份心力。

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文章引用 http://www.104survey.com/faces/newportal/viewPointCtx.xhtml?researchId=227

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