清淨家源之新樂園

 來源: 中時健康 更新日期:2009/01/23 11:47  楊格非／台北報導 「 喝水都會胖！ 」這說法正確嗎？醫師表示， 水腫型肥胖者看起來白白胖胖，肉摸起來軟軟的，由於長期飲食不規律或是喜歡吃冰冷食物，損傷了脾胃功能，連帶著使水分的代謝失常，以致喝水就會胖。 台北慈濟醫院中醫科主任田莒昌指出， 喝冷飲易傷脾胃 ，宋朝中醫古籍「 仁齋直指方 」記載「 肥人氣虛生寒，寒生溼，溼生痰，故肥人多溼寒 」，這種胖法就是最讓女生困擾的 水腫型肥胖！ 田莒昌指出，如果覺得口乾舌燥，不少民眾喜歡買清涼的茶飲或甘甜果汁來解渴。但 冷飲喝下肚時，會明顯感覺到一股冷流通過喉嚨流進胃裡。 胃的溫度約為32至33度左右 ，冷飲溫度通常比胃溫低，喝下大量冰品，會讓胃溫度降低。以中醫的觀點而言，脾胃會生寒溼，可能會產生 噁心 、 反胃 、 脹氣 的情形。脾胃一虛，代謝就差，多餘的水份留在體內排不出去，就是常聽到的 水腫 。 除了 肥胖 之外，喝冷飲也會直接傷害 氣管 。 當冷飲讓呼吸道降溫，管壁一縮，血流就會受阻；負責輸送抗體的血液無法順暢的流過，抵抗力便會減弱，就容易併發 氣管發炎 等慢性病。 腸胃病患有年輕化的趨勢，十幾到二十幾歲的女性最多 ，如果不趁年輕時好好照顧身體，隨著年歲增長，發生的問題就會愈發嚴重。 主要原因就在於心臟不好、血液循環不良、消化功能差的民眾，大部份都會提醒自己少吃、少喝冰冷的東西，但年輕人似乎還是喜歡吃冰，喝冰的飲料。甚至寒冷的冬天裡，穿上厚厚的衣服，也要喝冷飲，認為暢快過癮。 對於 胃腸虛弱、消化不良、嘔吐、食慾不振的病患，中醫師通常都會開些有健脾利溼的藥，例如內含有 人蔘 、 茯苓 、 生薑 、 陳皮 等藥材的「 六君子湯 」或是「 蔘苓白朮散 」等；至於一般食材，田莒昌建議，可以多食用 四神湯 、 薏仁 、 山藥 、 山蘇 、 川七葉 等，這些食材都具有顧胃的效果，且對體質偏寒者有食療之作用。 田莒昌語重心長地說，想要解渴散熱，不見得一定要喝冷飲，冷飲只有口感上一時的暢快，但溫熱的飲品跟體內溫度相似，才能真正解體內的渴。 中時健康： http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=4560

牛奶，謊言與內幕 年代東風 健康好生活 喝牛奶不好嗎 牛奶的謊言與內幕 牛年探討牛的營養迷失 (1)（中央社記者陳清芳台北24日電）陸續有養生專家聲稱喝牛奶補骨頭，愈補愈糟，在 三聚氰胺毒奶粉事件 後，有人從此改喝豆奶，喝牛奶到底好不好？ 學者提出中肯的建議，跟 其他飲料 相比，喝牛奶利多於弊。 近年書市出版的養生書籍中，指責牛奶無益健康的最主要論點，就是全世界吃最多乳酪、喝最多牛奶的國家，例如美國、北歐，就是骨質疏鬆症的高盛行國家，所謂喝牛奶有益健康，是酪農與乳品業編織的天大謊言。 有的論者認為圈養乳牛密集產乳的方式，乳牛沒有間隔授乳與懷胎的時間，既不人道也違反自然，又使得牛奶可能殘留不必要的抗生素與荷爾蒙，再經過加熱消毒，營養價值所剩無幾。 不論是基於 宗教 、 動物權 、 環保 等因素，還是 腸胃不耐乳糖 、 牛奶蛋白質 ，養生專家的看法加上中國大陸 三聚氰胺毒奶粉事件 ，都使得一部分的奶製品消費者改喝 豆漿 等 豆製品 。 台安醫院所隸屬的基督教安息日會擁護 牛奶無益論 ， 推動無奶蛋、低油鹽糖的素食，院內營養室認為，蛋白質和鈣質有個消長關係，就是 蛋白質 攝取太多時，就是奪走骨頭中的 鈣質 ，看看歐美國家，牛排吃得多，抵消了 牛奶補鈣 的效益。 台安醫院指出， 國人飲食的 蛋白質 佔熱量比重超過 3成 ，魚、肉吃太多，就不需要從同為蛋白質來源的牛奶來補充鈣質；若要補鈣，不如「 素素看 」， 大豆的礦物質 有利骨骼健康， 大豆異黃酮 化學結構類似 雌激素 ，有助於促進骨質的合成，再加上 海藻 、 芝麻 、 深綠色蔬菜的植物鈣 ，多吃 豆類 蔬果 也能補骨。 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，其實牛奶是個全營養食物，國人的營養問題之一是鈣質攝取不足，蛋白質又吃得太多，一個排骨便當一大片排骨卻沒有幾片青菜，所以重點在於每天只要 少吃一點肉 ， 多些新鮮蔬果 ，再來兩杯低脂奶，就很均衡了。 董氏基金會營養組主任許惠玉指出， 對於孕婦、成長中的兒童青少年而言，鈣質的需求尤其殷切，常常見到不愛喝牛奶的人， 鈣質 的攝取本來就不夠了，又經常喝些會減少 鈣質 吸收 碳酸飲料 、 茶 、 咖啡 ，更是 缺鈣 。 許惠玉認為， 與許多 飲料食品 比較來，牛奶還是 相對好的食物 ，那些在鼓...