清淨家源之新樂園

來源:有機農業全球資訊網 別用鹽水! 清水洗菜最乾淨 生菜看似青脆 看不見的髒！ 更新日期：2009/10/26 00:07 中華民國營養師公會全聯會秘書長黃翠華表示， 食用蔬果前都需用清水大量清洗，可減少硝酸鹽殘留，但 用 鹽水清洗是無用的 。 蔬果中的硝酸鹽就像香腸中的亞硝酸鹽一樣，容易 致癌 。黃翠華表示， 使用化肥會使蔬菜表面產生致癌物質，而每餐飯後攝取足夠 維生素Ｃ 可阻斷其在體內的化學變化 。 選擇蔬果一定要選當季的好 ，黃翠華表示， 當季的蔬果較少會使用農藥，民眾也可以較低廉購買；若非當季蔬果，為了保持外觀漂亮，則會使用農藥致成本高，價格也高。 蔬果在食用前一定要用清水大量清洗，但不可將蔬菜切絲後再清洗，黃秘書長也表示，若切過後，其切面就會變多，更容易使農藥、化肥等因此滲入。她也建議，像是買回來的高麗菜，可先放至陽台曝曬後，能使其殘留降低；而葉菜類則不建議使用此方式。另外像是能去皮的就必須去皮後再食用。 蔬菜如何吃才健康？黃秘書長表示， 蔬菜能生食是最好的，才能保留其酵素、葉綠素、抗氧化、維生素等營養價值。若要烹調，她也建議，烹調時間勿過長，且油溫也不能太高，最好能用「 水炒法 」，這樣也不會使油脂變質。 挑選蔬菜時，顏色愈多愈好、顏色愈深愈好。 黃翠華表示，像 市售 豌豆嬰 就不錯，可生食，且不需土壤、噴灑農藥，在培養箱就能生長。此外，像是生食最熱門的苜蓿芽， 雖然苜蓿芽可降低膽固醇，但因為苜蓿芽含有 刀豆胺基酸 ，對免疫力有負面影響，所以不建議經常食用。 蔬果清洗 大有學問 吃得衛生　吃出健康 康健雜誌：蔬果，怎麼洗才乾淨？ 如何清洗蔬果吃得安心 蔬果如何清洗 - 水果研究室 - 阿洲水果行 自由電子報 - 國家標準出爐/高科技泡棉 得標明不能清洗蔬果

    電動車時代來臨！台灣10年內估淘汰逾萬噸鋰電池，報廢電池該怎麼辦？｜X分鐘看新聞｜公視P# 新聞實驗室     電動車時代來臨！台灣10年內估淘汰逾萬噸鋰電池，報廢電池該怎麼辦？｜X分鐘看新聞｜公視P# 新聞實驗室 一顆一號電池爛在泥土，能使 ! 1平方公尺的土壤永久失去利用價值； 一粒鈕扣電池 ( 扁平狀) 可使 600 噸水無法飲用，這相當於一個人一生的飲水量。 若將廢舊電池混入生活垃圾一起填埋， 滲出的 汞 及 重金屬物質 會滲透土壤、污染地下水，進而進入魚類身體、農作物中，間接威脅到人類的健康。 對 自然環境威脅最大的五種物質 ，電池裡就包含了三種： 汞 、 鉛 、 鎘 。 汞 是一種毒性很強的重金屬，對人體中樞神經的破壞力很大 ； 鎘 在人體內極易引起慢性中毒，主要病症是肺氣腫、腎損害、肝病變、骨質疏鬆、貧血，很可能使身體癱瘓 ；而 鉛 進入人體後最難排泄，它會干擾血液系統、神經系統、腎臟、消化系統及循環系統具有高危害。 為了減少廢電池對環境以及我們自身健康的危害，請大家將家中廢棄的電池做好回收的動作，就近投入各大型或 連鎖超商 、 超市 、 量販店 、 藥妝店 等地點內設置的廢電池回收筒，或請孩子帶至 學校 回收，小小的動作將為我們帶來最大的福祉！ 我國是乾電池消費大國每年約消耗約9,000噸 ，92年回收量約1,017公噸。「 資源回收四合一計畫 」結合社區民眾、地方政府清潔隊、回收商回收基金等，共同進行廢乾電池等回收工作，藉由回饋方式鼓勵全民參與。 •為什麼要回收廢乾電池 （一）廢乾電池內含有 鉛 、 鋅 、 鎳 、 鈷 、 鐵 、 鋰 以及對環境危害最大的 汞 和 鎘 。 （二）若未妥善處理會產生環境問題及危害健康： 1.環境問題：廢乾電池不回收處理，會污染土壤及水源。 2.危害健康：人體透過食物鏈吸收重金屬，會危害身體健康。 a.汞：導致中樞神經障礙 b.鎘：骨頭病變(痛痛病) c.鉛：影響神經系統發育，影響幼兒智力 •廢乾電池回收貯存清除處理方法及設施標準： （一）廢電池回收、貯存方法，應符合以下規定： 1.貯存地點應當保持整潔，不得有掉落、溢散、洩漏、發散惡臭、污染地面、積水或有害氣體擴散及洩漏情事。 2.貯存容器應當與廢電池具有相容性，並...

清朝有鴨片，現代有香菸，抽菸不是病，嚴重要人命 華文戒菸網｜您違法了嗎？ 哪裡禁菸？三人以上工作場所禁止吸菸 抽菸的好處在哪呢 吸煙對肺部的傷害 吸煙對肺部的傷害2 抽菸會導致 吸煙的後果 2010-06-29 公視創用 菸錠也是菸品禁菸場所咀嚼要罰 2010-01-12公視晚間新聞(騎機車擬禁吸菸 違者最高罰6千元) 2010-12-26公視晚間新聞(禁菸範圍再擴大 地下道也禁止) 菸害新法上路 吸菸無處去？ 1/2 菸害新法上路 吸菸無處去？ 2/2 三人以上共用之室內工作場所全面禁菸之規定，已明文規定於 96年7月11日修正公布的菸害防制法 ，並將於 98年1月11日正式施行 ， 衛生署國民健康局呼籲所有的事業單位應及早做好準備，儘早撤除室內吸菸室，並於職場中入口處設置明顯禁菸標示，共同打造清新無菸的工作環境，以提昇員工健康 。 依菸害防制法第15條第1項第12款規定， 三人以上共用之室內工作場所全面禁菸 （ 此三人以上，不以該場所內同時有三人以上在場為必要，該室內工作場所包含共同使用之辦公室、洗手間、茶水間等室內場所 ） ，違者可處新台幣二千元以上一萬元以下罰鍰 ；另第15條第2項規定， 全面禁止吸菸之場所，應於所有入口處設置明顯禁菸標示，並不得供應與吸菸有關之器物，違者可處新台幣一萬元以上五萬元以下之罰鍰 。 為符合菸害防制法新規定，請事業單位提早因應，如職場中仍設有室內吸菸室或准許在室內特定區域 （ 含樓梯間 ） 吸菸者，請儘早撤除，如尚未於入口處設置明顯禁菸標示者，請儘早設置，進一步保障員工健康 (菸害防制法全文請見： http://health99.doh.gov.tw/ ) 資料來源： 衛生署國民健康局 相關網址： http://health.cish.itri.org.tw/nosmoking/news_show.php?SN=478 文章評論 : 煙是慢性毒品 來源:聯合新聞網 抽煙的可怕~不可不知! 1天哈4包 29歲菸槍險截肢 更新日期:"2008/07/31 16:30" 記者韋麗文/台北報導 一天四包菸的鄭孟倫，半年前出現大腳趾痛，痛如刀割，最後得坐輪椅求醫時，差點要截趾保命，最後診斷...

【聯合晚報╱韋麗文】 2008.11.23 02:43 pm 病從口入 ，但食物也能成為青春的良方。醫師指出， 綠茶 、 番茄 、 蘋果 、 杏仁 、 蔓越莓 、 花椰菜 、深海魚類、 地瓜 、 小麥胚芽 、 黃豆 是十大青春食物，可以多多攝取。 榮新診所副院長丁綺文指出， 常吃 抗氧化食物 的人，比較不會罹患 癌症 、 心臟病 和 老年痴呆 等老化疾病，而且 熱量低 ， 經常攝取也 不容易胖 。 近年來，歐美國家也開始流行喝茶，但歐美人士只喝紅茶，不像華人、日本人懂得欣賞 綠茶 。 綠茶 屬於 未發酵茶 ，含 多種生物類異黃酮 ， 其中 兒茶素 為強力抗氧化物質，可以阻止 壞的膽固醇 氧化 ，因此 不會 堆積在血管壁變成 斑塊 。 花椰菜 是 十字花科蔬菜 ， 十字花科 還包括 包心菜 、 甘藍菜 、 高麗菜 、 高麗菜苗 、 芥藍 、 芥菜 、 大頭菜 、 油菜 、 蘿蔔 等，所含的抗癌成分，能幫助男女性荷爾蒙正常代謝，預防 乳癌 、 子宮頸 、 攝護腺癌 。 愛斯基摩人每天攝食大量的魚類，心臟及癌症罹患率很低，因其中含有大量的優良omega-3油，可以減少血管阻塞，防止心臟病發，所以又稱「血管的清道夫」。 但 鮪魚 、 鮭魚 可能蓄積大量的 重金屬 ，宜適量食用，體型一公斤左右的深海魚是最佳選擇。 番茄 含有 抗氧化物茄紅素 ，能保護植物不受陽光、空氣汙染傷害，所以番茄越曬越紅、越漂亮，茄紅素像是防護罩，避免紫外線激發 自由基 。同理，人類攝取之後，也可以利用 茄紅素 的抗氧化作用，對抗老化產生的疾病，甚至防癌的目的。 藍莓 及 蔓越莓 含高量的 花青素 。 蔓越莓可 預防泌尿道感染 ，藍莓則可以 增強視力 ，對於老年人常患的白內障、黃斑部退化和視網膜病變都有療效。 金黃色的 地瓜 有很高的 抗氧化物 — β胡蘿蔔素 ，能 延緩老化過程 及 減少癌症 的危險。 地瓜 沒有 脂肪 且含有 高纖 ，一顆小地瓜僅有 54卡 。 蘋果 有 優質的果膠 來源， 果膠 是 可溶性纖維 ， 可降低 血中膽固醇 及 血糖 。 新鮮的蘋果 還含有 保護細胞免於傷害的 抗氧化物 — 維他命Ｃ ， 可以幫助 鐵 及 葉酸 的吸收 ，也是 膠原蛋白 形成所需的元素 。 最早吃 黃豆製品 的應該是 中國人 ，但是把 黃豆 用來養生最成功的卻是...

文章來源:台灣環境資訊協會 美國「 國家科學研究院學報 」（ PNAS ）日前發表一份報告指出， 食用 紅肉 和 奶製品 會增加罹癌風險 ，這項研究並獲美國國家癌症研究所（ NCI ）支持。 研究者是聖地牙哥加州大學醫學院一對醫生和科學家的夫妻檔組合，他們提出一套機制解釋這個現象，並實驗證明這個想法。  瓦爾基夫婦（Ajit Varki and Nissi Varki）認為， 紅肉 和 奶製品 在體內代謝過程中，會產生一種人體無法生成的分子，被組織吸收後會促進腫瘤生長。  這個 人類無法自然合成的分子是 N-羥基乙醯神經胺酸 （ Neu5Gc ），屬於一種 聚糖分子 ，會在攝取紅肉後進入人體組織中。 羊肉 、 豬肉 和 牛肉 中都含有 Neu5Gc ， 牛肉 和 牛脂肪 中 含量特高 ；蔬菜、水果、雞蛋、家禽和魚類中 含量極低 ，甚或測不到。 一旦攝入含有 Neu5Gc 的食物，體內就會產生辨識 Neu5Gc 的抗體，瓦爾基在2003年在PNAS的研究報告便已提出，這個免疫反應可能會造成長期發炎反應。 瓦爾基夫婦的研究認為， 這種發炎反應可能會促進 腫瘤發育 。瓦爾基表示：「我們先前發現，腫瘤組織比正常組織含有更多 Neu5Gc ，因此預測 Neu5Gc 應該有助於腫瘤發育。」 科學家已經知道，長期發炎可以刺激腫瘤發生，因此瓦爾基研究團隊便想探討，為什麼含 Neu5Gc 的腫瘤能在出現 Neu5Gc 抗體的環境中繼續發育？ 聖地牙哥加州大學病理教授瓦爾基博士(Nissi Varki)說明：「我們的假說是，在有抗體的環境中， Neu5Gc 會在腫瘤內累積，而這樣長期輕度發炎會促進腫瘤發育。」 這項實驗是利用無法生成 Neu5Gc 的特殊品種老鼠，來模擬食用紅肉前的人體環境，隨後研究人員將含有 Neu5Gc 的腫瘤細胞送入老鼠體內，並以 Neu5Gc 抗體注射半數老鼠。 Neu5Gc 抗體會誘發老鼠體內的發炎反應，且腫瘤生長速度也比對照組快。而對照組的腫瘤較不具侵襲性。 其他團隊已經發表的相關研究顯示， 非類固醇類消炎藥 ( NSAID )可以降低癌症風險，因此，瓦爾基團隊便以非類固醇消炎藥餵食實驗組老鼠。 這個藥物處理的確減低 Neu5Gc 抗體的作用，減低腫瘤尺寸。 撰文者：鄭佳宜編譯；禾引審校

文章來源:planet green綠地球 為什麼非做不可? 清潔用品在住家及辦公室中隨處可見，用以清潔碗盤、流理台面、家具、衣物、地板、窗戶等，空氣中也會飄著清潔用品的氣味。但是，在積極去除髒污及細菌的同時，卻往往造成得不償失的窘境。 大部分常見的傳統清潔用品都含有 石油成分 ，對 健康與環境 的影響令人憂心。所以，與其選擇可能會造成破壞的清潔用品，不如挑選可以達到清潔目的、又芳香無毒的天然清潔產品與方法。 十大要領 1. 更乾淨、更環保、更節省 隨著傳統清潔用品對健康與環境的危害程度漸為人知，越來越多標榜健康、環保、有效的清潔用品如雨後春筍般出現在超級市場中，競相爭取受消費者青睞的機會，其中有許多產品都是無毒、可由生物分解且從可再生資源( 非石油 )中提煉出來的。但是如果這些產品仍然吸引不了你，你也可以自行調製出一樣好用的清潔劑。例如， 醋 及 小蘇打 可說是所向無敵，只要加上一些溫水，就搖身一變成為萬用清潔劑。 2. 保持空氣流通 因為有毒物質的存在，再加上現今住宅及辦公室的 隔熱設備 都比以前完善( 有助節能 )，所以住宅或 辦公室中的空氣往往比外面的空氣來得骯髒。 你應該盡可能打開窗戶讓新鮮空氣流入、有毒物質流出，清潔住宅時更是如此。 3. 我們正助長超級細菌的滋生？ 特別是流感盛行時被許多人視為必需品的抗菌及抗微生物的清潔劑，其實清潔效果並不比肥皂及水好，甚至可能助長可對化學藥劑有抗藥性的 「 超級細菌 」 及其後代的滋生。 美國食品藥物管理局( FDA )發現，抗菌肥皂與潔手劑並不比普通肥皂及水有效，應該避免使用。 4. 讓小蘇打為你的住宅帶來滿室清新 小蘇打不僅可以去除冰箱異味，也可以有效去除地毯異味。 只要將小蘇打灑在有異味的地方，稍後再以吸塵器吸除即可。 5. 清淨平和 不用再買架上的空氣芳香劑了！改以水煮 肉桂 、 丁香 、或其他你喜愛的香料即可。 新鮮的巧克力片餅乾也有助營造出友好的氛圍。此外，盆栽雖然無法讓芳香滿屋，但卻有助室內空氣的潔淨，基本上所有闊葉植物都有此功效，其中又以白鶴芋最受歡迎。 6. 有毒物品的丟棄   淘汰清潔用品時，請勿任意丟棄於垃圾桶中，因為這些清潔用品既然有害你的住家，也會對下水道或掩埋場造成危害。 許多社區訂有毒物品與電子用品回收日，你可以利用此時丟棄這些有毒物...

文章來源:Yahoo!奇摩綠生活 為什麼我們的屋頂大多是黑色的？ 我知道因為瀝青是黑的，大家都拿瀝青來舖屋頂…但其實我想不到有比這個更糟糕的選擇。沒錯，冬天的時候黑色很棒，整個屋頂就像巨型太陽能暖爐，但到了夏天可沒辦法關掉這個暖爐。只要把屋頂漆成白色，一棟建築物在天氣回暖時可以省下 20% 的 空調帳單 ，因此加州政府強制規定過去幾年的新屋都得把屋頂漆成白色。 現在有更好的理由來多花這筆錢： 假設全世界的屋頂都是白的，陽光反射的程度將能有效降低 全球暖化現象 。 小小的改變，大大的效果！最新研究顯示，如果百大城市將市內建築物屋頂都漆成白的，再將路面改成淺色系材料（以水泥取代瀝青），陽光反射的程度將能抵銷過去幾十年的暖化！當然，這絕非治本之道，最終我們還是需要永續乾淨的能源，但這小小的改變將能幫我們再多爭取一些時間。 撰文者：Hank Green 編譯者: 白舜羽

來源：王群光醫師部落格 按摩頭部穴位 惱人頭皮屑拜拜 去除頭皮屑 天天洗頭更嚴重-生活新聞- 頭 皮 屑 ： 脂漏性皮膚、油性髮、皮屑芽孢菌感染、頭皮癢、脫皮屑，係由皮屑芽孢菌感染而起，油性髮者較易有頭皮屑，較易掉髮禿頭 毛 囊 炎 ： 毛孔角化阻塞及細菌感染 正確的洗頭方法： 〈王群光醫師的親身經驗〉： 1. 洗完頭用指甲刮頭皮，若仍刮得到皮屑汙洉表示尚未洗乾淨。長此以往，會阻塞頭皮毛細孔，容易掉髮，長頭皮屑、甚至引發毛囊炎。 2. 用手指搓洗或指甲刮洗頭皮都不夠徹底，最好是用軟刷在頭皮上前後左右迴旋移動按摩，充分去除皮垢皮屑，打開被堵塞的毛孔。 正確的洗劑加上正確的洗頭方法，才能徹底防止頭皮屑，預防掉髮，禿頭。

轉載自：王群光醫師部落格 哈曼博士──自由基之父於1954年提出「 疾病與老化是自由基所造成的 」這個重要的理論，雖然一直有爭議，但是在41年後，1995年他獲得諾貝爾生理醫學獎提名，到今天抗氧化抗自由基即是抗老化抗疾病的理論已風行全世界；各種養生保健產品也都以抗自由基作為號召。 自由基是含奇數電子的化學物質 ， 極活潑、不穩定，生命週期甚短，它會搶奪其他細胞的電子，也就是把別人給氧化掉了，就像鐵在空氣中生鏽一樣，被搶走一個電子的細胞會崩裂，自由基越多就會造成人體越多細胞崩裂，人也就越來越不健康 。 自由基是眾多慢性疾病的元兇，甚至可以說是百病之源 ，主要原因是自由基隨時隨地都會產生。除了人體代謝自然產生外，我們日常生活中所必須的，如 呼吸的空氣、照射的陽光、吃的食物、服用的藥物、精神壓力、污染的環境，都會產生自由基 ，我們時時刻刻都被自由基所包圍，隨時被攻擊。 自由基對人體也有良好的一面 ， 因為當細菌病毒入侵我們的身體時，自由基會協助消滅外來的病毒，來保護我們的身體 。 它一方面抵抗入侵的病菌，另一方面又傷害健康， 因此體內自由基的量，要儘量維持平衡，不能過多過少，一旦失去平衡，就會對健康有所威脅 。 自由基的危害 自由基是引起衰老的主要原因 。 例如， 自由基促使體內 脂褐素 生成， 脂褐素 在皮膚細胞中堆積即形成 老人斑 ；在腦細胞中堆積，會引起 記憶力減退 或 智力障礙 ，甚至出現 老年癡呆症 。 自由基還導致老年人 皮膚鬆弛 、 皺紋增多 、 骨質再生能力減弱 等，甚至引起 視網膜病變 ，誘發 老年性視力障礙 （如 眼花 、 白內障 ）。 老年人感覺與記憶力下降 、 動作遲鈍 及 智力障礙 的一個重要原因，就是由於過多的自由基導致了神經細胞數目大量減少。 自由基還可引起器官組織細胞老化和死亡。 研究還發現， 自由基可使 低密度脂蛋白 （ LDL ） 氧化，引起 血小板聚集 、 血栓形成 、 平滑肌細胞增生 ，造成 血管內膜和內皮細胞損傷 ，導致 動脈粥樣硬化 形成，進一步誘發 腦血管疾病 、 冠心病 等其它嚴重的疾病。 自由基也與癌症的發生有關 ， 自由基能作用於 脂質 產生 過氧化產物 ， 而這些過氧化產物能使DNA正常序列發生改變，引起 基因突變 ，導致 細胞惡性突變 ，產生 腫瘤 。一些 致癌物 也是通過在體內代謝活化形成 自由基 ，並攻擊 DNA...