清淨家源之新樂園

植物也有生命，到底可不可以吃？   佛教飲食：學佛人吃蔥蒜，念的經都是臭的？護法神會被臭跑？高僧的答案出乎意料 | 禪語 植物也有生命，到底可不可以吃？ 持齋的意義01 一.持齋修行的重要-----師云：戒殺放生壽命延，慈悲養性可成仙。    (一)三世因果經有言：「今生長壽為何因  前世造橋放生人  今生短命是何因  前世宰豬殺牛人   (二)慈悲養性，乃在培養聖人心懷，如此才能成就仙佛，解脫輪迴。       1.孟子云〔聞其聲不忍食其肉見其生不忍見其死〕       2.商湯〔網開三面〕的啟示       3.佛說：忘失菩提心，修諸善法，是名魔業。 二.持齋的意義：持齋即是保守身心之潔淨也就是身口意皆要清也    (一)身清：乃指舉止合禮足涉正當場所身行合道之事即是身清    (二)口清：即是口不出穢言口不食三厭五葷煙酒蛋檳榔、不吸毒等       1.口不出穢言：禍從口出      2.口不食三厭五葷：「煙酒、蛋、檳榔」等之物       (1)三厭：即是「天厭～飛禽、地厭～走獸、水厭～水族類」。       (2)五葷：即是「蔥、蒜、韭、薤、興蕖（興蕖：煙草）。       (3)為甚麼修行者不喝酒？          a.酒會亂性，亦會傷身，性亂則有失修行者之風範，所以酒對修行者來說應該戒之。         b.佛陀言：喜歡飲酒者，得三十六失。這三十六條幾忽乎含括一切罪惡，但最重者，           死墮地獄，受無量苦，來世為人常愚痴。        (4)為甚麼修行者不抽煙、不吸毒～火燒西土的省思、吸毒禍害大。      ...

蔥蒜及韭菜為何是葷菜（聖嚴法師-大法鼓 0349） 佛教飲食：學佛人吃蔥蒜，念的經都是臭的？護法神會被臭跑？高僧的答案出乎意料 | 禪語 天選之人請註意！靈性覺醒後，你的眼睛會奇跡般發生的變化|玄學|靈性|神秘學|宇宙能量|修行 開悟究竟是什麼？為什麼人一旦開悟後就會變得非常厲害？其實關鍵點在開悟後的這一種狀態！#能量#業力#宇宙#精神#提升 #靈魂 #財富 #認知覺醒 來源:『永康素食』－永康素食自助餐 - Yahoo!奇摩部落格 一、醫學角度： 從化學結構來看，五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質，有 特殊的滲透臭，散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外，蔥蒜薤韭為同一百合科植物，學名皆有Allium，即為丙烯基，具催淫增欲作用，又稱為蒜臭基(Allyl)，極臭，所以五辛同臭增欲。 吃素者因為沒有吃肉，所以胃璧不若吃葷者有那麼多的脂肪，蔥蒜屬較刺激的食品，所以吃素者若吃了蔥蒜..等刺激食品容易使胃璧受到損害。 根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，菸傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。 二、經典記載： 釋迦如來在經文中， 當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜， 衪禁止的理由是： 1.蔥韭蒜， 其藥性『生食瞋ㄏㄨㄟ、， 熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。 2.蔥韭蒜既食己， 藥性與心性， 混合共會， 共長無明， 助發貪瞋癡， 亦生臭味四溢。禪定時~~善神亦不欲近， 妄邪來近身， 所以如來說~~食此食， 正定不易成就。 三、相關故事： (1)傳說蔥蒜的來源是兩位﹙或多位？﹚女妖幻化成美女誘惑佛陀，佛陀另其現出醜陋原形後女妖身上的穢物落入地面成為後來的蔥蒜。 (2)屏東青龍寺公佈欄看過一篇探討蔥蒜的文章，大概的內容是這樣的： 魔王派出兩位天仙魔女來誘惑佛陀，佛陀當然不為所動，兩位魔女因此生起妒心，挌下重話，要來破壞釋迦僧團的修行，於是兩位魔女化成污穢的血水灑下人間，這兩股血水落下之處便生出了蔥和蒜，於是蔥和蒜便成了吸取人體腎精肝血的最佳利器，所以蔥蒜能夠使人昏昧，精血元神吸盡後便將墮入地獄惡道難以超生，是故修行之人不宜食蔥蒜，會障道的，即便是一般人亦不宜食用蔥蒜，會加速墮入惡道的。 反觀薑、辣椒之所以不算在五葷裡，是因為其本身有去寒保暖的作用，不論燉補、炒菜都會放薑來去腥提味，而且食用後不會產生辛臭味，對身體無刺激性，修行人心性...

  以植物為主的飲食和我們通常所說的吃素是一樣的嗎？是否更好更長壽？ 來源：中華素食網 如果懷著仁慈之心吃素，卻因為不懂得科學吃素反而傷害了自己的身體，那是世間最不公平的待遇，因此，我把自己吃素的心得寫下來，希望吃素的人可以更健康更有福報： 一、長期吃素需每天吃以下幾種食物：        1、穀類 （如粗細糧、米麵雜糧）        2、豆類 （如大豆、紅豆、綠豆，還有豆製品，如豆腐、豆漿）        3、蔬菜 （如青菜、瓜類）        4、蘑菇、紫菜 （這兩樣屬蔬菜類，但因為重要，所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12）        5、堅果 （如花生、栗子、核桃等，可提高抵抗力。）        6、水果 （最好是熱性水果，如榴蓮、龍眼。因長期吃素會偏寒，所以要適當地選擇熱性食物。） 二、配合休息時間效果更好：晚9點睡，早5點起來，那麼一生都不會有大病。 三、吃素時頭髮容易發黃、變白，這時要補充黑芝麻糊 ，一般喝兩三天後頭髮都可以變黑。 （建議買“南方無糖黑芝麻糊”，效果很好。） 四、早上曬太陽，呼吸新鮮空氣，吸收一下天地精華 ，如怕曬黑的人則不要嘗試，但我早上曬太陽是越曬越白，奇怪。 五、吃素是一種行善，善有善報 ，我吃素後各方面都很順利，我認為這是一種福報。 六、吃素後的身體狀況 ： 1、身體及外貌恢復到八年前的狀態，身上的贅肉都沒有了，皮膚更光滑。 2、按摩師說我的肚子是她見過最好的肚子——沒有宿便，因素食在一天內就可消化掉。 當時在旁邊的顧客說被我的肚子給震撼了，要求我把素食的經驗寫下來，於是就有了本篇文章。 當時在美容院裡知道的人都拿去複印，很開心有這麼多的人喜歡吃素，無論是出於什麼原因。 3、性格更柔和、開朗，心態更好，心中經常有喜悅感，更容易與別人相處。 4、頭腦更清晰、反應更敏銳，可能是因為這個原因，很多事情都很順利。 5、我是​​從09年8月1日開始吃蛋奶素（即不吃肉，但蛋和奶仍然吃），三個月後，11月1日開始純素食（即連蛋和奶都不吃），到12月13日才過了四個半月...

來源:中國素食文化傳播網-素食文化|素食主義 面對 2012 ，我們只有一個選擇！ 有一個人堅信保護地球的時刻已至，且會有越來越多的人加快步伐，迎接挑戰。 慈濟證嚴上人菩提心要-「碳」息地球-新世紀飲食觀-第5段      鮑伯西：如今地球上正在發生意識的改變、全球的『 心靈改變 』。人們不僅開始意識到地球的情況，也意識到自己力量、知識和智慧。而這份覺醒、運動，此全民運動，是人類史上成長最快，規模最大的運動。      魅力十足的環保鬥士和堅定的純素人士——鮑伯西，他相信改變世界的關鍵就是內在。 2009年10月香港舉行​​氣候變遷會議，匯集中、台、港三地的演講嘉賓。 鮑伯西在會中說：“ 治癒地球和治癒人類的心靈是一體兩面的，我再說一次---治 癒 地球和治癒人類的心靈是一體兩面的，要雙管齊下才行得通 。 我此時此刻在此並非要談論地球在面臨的這些病症和災難，這些我們都知道，在場的每一位都知道病症，我們不僅是問題的根本，也是解決之道的根本；我們製造這場亂象，可以在此時就地解決，持 純素 就是可以立即採取的行動。”     鮑伯西長於黎巴嫩和英國，1989年移居香港。他從此合作並協助創立許多環保組織和慈善團體，他在1994年成立慈善團體『 美化生活環境 』，或稱ABLE。 ABLE展開計劃，在中國海南省南丫島北部荒涼的山丘種樹，南丫島樹林十多年來已經一片蔥鬱蒼翠。     他在香港與人合開健康素食有機生活館，他也創辦報紙《香港正面新聞》，報導建設性新聞。 2009年3月，鮑伯西先生領導發起『 拯救人類行動 』， 希望激發一股風潮，鼓勵民眾改採植物性的生活方式。此氣候變遷認知行動以具有創意和教育性的短片展開，透過「你的頻道」等熱門社交網站，向世人傳達當代的當務之急：請勿吃掉地球！     鮑伯西說：“我們一天吃三餐或四、五、六、七餐，一年365天，年復一年，這個影響最大，因此我們要認清這點。是我們正在吞食地球，因此我們的行動提出 『請勿吃掉地球！要吃素！要改變世界，要解決問題，不要製造問題。』” 六十七億人住在這裡… 六百億農場動物住這裡… 其食物從何而來？ ！ 其排泄物...

來源:suiis 素易 - 華人最大的全球素食網站，拓展您素食格局、豐富您的素食生活！ 【2011/2/8 編輯：suiis / 文：邱雪婷營養師】 台灣的素食者，雖然膽固醇一般比葷食者低，三酸甘油脂卻不見得低喔！這是為什麼呢？答案可能是糖類，尤其是精緻醣類及熱量攝取過高！ 雖然吃素有益心血管疾病，尤其是在膽固醇以及血壓的降低，然而許多素食者，在米飯則還是偏好白飯，此外，也常吃許多以白麵粉及白糖製作的麵包、糕餅、零食，含糖飲料等食物。 精緻醣類攝取過多，會在肝臟被轉換成油脂，不但可能累積在肝臟，加速脂肪肝形成，也會使三酸甘油脂變高。 糕餅類食物，除了精緻醣類，另一個嚴重問題則是反式脂肪酸和氫化油，會造成膽固醇(尤其壞膽固醇)的提高，大大提高心血管疾病。 研究顯示，魚油含豐富的Omega3 (n-3) 脂肪酸 EPA 及 DHA，有助降低三酸甘油脂，然而也有研究顯示，在糖尿病病人及健康人卻有可能增加壞膽固醇，並不適合所有想預防心血管疾病的人。EPA 及 DHA 很容易氧化，若處裡過程不謹慎造成氧化，反而對身體有害。 此外，魚類或魚油的攝取並不符合環保及生態保育。 近五十年來，人類大量捕殺海魚，許多魚類已經面臨絕種！以目前的速度再繼續進行，科學家預估在2050年，所有現在有在獵捕的魚類，將會全面枯竭！ Omega3 (n-3) 脂肪酸，其實也可以從植物性來源達到喔！n-3 脂肪酸分成兩種: 短鏈及長鏈 短鏈 n-3 脂肪酸 (ALA): 是人體必需脂肪酸，身體自己無法製造，必須由飲食攝取。 食物最豐富的來源包括: 亞麻子，亞麻仁子油，核桃，芥花油。 長鏈 n-3 脂肪酸 (EPA 及 DHA): 身體可以使用短鏈 n-3 脂肪酸製造。 素食者的直接來源則為海藻油（其實魚類也是攝取海藻囤積而來的）。 Omega3 (n-3) 脂肪酸為抗發炎反應的油脂，因此是預防許多慢性病的重要營養素，素食者沒有吃魚，也應該確保自己從植物性食材中攝取到此類的脂肪酸喔! 不管是素食者或葷食者，需要降低三酸甘油脂的民眾，首先應先避免零食、含糖飲料及精緻醣類，主食以粗糙的五穀根莖類如糙米或胚芽米，飲料最好選擇不含添加物或糖的茶水，避免垃圾食物，並養成多運動的習慣，而非依賴健康食品，才是治本之道。 ※本文轉載自台灣素食營養學會 此文轉載自 suiis 素易 / 素食者如何補充Omega3 ...

來源:welcome to 財團法人孫運璿學術基金會 直腸科權威談吃素 2009-09-21公視晚間新聞(民間提倡週一不吃肉 健康又環保) 週一無肉日運動 吃素減碳護地球(公視) 大S現身北京拍廣告 打性感牌推廣吃素 [壹級娛樂MTV台10點]藝人吃素風 鄭元暢倡導體內環保 柴松林（台北市／教授） 據英國民意調查，每五人中就有一人是素食者，有八成的人認為未來素食的人口會愈來愈多，預測到二○三○年時，英國人全將是素食者；美國蓋洛普民意調查也得到類似結果。 趨勢觀察家費斯、鮑伯‧孔恩認為，由於科學家支持以素食為選擇飲食的取向，預測「 全美國的人，將不得不傾向攝取較多的素食，接著再變成 全素 」；營養學家珍‧梅葉指出：「 一位肉食者，要用掉可餵飽二十位素食者的土地來生產；只要美國人少吃十分之一的肉類，便可讓六千萬人有足夠的穀物吃。 」人權領袖迪克‧葛列哥里則從人權運動者的觀點主張吃素，他說：「 我並不是基於健康因素才吃素，是基於道德因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。 」 素食已漸成為世界性的潮流，有關素食的研究也愈來愈多，結果都顯示素食的好處逐漸為人所認知： 一、健康的原因 。 醫學證明人體的構造，由牙齒到消化系統，都符合草食性動物的特徵；虎、狼等肉食動物都獠牙尖銳以便撕裂肉類，大腸直短以防腐爛、方便吸收排泄， 人類的大腸為虎的五倍，適合蔬果穀物的吸收消化 ，而且動物性脂肪過多，會導致 心臟血管疾病 ，危害健康。 二、環境的原因 。 飼養牛、羊等動物，需廣大的土地種植牧草，在耕地受限時，砍伐森林經營牧場，減少了造氧與蓄水功能；畜牧大量耗用淡水，使水力供應不足，提高了用水成本，而牲畜的排放物，又會大幅污染環境，造成生態系統失衡。 三、經濟的原因 。營養學家研究要十六份的穀物飼料，才能產生一份肉食，其他都被牲畜的糞尿排泄掉；肉食者浪費了百分之九十的蛋白質、百分之九十六的熱量，及全部的纖維質和碳水化合物，而所需的土地是素食者的二十五倍，用水量是素食者的十三倍，提高了社會成本。 四、道德的原因 。 畜牧養殖的方法以量取勝，科技之應用違背了動物的自然本性 ， 為了成長迅速與肉質鮮嫩，採取種種殘暴的手段，屠宰的過程更是血腥殘忍，助長了人類的獸性與暴力傾向 ；少數人肉食，會造成多數人因缺乏糧食而陷於饑餓，素食可...