你常喝牛奶嗎？

來源：王群光醫師部落格

牛奶是導致過敏的頭號危險份子，而造成人體產生過敏反應的則是蛋白質。牛奶所含的多種蛋白質中，以酪蛋白含量最高。據統計，牛奶及乳類製品，至少含有二十五種以上不同成分類型的蛋白質（異類蛋白質），容易導致過敏的蛋白質有五種。


含量非常高且分子非常大的酪蛋白，人體腸道不易分解、吸收。當嬰兒時期，人體的腸道組織免疫系統尚未成熟時，即吃進這類不易消化的食物，造成腸黏膜組織的破壞，這些未完全解離的蛋白質分子，進入腸壁時，就引發身體免疫反應，因此不論大小醫院，小兒門診所見，通常盡是些消化不良、腹脹、腹瀉、便秘、嘔吐或感冒、氣管炎、氣喘、鼻塞等症狀。


小時候的問題若未處理，長久下來即演變成慢性病，且與身體各器官環環相扣，造成骨牌效應。因此，現在有些較具經驗的醫生，發現腸胃道或呼吸道問題時，會建議病人避免攝取乳製品，往往發現一旦除去這個食物過敏原，症狀就銷聲匿跡了。